Чергові підтвердження, що амарант володіє протираковими властивостями і здатністю впоратися з іншими захворюваннями

Ми вже неодноразово писали про неймовірні властивості амаранту. Ця рослина має цілий набір корисних речовин — мікроелементів, вітамінів, амінокислот, які сприяють зміцненню організму. Вживання в їжу амаранту дозволяє зробити профілактику і лікування цілого ряду захворювань. В тому числі, онкологічних.
На сайті Organic Slant опублікована невелика стаття, в якій розповідається про те, що є висока ймовірність антиракових властивостей амаранту. Такі дані були отримані в результаті чергових досліджень.

Загальна інформація: що вдалося встановити за допомогою досліджень

Дослідження амаранту дозволили встановити, що насіння рослини містить не тільки важливі поживні властивості, а й фітохімічні з’єднання, такі як рутин і нікотифлорин, пептиди, здатні допомогти знизити ймовірність розвитку гіпертензії і онкологічних захворювань.
Висока кількість рослинного якісного білка є однією з найбільш відчутних переваг цієї рослини перед іншими продуктами. Але це далеко не єдина причина, по якій амарантові зерна є корисними для вас і вашого організму.
Зараз тривають дослідження функцій оздоровчих пептидів в амаранті, зокрема луназіну, який раніше був ідентифікований в соєвих бобах, і вважалося, що він дозволяє виконувати профілактику раку, а також знижує кількість випадків хронічних захворювань, таких як різні запальні процеси, діабет, серцеві захворювання.

Що таке амарант і як його використовували за всю історію людства

Назва амарант на грецькій мові означає «нев’януча квітка». Різні види амаранту вирощувалися ацтеками ще 5000-6000 років тому. Обробка цієї рослини тривала аж до руйнування південноамериканської цивілізації іспанськими конкістадорами. Амарант був важливим продуктом в раціоні індіанців.
На даний момент харчова цінність амаранту вже широко вивчена. Зерновий амарант має більш високий вміст рослинного білка в порівнянні з популярними злаковими культурами. Також в ньому виявлено значно вищий вміст лізину. Було доведено, що листя амаранту є відмінним джерелом рослинного білка, з його максимальним накопиченням в квітучій фазі рослини.

Трохи про амарант. Залежно від сорту амарант може досягати висоти в 180 сантиметрів. У нього широке зелене листя, яскраво-червоне або золоте суцвіття. На даний момент виявлено близько 60 різних видів амаранту. Квіти складаються з дрібних, зерноподібних частинок. Ось одна з причин, чому ця рослина часто потрапляє в категорію «зернових». Але амарант не є саме зерном, як, наприклад, овес, пшениця або рис. Іноді його називають «псевдозерном».

Користь амаранту: які саме мінерали, вітаміни та інші речовини містяться в ньому

Зерно амаранту є хорошим джерелом мінералів. Тому, якщо ви шукаєте повноцінне постійне джерело мінералів для свого організму, амарант підходить для цих цілей краще всього.
Листя амаранту багаті тими ж мінералами, що і зерно амаранту:

• залізом;
• магнієм;
• форсфором;
• і іншими.

Крім того, в ньому міститься велика кількість калію і кальцію.
Особливо багато кальцію міститься в зелені амаранту. За кількістю цього мінералу найбільше до амаранту наближаються такі рослини, як салат-латук і листя винограду. Але все одно поступаються.

Зверніть увагу! Деякі дослідження показали, що листя амаранту також містять оксалати. Це особливі анти-поживні речовини, які можуть перешкоджати абсорбції кальцію в кишечнику, а тому він не весь засвоюється. Хоча, з огляду на кількість кальцію, не варто хвилюватися — певна частина мінералу все одно буде засвоєна.

Якщо вам недостатньо цієї інформації, щоб повірити в користь амаранту, прочитайте, скільки саме вітамінів в ньому! Зокрема, амарант є одним з кращих в світі джерел вітаміну К. Це грає важливу роль в підтримці здоров’я серцево-судинної системи.
Амарантова зелень також наповнена каротиноїдами і вітаміном С, плюс вони забезпечують людському організму велику кількість фолієвої кислоти і достатню кількість вітаміну B6.
Зерно амаранту складається з 6-9% олії — цей показник вищий, ніж у більшості інших злаків. Амарантова олія містить приблизно 77% ненасичених жирних кислот та лінолевої кислоти, яка необхідна для повноцінного здорового харчування людини.
Ще один важливий фактор, що говорить на користь цього невеликого насіння — це повна відсутність глютену в ньому. Борошно, що отримується з цього насіння, має блідий тон слонової кістки.

Не забувайте про зелень амаранту

Що примітно, позитивні властивості зелені амаранту не так часто описують, як насіння. Однак в листі деяких речовин міститься навіть більше, ніж в насінні рослини. Не кажучи вже про інші овочі.
Наприклад, зелень перевершує інші овочі за вмістом наступних мінералів:

• кальцій;
• форсфор;
• залізо.

Численні дослідження, в тому числі вивчення фармакологічних властивостей різних видів амаранту дозволили встановити, що Amaranth paniculatus і Amaranth cruentus є відмінними джерелами флавоноїдів, особливо таких, як рутин. Найбільша їх концентрація в рослині спостерігається на стадії розквіту.

Фармакологічна користь амаранту: рослинний засіб проти раку

Оскільки неправильне харчування стає основною причиною появи багатьох захворювань, все більше людей цікавляться здоровою альтернативою — продуктами, які будуть зміцнювати здоров’я, перешкоджати появі різних захворювань. В тому числі, виступати як профілактичний засіб від онкології.
Амарант дає насіння, які не тільки мають істотні поживні властивості, але також містять такі фітохімічні сполуки, як рутин і нікотифлорин, пептиди з антигіпертензивною і антиканцерогенною активністю.
В ході досліджень було встановлено, що пептид, що попереджає рак, в амаранті має активність, аналогічну активності соєвого луназіну.
Однак алантарний луназіноподобний пептид потребує менше часу, ніж луназін сої для інтерналізації в ядро ​​клітин NIH-3T3 і пригнічення ацетилювання гістонів (H (3) і H (4) в 70 і 77% відповідно. Тобто, амарант дійсно може володіти протираковими властивостями, що в майбутньому — при детальному вивченні цієї рослини і реалізації її властивостей у фармакологічній галузі.
Окремо відзначимо, що дослідження довели — олію амаранту можна розглядати як ефективну природну антиоксидантну добавку, здатну захищати клітинні мембрани від окисного ушкодження.

Амарант проти хворіб: підбиваючи підсумок

В кінцевому рахунку, амарант — це справжнє джерело енергії, який, як було встановлено в результаті численних досліджень, допомагає запобігти ряду хронічних захворювань. В тому числі, таких небезпечних, як цукровий діабет, серцеві недуги, рак та інсульт.
На щастя, купити амарант, щоб включити його в свій раціон, можна не виходячи з дому. Замовляючи його на нашому сайті, ви можете бути повністю впевнені, що отримуєте високоякісний, 100% рослинний продукт.