Смузі з амарантом або корисний перекус
Багато з нас звик вважати смузі напоєм, але це не зовсім так. Насправді перед нами суміш з різних продуктових компонентів, здатна стати повноцінною заміною сніданку, обіду або вечері. Часто смузі служить перекусом для офісних працівників, а також для тих, хто прагне швидко схуднути, і густий вітамінний коктейль навіть може успішно замінити звичні для багатьох шоколад або булочку. Така поживна і низькокалорійна суміш стає більш корисною, якщо в неї додати амарант. Далі розглянемо доцільність включення смузі в раціон, а також — варіанти рецептів.
Чому обираємо смузі з амарантом?
Правильно приготовлена суміш з продуктів, серед яких в нашому випадку обов’язково присутній амарант, добре перетравлюється, не залишає відчуття тяжкості, сприяє нормалізації обміну речовин. Смузі рекомендується навіть людям, які страждають на захворювання органів травлення.
Суміш, приготована з амарантом, додатково допомагає вирішити такі проблеми зі здоров’ям, як:
• порушення в роботі серцево-судинної системи;
• недостатньо активний кровообіг;
• скачки артеріального тиску;
• зниження зору;
• ризик злоякісних новоутворень;
• перевтома.
Особливо користь відчувається при вживанні сумішей з амарантом в комплексі з іншими профілактичними заходами.
Ефективність смузі з амарантом багато в чому обумовлена дією безлічі вітамінів, мікро- і макроелементів, жирних кислот Омега-3 та інших корисних речовин. Не треба забувати, що амарант є постачальником сквалена. Дана органічна сполука має здатність, якої немає у інших рослин, — насичувати киснем всі органи і тканини. Крім того, амарант визнаний найпотужнішим серед рослин джерелом білка, близького до ідеального.
Щоб корисні речовини, закладені в амаранті та інших компонентах смузі, дали відчутний результат, важливо дотримуватися кількох правил приготування суміші.
1. Основою служить маложирний кефір, натуральний йогурт, натуральний сік або вода.
2. Для отримання більш насиченого і багатого смаку рекомендується змішати кислі і солодкі сорти фруктів.
3. В якості компонентів краще використовувати низькокалорійні продукти (банани і виноград не підходять для схуднення).
4. Не рекомендується додавати в суміш для схуднення такі висококалорійні продукти, як вершки, морозиво, щербет.
При цьому важливо також дотримуватися сполучуваності продуктів. Якщо правила дотримані, пюреподібна суміш допоможе нормалізувати водно-сольовий баланс в організмі, суттєво поповнить запас вітамінів та інших корисних речовин, а також вгамує почуття голоду на кілька годин. Однак занадто захоплюватися смузі і дієтами на основі цієї суміші не слід, оскільки будь-які низькокалорійні коктейлі не містять в собі тієї кількості білків, жирів і вуглеводів, яка необхідна для повноцінної роботи організму.
Смузі на будь-який смак
Вітамінні коктейлі в якості корисного перекусу можна приготувати з набору улюблених продуктів. Склад підбирається так, щоб організм отримав максимум користі.
Зелений смузі
Незважаючи на промовисту назву, для приготування цього густого корисного і поживного коктейлю потрібне також насіння деяких рослин. Розглянемо все по порядку.
Складові:
• шпинат;
• м’ята;
• мандарин / апельсин;
• банан;
• матчу (японський зелений чай);
• спіруліна;
• насіння амаранту;
• насіння золотого льону.
Приготування:
Під проточною водою миємо шпинат і м’яту. Фрукти звільняємо від шкірки і нарізаємо. Всі інгредієнти і в тому числі насіння амаранту і льону відправляємо в блендер і подрібнюємо.
Окремо можна зупинитися на властивостях одного з інгредієнтів — японського зеленого чаю. Цей продукт містить велику кількість антиоксидантів, які допомагають запобігти багатьом небезпечним захворюванням і сприяють омолодженню шкіри. Крім того, матчу заспокоює нервову систему, покращує пам’ять і концентрацію уваги, підвищує рівень витривалості, спалює калорії і підвищує імунітет. Такі властивості японського зеленого чаю використовуються в медицині, де він застосовується у вигляді порошку.
Фруктовий смузі
Складові:
• ківі — 5 штук;
• груша середнього розміру — 5 штук;
• спіруліна в порошку — 2 чайні ложки;
• насіння амаранту — 2 чайні ложки;
• вода — 500 мл.
Приготування:
Спочатку треба помити ківі і грушу. Потім очищаємо їх від шкірки і нарізаємо кубиками. Підготовлені фрукти поміщаємо в блендер, додаємо воду, спіруліну і насіння амаранту. Після цього подрібнюємо всі інгредієнти.
У рецепті цього смузі використовується спіруліна. Вона містить близько 2000 інгредієнтів. Тут 18 амінокислот, в тому числі 8 незамінних, а також ненасичені жирні кислоти, безліч мікро- і макроелементів (Fe, Ca, Cu, Mg, Zn, P, Se), цілий ряд вітамінів (А, С, Е, група В) , рослинні пігменти, нуклеїнові кислоти, які виконують найважливішу функцію зі зберігання і передачі генетичної інформації. Виявлені в спіруліні корисні речовини використовуються в комплексному впливі на організм, і в результаті спостерігається цілий ряд змін. Це нормалізація обміну речовин, зміцнення імунітету, підвищення рівня гемоглобіну в крові, зниження рівня холестерину. Спіруліну як добавку рекомендують при атеросклерозі, шлунково-кишкових та урологічних захворюваннях, порушенні роботи ендокринної системи та інших проблемах зі здоров’ям.
Абрикосовий смузі для схуднення
Для його приготування знадобляться:
• абрикоси або курага;
• цедра цитрусових;
• йогурт;
• 2 кубики льоду;
• щіпка сухого імбиру.
Приготування:
Всі інгредієнти відправляємо в блендер і збиваємо на сильних оборотах протягом однієї хвилини. Якщо використовується курага, її треба попередньо протягом 15 хвилин витримати в воді.
Розглядаючи перелік інгредієнтів, можуть виникнути сумніви щодо доцільності використання цедри цитрусових. Дійсно, багато хто з нас звикли просто викидати її. Однак слід звернути увагу, що цедра цитрусових містить в собі натрій, жир, вітамін С, калій. Вона допомагає впоратися з набряком, нормалізувати водно-сольовий баланс, зменшити рівень холестерину. При цьому важливо не перестаратися з використанням цедри, оскільки надмірне її вживання призводить до розвитку алергії.
Смузі апельсиновий
Складові:
• сік одного великого апельсина;
• 1 диня невеликого розміру;
• 1 столова ложка перемеленого насіння амаранту.
Приготування:
Диню нарізаємо дрібними шматочками, відправляємо в блендер, додаємо сік апельсина і амарант. Всі інгредієнти збиваємо.
