Як грузинські школярі створили «ліки» проти діабету
Ми періодично публікуємо результати досліджень вчених, які вивчають особливості амаранту, способи його найбільш ефективного використання та застосування в різних сферах. Але, що цікаво, амарант зацікавив не тільки вчених, але і простих школярів.
Наприклад, в Грузії учениця кутаїської школи звернула увагу на особливі властивості амаранту і його здатність протистояти цукровому діабету. Її дослідження і висновки були настільки вражаючими, що дівчинка отримала 100% фінансування свого проекту з Італії.
Як проект простої грузинської школярки допомагає людям, хворим на цукровий діабет
Марія Ерадзе — звичайна учениця кутаїської школи-ліцею ім. Николадзе. Навчання в школі вона закінчила в 2018 році, але ще будучи школяркою вона спільно з Георгієм Пхакадзе запустила унікальний проект під назвою «Жива їжа». Його мета — допомогти людям, що страждають від цукрового діабету. Також молодим дослідникам допомагала педагог хімії та біології Софіко Гачечиладзе, яка займалася проектом, відстежувала всі процеси.
Проект викликав певний резонанс не тільки в Грузії, але і за кордоном. Зокрема, ним зацікавилися в Італії, вчені співробітники інших коледжів з різних країн світу, які вислали запрошення Ерадзе на вступ в їхні навчальні заклади.
У підсумку, дівчинка отримала 100% фінансування свого проекту з Італії — університет United world Colleges Adriatic виділив понад 60-ть тисяч доларів на подальший розвиток проекту.
Сухі цифри! Згідно зі статистичними даними, в Грузії від цукрового діабету страждає майже 110 тисяч осіб.
Уже в травні 2018 року Марія і Георгій злітали до Каліфорнії, де проходив Міжнародний конкурс наукових і інженерних досягнень школярів Intel ISEF. Потрапити на цей конкурс було непросто, але юні грузини взяли участь в конкурсі юних дослідників під назвою «Леонардо да Вінчі» і впевнено виграли його.
Амарант — знахідка сучасної науки
Продукт грузинських юних учених назвали справжнім проривом і знахідкою в науці. Він проводиться на основі амаранту — унікальної рослини, що володіє неперевершеними властивостями. Особливо відзначається високий вміст в ньому такого речовини, як сквален. Він допомагає збагатити клітини організму киснем, що позитивно відбивається на імунітеті людини.
Використовуючи амарант в якості вихідної сировини, грузинські школярі створили унікальну для діабетиків продукцію з сої. Крім того, вони пропонують амарантовий хліб.
Як наголошується в дослідження, такі продукти виявилися дуже цінними для людей з цукровим діабетом, оскільки показник глікемічного індексу в них в три рази нижчий, ніж в традиційному, звичному хлібі.
Для Грузії, де проживає понад 100 тисяч офіційних діабетиків, такі дослідження дуже важливі. Адже до цього моменту дослідження подібних продуктів харчування там не проводили.
