Високорентабельна культура дохід від 40 000 грн/га
продукція для повсякденного, дитячого, дієтичного та спортивного харчування
ефективні лікарські препарати Біологічно активні добавки
Унікальна косметика зберігає молодість та здоров'я шкіри
органічна продукція для здорового харчування
поживні комбікорми для тварин, птахів та риби

Амарант: здорова альтернатива вівсянці

Амарант користується популярністю у всіх країнах світу. Він впевнено завойовує все більше прихильників. Зерна рослини застосовують в різних рецептах, при приготуванні, як простих каш, так і випічки.

У цій статті ми розповімо вам про рецепт, опублікований на сайті AARP — це некомерційна, безпартійна організація, яка допомагає людям старшого віку підвищити якість свого життя.

Автором рецептів є Експерт по продуктах AARP Пем Андерсон. Спробувавши ці страви, ви напевно замініть традиційну вівсянку амарантом. Далі стаття — від першої особи, учасника П. Андерсон.

Пем Андерсон про свій досвід використання амаранту

Вже багато років ми чуємо про те, що вівсянка корисна для людського організму: ця прекрасна каша входить в топ-10 майже кожного списку «суперпродуктів». Тепер амарант набирає популярність і стає більш доступним — це древнє поживне зерно. Чи може амарант стати новою вівсянкою?

Я експериментувала з цим зерном, працюючи над своєю останньою книгою «Готуємо без книги: їжа без м’яса», але я не сприймала його всерйоз до недавнього часу. Поки ми з чоловіком Девідом не провели час з нашою дочкою Меггі і її чоловіком.

Був ранок звичайного дня, і ми всі збиралися у своїх справах. Нам з Девідом потрібно було встигнути на поїзд.

Але тут Меггі сказала: «Я просто приготую трохи амаранту». Девід, чиї показники холестерину були трохи підвищені під час його останнього візиту до лікаря, пожвавився: він якраз почав перейматися пошуком продуктів, що знижують рівень холестерину.

Коли Меггі розігрівала гарячий амарант, вона говорила про його користь для здоров’я, в тому числі про те, що в насінні дуже багато білка і заліза, інших поживних речовин. І деякі дослідження доводять, що регулярне споживання амаранту може допомогти знизити рівень холестерину.

Амарант, приготований з невеликою кількістю горіхів і сухофруктів, кокосовим молоком і кленовим сиропом, добре нагодував нас. Сніданок виявився ситним. Після цього ми стали регулярно включати амарант в свою дієту.

Кожен член нашої сім’ї любить теплий ванільний амарант. І погоджується з тим, що смажені горіхи не тільки роблять більш насиченим смак, але і надають особливу текстуру цьому м’якому, желатиновому гарячому злаку.

Подавайте його коханим з  молочним, соєвим чи горіховим молоком, а також з невеликою кількістю агави, кленового сиропу або меду. І не соромтеся комбінувати сухофрукти, журавлину, різні види горіхів, в тому числі грецькі.

До відома! Завдяки високому вмісту високоякісного рослинного білка і заліза, амарант стає все більш популярним і є відмінною альтернативою традиційній вівсянці.

Теплий ванільний амарант з сушеною журавлиною і грецькими горіхами

Порада — ви можете скоротити час приготування на 5-10 хвилин, якщо попередньо помістите амарант в злегка підсолену воду. Замочіть його з вечора, і тоді вранці на приготування сніданку піде трохи менше часу.

Для приготування страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 3 склянки води;
  • дрібка солі;
  • 1 чашка амаранту;
  • 1/2 склянки сушеної журавлини (вишня теж хороша);
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту;
  • 1/2 чашки підсмажених і крупно нарізаних грецьких горіхів.

Доведіть у великій каструлі підсолену воду до кипіння на середньому вогні. Висипати в воду амарант; зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати до бажаної консистенції каші — близько 20 хвилин. Додайте журавлину і ваніль; продовжуйте готувати, поки журавлина не набрякне, потім ще пару хвилин.

Подаючи кашу, посипте грецькими горіхами і збризніть улюбленим молоком і підсолоджувачами.

Амарант, який залишився, можна накрити і зберігати в холодильнику протягом кількох днів. Щоб розігріти злаки, просто додайте трохи води або молока і трохи розігрійте на плиті або в мікрохвильовій печі.

Нема коментарівЗалишити коментар

Залишити коментар

-=Ваш E-mail ніхто не побачить=-