Мітка: білок
Ознайомтеся з продовженням огляду по наявності важливих амінокислот, що входять до складу амаранту. Всього в «зерно Бога» входить 18 амінокислот, серед яких є незамінні та ті, що синтезуються у тілі за певних фізіологічних умов. Але ми зупинимося на тих, відсоток яких в амаранті більше, чим у багатьох інших продуктах харчування….
В меню українців є великий перелік продуктів, що просто й доступно ведуть нас до забезпечення важливими амінокислотами і головне — без їх додаткового вживання в синтетичному вигляді. Дефіцит цих надважливих хімічних сполук краще поповнювати через вживання органічної та свіжої їжі. І серед великого розмаїття блюд, рослин чи білків тваринного походження…
Сучасним людям інколи здається, що раніше все було краще. Люди жили довше, їли більш різноманітну та смачнішу їжу, майстри були більш талановиті, дівчата гарніші, а чоловіки сильніші. У чомусь це так і є. Але за даними вчених, сто чи двісті років тому, насправді, все було не так райдужно. І селяни…
Вибір на користь продуктів здорового харчування стає нормою в багатьох країнах. Сприяє цьому і розширення асортименту продукції компаній, що орієнтуються на попит людей, які прагнуть харчуватися правильно і здорово, в силу різних причин дотримуються безглютенової дієти. Амарант в харчовій промисловості Результати досліджень, які проводяться вченими різних країн, говорять на…
На самому початку краще визначитися з призначенням вирощеного врожаю. Серед великої кількості видів амаранту одні з них краще брати для отримання високого врожаю і прибутку в тваринництві, інші — для виробництва продуктів харчування. Чимало й таких, які можна назвати універсальними. У цьому випадку продукти переробки амаранту можуть бути використані не…
У амаранті поєднані найрізноманітніші можливості. Він має цілющі властивості і в той же час підходить для приготування вишуканих і незвичайних страв. Однак не кожен сорт можна назвати в цьому плані універсальним. Якщо цілющі властивості характерні для всіх зернових і харчових сортів, то здатністю фарбувати продукти — лише деякі. Є види…
Амарант відомий своїми цілющими властивостями і можливістю використання в різних галузях. Така універсальність обумовлена багатим хімічним складом рослини, наявністю в ньому майже ідеального білка, великим відсотком органічного з’єднання сквален, балансом амінокислот. Речовини, що містяться в амаранті, обумовлюють його харчову і енергетичну цінність. Однак при дослідженні було встановлено, що відсоток тієї…
Переробка амаранту стає престижною і досить прибутковою справою, а продукти користуються попитом в різних галузях. Це обумовлено великим вмістом в амаранті білків, ліпідів, мінеральних речовин, вітамінів, а також цінним амінокислотним складом. Тому сьогодні продукти переробки амаранту затребувані в харчовій промисловості, сільському господарстві, фармацевтичній і косметичній галузях, і це відкриває можливості…
Мініатюрна зелень або мікрогрін (Microgreen) є сьогодні одним з головних трендів здорової кулінарії. Але це не просто данина моді, особливо, якщо мова йде про проростки зерна амаранту. Багато прихильників здорового харчування змогли переконатися в двох незаперечних перевагах мікрогріну: ніжному смаку і великій користі для організму. Цей досвід стане в нагоді…
Сьогодні багато прихильників здорового харчування віддають перевагу рослинним продуктам і вегетаріанській дієті. Деякі харчуються так постійно, деякі — періодично, для очищення організму. Однак в будь-якому випадку важливою умовою залишається забезпечення організму достатньою кількістю білка, заліза і інших корисних речовин. Допомогти в цьому зможуть страви, які приготовані за рецептами, розробленими і…
