Скільки можна заробити на бакалії з амаранту: історія успіху українського підприємця

Амарант наступає по всіх фронтах. Продукти з нього зустрічаються вже не тільки в магазинах здорового харчування, але і в звичайних супермаркетах. Що говорить про популярність амарантового харчування. Все більше українців дізнаються про цю рослину та її чудодійні властивості.

У цій статті ми хочемо розповісти про історію українського підприємця Андрія Сазоновського, який вирішив зробити ставку на амарант і не прогадав.

Не було б щастя ….
Слухаючи історію українського підприємця, відразу згадуєш стару приказку. У Андрія Сазоновського був діагностований прогресивний цукровий діабет. Новина неприємна. Як згадує Андрій, у нього відразу ж виникла реальна проблема — він не знав, чим саме харчуватися, щоб підтримувати організм не тільки інсуліном. З цією проблемою стикаються всі діабетики.

Як зазначає Андрій Сазоновський, перехід на здорове харчування був досить складним. Адже близько 80% всіх представлених на полицях супермаркетів продуктів не відповідає принципам здорового харчування. Потрібні ж діабетикові продукти були представлені в обмеженому асортименті.

Тому довелося збирати необхідну інформацію буквально по крихтах, розповідає Андрій Сазоновський журналістам. Увагу привернув амарант. Тим більше, що його почали активно культивувати в Україні. Андрій Сазоновський звернувся до голови Асоціації виробників амаранту і амарантової продукції Олександра Дуди.

На щастя, обидва учасники історії проживають в місті Дніпро. Під час спілкування Олександр Дуда остаточно переконав Андрія Сазоновського включити амарант в свій раціон. До того ж, як кажуть досвідчені і кваліфіковані фахівці, амарант і продукти, отримані з нього, сприяють природному зниженню вмісту рівня цукру в крові.

Після отриманої інформації і особистого досвіду застосування амаранту український підприємець став думати, як відкрити власну справу в цій сфері. Адже всього лише один місяць споживання амарантової каші і амарантової рослинної олії — і рівень цукру в крові героя нашої історії істотно знизився.

Через півроку Андрій Сазоновський знизив свою норму інсуліну з 31 до 20 одиниць. Для порівняння, щоб було зрозуміло, про що мова — таке зниження рівносильно зменшенню ваги людини з 90 до 60 кілограм. Після чого підприємець став думати — як допомогти іншим людям, щоб вони могли відчути на собі всю силу амаранту.

Думки швидко реалізувалися. Разом зі своїм другом Андрій Сазоновський вклав гроші у відкриття бізнесу. Так на світ з’явилася торгова марка Healthy Generation.

Асортимент продукції компанії Healthy Generation

Основний акцент компанія робить на випуск амарантових макаронів. Їх два види. Перший — це макарони, основа яких з пшеничного цільнозернового борошна, але з добавками амарантової і гречаної муки.

Другий вид — безглютенові макарони. Для їх виробництва використовується борошно наступних сортів:

• рисове;
• амарантове;
• гречане.

Також в складі безглютенових макаронів овочевий сік з:

• помідорів;
• буряка;
• зелені.

Крім цього компанія пропонує вибір інших корисних продуктів харчування, приготованих на основі амаранту. Зокрема, це сухі сніданки нового покоління AIR Yummy. Їх склад:

• повітряний амарант;
• шоколад;
• горіхи;
• сухофрукти.

Окремо варто виділити шліфовану амарантового крупу під назвою HomeSuperFood. Вона відрізняється тим, що в ній немає таких складових, як:

• цукор;
• фруктоза;
• модифіковані добавки;
• пальмові олії;
• глюкозний сироп;
• та інші інгредієнти, які можуть завдати шкоди здоров’ю.

Як зазначає Андрій Сазоновський, продукція його компанії не відноситься до товарів низького цінового сегмента, але й до преміум-сегменту вона також не належить.

В якості порівняння слід зазначити, що півкілограма шліфованої амарантового крупи Healthy Generation в супермаркетах буде коштувати близько 60 гривень. У той час як такий же обсяг кіноа (спорідненої з амарантом культури) споживачам обійдеться вже в 100 гривень.

Виробничі потужності компанії Healthy Generation

Майже весь перерахований асортимент продукції виготовляється на власних виробничих потужностях. Підприємець не говорить, скільки саме коштів було вкладено в створення і розвиток компанії. Однак зазначає, що на підприємстві встановлено українське обладнання.

Завдяки чому побудувати сучасний, потужний цех вдалося в два рази дешевше, ніж якби використовувалося іноземне обладнання. Українське обладнання високоякісне, відповідає всім стандартам.

Окремі види продукції випускаються за схемою аутсорсинг на інших підприємствах, з якими укладено договір, і потужності яких дозволяють виробляти якісні продукти для здорового харчування.

Виробництво безглютенових макаронів організовано на інших підприємствах. Оскільки звичайна продукція, що містить глютен, і та, в складі якої глютену немає, обов’язково повинна проводитися на різних лініях. Однак фахівці компанії Healthy Generation залишили за собою процес:

• відбору сировини;
• її підготовки;
• і кінцевого контролю якості продукції, що випускається.

Закупівля амарантової сировини здійснюється тільки у перевірених постачальників. Їх знайти допомогли в Асоціації виробників амаранту і амарантової продукції.

Як зазначає Андрій Сазоновський, таким чином вдалося створити своєрідний закритий цикл вже всередині самої асоціації:

• частина її членів — вирощують амарант;
• друга частина — переробляє;
• а третя — займається виробництвом кінцевої продукції.

Але подібний цикл має свої переваги. Вдається повністю контролювати продукцію і підтримувати прийнятну вартість.

До речі, за словами підприємця, амарантовий бізнес, орієнтований тільки на вирощування культури, також є досить прибутковим. Так, в один гектар посівної площі потрібно вкласти близько 10 тисяч гривень. При середній врожайності в 2 тонни насіння з кожного гектара. Одна тонна оцінюється на ринку від 40 до 50 тисяч гривень.

Не все так просто, але головне — наполегливо працювати

Підприємець зізнається, що процес виробництва амарантової продукції виявився не таким простим, як він думав спочатку.

Зокрема, першу партію амарантових макаронів довелося в буквальному сенсі слова списати. У неї була низька якість через недопрацьовану технології виробництва. Оскільки в процесі виготовлення відібране борошно моментально окислилось.

Зазначає Андрій Сазоновський і той факт, що у амаранту — свій особливий аромат і смак. Для непідготовленого споживача він здається занадто специфічним. Хоча до органолептичних якостей амарантової продукції звикаєш досить швидко.

Крім того, занадто дрібне насіння вимагає особливих умов переробки. Тому над створенням оптимальної технології виробництва довелося потрудитися. Як і над створенням своєї унікальної рецептури.

На шляху до успіху
Успіх будь-якого бізнесу залежить не тільки від якості продукції, а й від уміння її правильно реалізувати. Амарантові продукти від компанії Healthy Generation продаються по трьох «каналах»:

• в традиційних супермаркетах;
• в спеціалізованих магазинах здорового харчування;
• в інтернет-магазинах.

Андрій Сазоновський приділяє велику увагу просуванню продукції своєї компанії. Хоча і визнає, що це досить складно — адже про його продукт мало хто зі споживачів знає. Та й представники торгових точок також малознайомі з амарантом.

Проте, підприємець не опускає руки. Прагне створити в Україні особливу культуру споживання амаранту. Уже сьогодні укладені договори з великими українськими мережами супермаркетів, серед яких:

• АТБ;
• Сільпо;
• Фоззі Груп;
• Новус.

Що буде сприяти просуванню товарів з амаранту. Адже рослина, як і продукти з неї, характеризується особливою корисністю для людського організму. Це підтверджено незалежними клінічними випробуваннями.

Найближчі плани компанії Healthy Generation

В перспективи — розширення асортименту продукції. Зокрема, розробляються рецептури фітнес-харчування:

• коктейлів;
• сумішей;
• каш;
• чіпсів;
• солодощів.

А ось підкорювати закордон поки планів немає. Пропозиція про експорт продукції є, але починати роботу на експорт з однієї-двох випадкових партій немає сенсу.