Продукція з амаранту
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2024/04/амарант-1.jpg)
Олександр ДУДА, президент Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції наводить п’ять головних причин. Щоб збагатити раціон людей багатою на макро- та мікроелементи, збалансованою за амінокислотним складом, насиченою скваленом поживною та цілющою їжею. Забезпечити вітчизняні харчові та кормові підприємства якісною сировиною. Підвищити рентабельність землеробства в фермерських господарствах. Забезпечити відтворення родючості всіх…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2024/04/Капсулювання-продуктів.jpg)
Ми давно шукали можливість капсулювати амарантову олію для веганів в капсулу на рослинній основі з пектину чи агар-агару, а прийшли до альгінату натрію, який отримують з бурих водоростей. Наразі перед нами стоять декілька завдань: спільно з командою проекту Caps Food Systems в рамках R&D (науково-дослідні та дослідно-конструкторські роботи) додати…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2024/04/екстракт-проса.jpg)
Екстракти з рослинної сировини – не тільки важливий напрям формування доданої вартості, але й раціональний спосіб диверсифікації виробництва, розширення асортименту продукції. Колектив Агрофірми «Поле» (м. Черкаси) в поточному році опанував виробництво СО2-екстракту насіння проса. Наразі на черзі СО2-екстракт насіння амаранту. Завдяки СО2-екстракції можна отримувати сертифікований органічний продукт для використання в…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2024/02/1.jpg)
14 лютого амарантова спільнота взяла активну участь у конференції СТАЛИЙ АГРОБІЗНЕС: ТРАДИЦІЇ. НІШІ.ЕКОПРАКТИКИ. ТЕХНОЛОГІЇ, яка відбулася під час роботи галузевої виставки «Агровесна». Організатором конференції виступила агромедіа-агенція Sapienza.media за підтримки профільних асоціацій: Української Плодоовочевої Асоціації – УПОА і Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції, а також наших партнерів Мультигалузевої платформи «Здорове…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2020/02/20190808_152527-e1580668062490-256x341.jpg)
В новий сезон вирощування амаранту ми входимо з гарною новиною для фермерів – підіймаємо закупівельні ціни на товарне насіння амаранту до 30 000 грн/т з ПДВ. Органічний амарант можна буде продати за ціною 50 000 грн/т з ПДВ. Протягом 2020-2023 років фермери стабільно реалізовували насіння амаранту по 25 000 грн/т,…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2024/01/Хліб-Фірмовий.jpg)
Амарантовий хліб «Фірмовий» нещодавно поповнив асортимент безглютенових виробів ТМ «Grand Amaranth». Хліб зовсім світлий, який і очікували шанувальники здорового і веганського харчування. Вміст амарантового цільнозернового борошна 70%, також у складі борошно рисове, вода питна, псиліум (лушпиння подорожника), Цей хліб виробляється у двох товарних варіантах: звичайний свіжовипечений хліб, який постачається у…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2024/01/морозіво.jpg)
Нещодавно під час прогулянки інтернетом натрапив на цікаву статтю Національного університету харчових технологій, яка була надрукована у журналі «Продуктьі & Ингредиентьі» у 2007. Впевнений, що вона не втратила актуальність і сьогодні, і тому пропоную її шановним колегам. О.В. Гул ак, студент, Г.Є. П о л іщ ук, к.т.н., доцент,…
![вершки з органічного амаранту](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2021/04/Амарантовое-молоко-256x176.jpg)
Це – історія про збільшення біодоступності рослинних продуктів для організму людини та відповідність їх органічному походженню. Рослинні вершки з бобових чи зернових культур вже можна купити у будь-якому супермаркеті України. Але, ті споживачі, що прискіпливо читають етикетки, не спішать їх купувати. Бо для них слово вершки, що поєднані з поняттям…
![Простий рецепт вареників на кефірі](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2021/03/рецепт-вареников-256x227.jpg)
Вареники – настільки традиційна українська страва, як той самий борщ. Оспівані в народних піснях, варенички є смачними улюбленцями у кожні родині. Пам’ятаєте ці рядки: «А мій милий вареничків хоче – навари милая, навари милая, навари, ох-хо-хо, моя чорнобривая»? У фольклорі ця страва має чи не найбільшу увагу та щиру любов….
![Продукти, що продовжують життя](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2021/03/продукты-для-долголетия-256x239.jpg)
Сучасним людям інколи здається, що раніше все було краще. Люди жили довше, їли більш різноманітну та смачнішу їжу, майстри були більш талановиті, дівчата гарніші, а чоловіки сильніші. У чомусь це так і є. Але за даними вчених, сто чи двісті років тому, насправді, все було не так райдужно. І селяни…