Високорентабельна культура дохід від 40 000 грн/га
продукція для повсякденного, дитячого, дієтичного та спортивного харчування
ефективні лікарські препарати Біологічно активні добавки
Унікальна косметика зберігає молодість та здоров'я шкіри
органічна продукція для здорового харчування
поживні комбікорми для тварин, птахів та риби

Солодке схуднення або смакота з амарантом

Багато хто вважає, що будь-які солодощі сприяють збільшенню ваги. Але існує і протилежна думка. Воно ґрунтується на розрахунках, результатах спостережень і відчуттях людей, які перевірили на собі дію різних дієт. Як один з перевірених способів не відмовлятися від солодкого і при цьому не боятися набрати вагу, — введення в раціон страв на основі амаранту.

 

Підстави для схуднення з харчуванням на основі амаранту

 

солодощі з амарантом проти депресії

Погодимося, що більшість дієт не можуть забезпечити організм необхідною кількістю вітамінів і мінералів, корисних речовин. В результаті він витрачає свій запас — тобто те, що було в резерві, і тому людина худне. Але такий варіант корекції ваги визнаний шкідливим. Дієтологи змушені визнати, що ефективне і безпечне схуднення можливо лише за однієї умови. Це налагодження швидкого (правильного!) обміну речовин. Отримати позитивний результат, причому зі стійким ефектом, можна, включивши в свій раціон страви з амарантом.

На практиці доведено, що в результаті вживанння амаранту відбувається:

  • корекція ваги;
  • зміцнення здоров’я;
  • поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів.

Сприяє цьому вплив багатьох вітамінів, мікроелементів та інших корисних речовин, якими багатий амарант. Так, одним з важливих компонентів рослини визнаний сквален, що насичує всі клітини організму киснем. Крім того, в амаранті міститься близько десяти найменувань вітамінів, майже ідеальний білок, жирні кислоти.

Амарант вважається дієтичним продуктом. Але, незважаючи на це, в ньому закладені всі речовини, необхідні організму. Завдяки своєму унікальному складу амарант не тільки насичує організм корисними речовинами, а й стимулює обмін речовин, виводить токсини. При таких властивостях рослини і продуктів на його основі жирові відкладення не формуються, оскільки все корисне швидко засвоюється, а зайве швидко виводиться з організму. При харчуванні з амарантом не виникає також занепаду сил, характерного при жорстких дієтах.

Дуже важливо також те, що амарант не містить глютену. Цікаво, що в медичних центрах, де часто використовують безглютенову дієту, навіть у людей, які страждають на целіакію, здоров’я поліпшувалося значно швидше. Тому страви з унікальною рослиною підходять практично будь-якій людині. При цьому відбувається зниження апетиту, оскільки продукти краще засвоюються, і швидко досягається відчуття ситості.

Люди, які прагнуть схуднути за допомогою жорсткої дієти, знають, що дуже часто виникає бажання з’їсти «вкусняшки», але стримує острах набрати зайву вагу. При правильному харчуванні з амарантом зайва вага не з’являється.

 

Смачні страви для зміцнення здоров’я

 

Можна приготувати смачні, солодкі та корисні страви з додаванням амаранту. Можливість переконатися в цьому з’явилася вже зараз.

 

Цукерки з амарантом, лляним борошном і сухофруктами

 

Інгредієнти
• насіння амаранту — 3 ст ложки;
• борошно лляне — 1 ст ложка;
• родзинки — 2 ст ложки;
• фініки — 5 штук;
• кедрові горіхи — 2 ст ложки.

 

Спосіб приготування
Спочатку треба приготувати амарант. Насіння кидаємо в киплячу воду і проварюємо (3-4 хвилини). Потім вимикаємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб воно настоялося. Така нетривала теплова обробка дозволить зберегти корисні речовини, якими багате зерно цієї рослини.

Поки настоюється відварене насіння, готуємо сухофрукти. Родзинки і фініки замочуємо у воді, промиваємо і обдаємо окропом. Родзинки кладемо в тарілку, а фініки звільняємо від кісточок і дрібно нарізаємо. Підготовлені сухофрукти викладаємо в тарілку, де їх зручно буде перемішати з фініками, горіхами і амарантом.

Насіння амаранту, перед тим, як його додати до інших компонентів, треба відкинути на сито, щоб прибрати зайву вологу.

Щоб маса вийшла однорідною, сухофрукти і горіхи пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо блендером. Можна їх залишити в стані великих шматочків. Тепер залишається сформувати самі цукерки. Для того, щоб скріпити отриману суміш, додаємо просіяне через сито лляне борошно. Потім треба все ретельно перемішати і сформувати цукерки.

 

Печиво з насіння амаранту і чіа

 

Інгредієнти

  • зерно амаранту — 50 г;
  • мигдальне борошно — 200 г;
  • насіння чіа — 50 г;
  • коричневий цукор — 3 ст л;
  • рослинна олія — 2-3 ст л;
  • мигдаль подрібнений — 20-30 г;
  • вода.

Приготування

Розігріваємо сковороду, трохи змащуємо її маслом, відправляємо туди насіння амаранту і накриваємо кришкою. Розігріте насіння буде під кришкою розкриватися (з’являться характерні хлопки). Коли характерні хлопки припиняться, або зменшаться, сковороду треба зняти з вогню.

Потім змішуємо всі інгредієнти. При необхідності, якщо тісто вийшло дуже густе, можна додати трохи води, і знову перемішати (мигдальне борошно можна замінити борошном з насіння амаранту). Тепер формуємо невеликі кульки, трохи стискаємо їх з двох сторін долонями — так формуємо печиво.

Деко застилаємо пергаментом, викладаємо на нього печиво, відправляємо в духовку і випікаємо при температурі 180’С. Через 20-25 хвилин печиво готове. Воно стане відмінним доповненням до сніданку або вечірнього чаю.

 

Печиво з амаранту і кокоса

 

Це печиво вже багато хто називає найкращим засобом від втоми і депресії. Для його приготування необхідно взяти:

• яйця курячі — 3 шт;
• цукор, краще тростинний — 160 г;
• зерно амаранту -130 г;
• кокосову стружку (борошно) — 230 г.

 

Приготування

У гарячій духовці прогріваємо кокосову стружку протягом 5 хвилин.

Готуємо «поп корн» з амаранту. Для цього в розігріту жаростійку ємність з високими стінками насипаємо максимум 1 столову ложку амаранту (при більшій кількості зерно може погоріти), накриваємо кришкою і смажимо, поки зерна не розкриються. Олію в посуд наливати не треба. Щоб зерна краще «вибухнули», при їх смаженні каструлю треба струшувати (не знімаючи її з вогню). Готову порцію висипаємо на блюдо і готуємо наступну.

Потім треба яйця з цукром збити в міцну піну. Додаємо кокосову стружку, поп корн з амаранту і все перемішуємо.

Покриваємо деко папером для випічки і за допомогою маленької ложки викладаємо на нього тісто кульками. Печиво випікається в духовці при 180 ° близько 15 хвилин.

 

Шоколадне печиво з борошна амаранту з коричневим цукром

Рецепт складений з розрахунку на 5 порцій. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

 

Інгредієнти

• вершкове масло — 8 стол л;
• коричневий цукор — 5 стол ложок;
• цукор — 4 стол л;
• ванільний екстракт — 1 ч л;
• яйця — 1 шт;
• рисове борошно — 1,25 склянки;
• борошно амаранту — 0,65 склянки або 5,9 стол л;
• тапіока (крохмалиста крупа, яку отримують з коріння рослини Маніок солодкий) — (0,3 склянки);
• морська сіль — 0,5 ч л;
• сода харчова — 0,25 ч л;
• шоколад — 1 склянка.

 

Приготування

Вершкове масло, обидва види цукру і ванільний екстракт добре перемішуємо, додаємо яйце і знову все перемішуємо до отримання однорідної маси.

В окремій мисці змішуємо рисове борошно з амарантовим, додаємо крохмаль тапіоки, сіль, соду і перемішуємо.

Суху суміш відправляємо в рідку, змішуємо. Отриману суміш добре збиваємо, щоб вийшла маса однорідної консистенції.

Кладемо в тісто шоколадні краплі або стружку і розмішуємо. Потім тісто викладаємо на пекарській папір і формуємо з нього «ковбаски». Загортаємо тісто пекарським папером і прибираємо в холодильник на 1 годину. Коли воно застигне, «ковбаски» треба нарізати кружальцями завтовшки в 1 см, і розкласти їх на застеленому пекарським папером деку на відстані один від одного. Тепер можна ставити деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікається печиво за 10-12 хвилин (краєчки печива повинні підрум’янитися).

Готове печиво повинно ще постояти 5 хвилин на деку, після чого його можна знімати і подавати до чаю. Остигаючи, печиво стає твердішим і розсипчастим.

 

Енергетичне вівсяне печиво з амарантом

Рецепт складений з розрахунку на 4 порції.

 

Інгредієнти

• яйце куряче -1 шт;
• вівсяні пластівці — 150 г;
• борошно амарантове — 50 г;
• мелена кориця — 1 ч л;
• ваніль — 10 г;
• родзинки — 50 г;
• молоко — 50 мл.

 

Приготування

Змішуємо вівсяні пластівці, борошно, прянощі, додаємо молоко і даємо постояти хвилин 15, щоб пластівці набрякли. Потім додаємо яйце, родзинки і добре перемішуємо. Отриману суміш викладаємо в формочки і відправляємо в духовку. Можна також викласти масу на деко, але тоді формувати печиво доведеться, коли воно спечеться.

Випікати печиво треба при температурі 180-190 градусів і протягом 20 хвилин.

Таке печиво чудово підходить для перекусу, якщо між основними прийомами їжі проходить більше 4-5 годин.

Нема коментарівЗалишити коментар

Залишити коментар

-=Ваш E-mail ніхто не побачить=-