Мітка: амарантове борошно
Влаштуєте близьким кулінарне свято: Таке, щоб були всі щасливі, На стіл подайте нарядно і яскраво З амарантового борошна млинці. Рум’яно-апетитний символ сонця Був в старовину передвісником весни. Для покращення сили і здоров’я З століття в століття народ куштував млинці. Як приготувати так, щоб було смачно? Щоб блюдо розлетілось «на ура!». Адже…
До сих пір у багатьох городників амарант асоціюється зі щирицею-бур’яном. Але ж він і екологічно чистий, так як не вимагає обробки хімікатами, і високоврожайний, і містить в своєму складі дуже багато рослинного білка, і лікує безліч хвороб… Але сьогодні поговоримо про ще один бік амаранту — його кулінарні властивості. Фахівці…
Амарант, що є більш дрібним родичем кіноа, прийшов до нас від стародавніх інків і ацтеків. Вже вони вживали насіння цієї дивовижної рослини в їжу, вважаючи його надзвичайно корисним і поживним продуктом. Сьогодні зерна амаранту є основою великої кількості безглютенових дієт. Що ще ми знаємо про цю рослину? Корисний, але…
Саме слово «амарант» в буквальному розумінні означає «заперечуючий смерть». На сьогоднішній день усім відома комісія ООН визнала амарант кращою культурою 21 століття. Він цього заслуговує, варто відзначити! Адже ця дивовижна рослина здатна принести користь чи не кожному. Стародавні ацтеки годували щирицею найдорожче — новонароджених дітей. А воїни, які вирушали у…
Я вважаю амарант дуже особливою сільськогосподарською культурою – поживною, цілющою, економічно вигідною, з необмеженими перспективами та напрямами використання. За всю свою тисячорічну історію амарант мав епохи неймовірного зліту (прадавні індіанці називали його «Зерно Бога» та надавали магічних властивостей), а також занепаду та тотальної заборони іспанськими колонізаторами та Петром І. Наразі…
