Високорентабельна культура дохід від 40 000 грн/га
продукція для повсякденного, дитячого, дієтичного та спортивного харчування
ефективні лікарські препарати Біологічно активні добавки
Унікальна косметика зберігає молодість та здоров'я шкіри
органічна продукція для здорового харчування
поживні комбікорми для тварин, птахів та риби

Заради порятунку планети вчені з Данії вивчають древні культури

В Університеті Копенгагена вчені розробили експериментальний проект під назвою Protein2Food — його мета замінити м’ясо багатими білком культурами. Датський учений Свен-Ерік Якобсен впевнений, що продовольча безпека планети закладена в древніх сільськогосподарських культурах.

Навіщо вирощувати корм для тварин, якщо можна висівати культури для виробництва їжі

В інтерв’ю Science Nordic Якобсен розповів, що стародавні різновиди культур можуть потенційно революціонізувати раціон людей і допомогти у вирішенні проблем зміни клімату і обмеженому глобальному продовольчому постачанні.
Мета наукових досліджень датської групи вчених — досягти помітного скорочення обсягів споживання м’яса і знайти йому заміну в рослинах, багатими білком.

«Виробництво м’яса в світі зараз нестійке, тому що цей процес призводить до надто великої кількості метану і CO2, дає занадто низький результат у порівнянні з енергією, що витрачається, яка потрібна для виробництва одного кілограма м’яса. Крім того, занадто багато посівних родючих грунтів зайняті під культури, необхідні для виробництва кормів для тварин. Хоча ми можемо використовувати їх для посівів, які будуть давати їжу для нас », — сказав Якобсен Science Science.

Особливості дослідження в Данії

Якобсен і його команда в даний час займаються вивченням і вирощуванням відразу декількох стародавніх культур, серед яких амарант, який полюбився індіанцям майя, і лобода, яку свого часу активно вирощували інки (перші згадки про неї були ще 7000 років тому).
В рамках трирічного польового експерименту вчені вивчають властивості рослин, щоб з’ясувати, яке саме насіння має найбільший вміст білка і найкращої якості. Також вони проводять спостереження за розвитком сільськогосподарських культур в датському кліматі.
На додаток до стародавніх культур, групи датських вчених також експериментують з бобовими, такими як боби, сочевиця і нут.
До того ж, кіноа (квіноа) до сих пір вивчається данськими вченими. Під час досліджень ця рослина показала, що відмінно адаптується практично до всіх умов датського клімату. Тому шанси на широке застосування рослини у великому сільському господарстві досить високі.
Якобсен і інші дослідники ввели амарант в свої щоденні сніданки і випікали свій власний хліб, який Якобсен назвав «великим хітом».
Габріела Роблес з Університету рослин і наук про навколишнє середовище вирощує урожай в ряді теплиць і піддає їх різноманітним випробуванням, щоб зрозуміти, які саме стародавні рослини, які сорти тих чи інших видів, можуть масштабно вирощуватися в різноманітних кліматичних умовах.
Як говорить Якобсен, для вирішення проблем зміни клімату і постійно зростаючого глобального населення планети «ми повинні вживати в їжу те, що їли люди в давнину».
«В цілому нам потрібно змінити наші звички в споживанні їжі та включити в раціон набагато більше культур, як багатих білком, так і інших цінних, щоб в майбутньому у жителів планети було достатньо їжі», — сказав він Science Nordic.

Підводячи підсумок

Ще одне дослідження, що проводяться тепер в Данії, показує, наскільки важливим може бути амарант в рішенні проблем нестачі харчування і цінних білкових продуктів вже в найближчому майбутньому.
Тому сьогодні так важливо популяризувати рослину, оцінену ще древніми індіанцями з таких високорозвинених племен, як майя, інки і ацтеки.
Регулярні дослідження вчених в різних країнах світу вже в найближчі роки можуть привести до своєрідної харчової революції, що позитивно відіб’ється на якості харчування і житті людей в різних регіонах планети.

Нема коментарівЗалишити коментар

Залишити коментар

-=Ваш E-mail ніхто не побачить=-