Амарантова субота на Столичному

Для просування і продажу продуктів здорового харчування мають використовуватися інші методи, ніж для масових та нішових товарів. Ці продукти є і масовими, і нішовими одночасно. Головним компонентом пропозиції та продажу цих продуктів має бути інформаційний супровід. І чим він компетентніше і детальніше, тим краще буде формуватися попит на продукти.

На наш погляд саме недосконалий і недостатній інформаційний супровід (особливо індивідуальний) пропозиції товарів є причиною низького рівню продажу, що часто призводить до закриття або перепрофілювання магазинів. Йдеться в основному про невеликі спеціалізовані магазини, які орієнтуються саме на групу товарів здорового та дієтичного харчування.

У неспеціалізованих продуктових магазинах і торгівельних мережах попит на товари групи здорового харчування суттєво не впливає на загальний рівень продаж, навіть якщо вони виділені в окремий відділ. Тому асортимент у таких  відділах частіше за все представлений формально, отримати навіть базову інформацію про товар, окрім представленої на етикетці, практично неможливо, не кажучи вже про наявність товарів під певні харчові потреби.

Відпрацювати оптимальну модель  просування продуктів здорового та дієтичного харчування, максимального задоволення запитів людей з певними харчовими потребами, надання професійних консультацій  – це одне з завдань Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції та Мультигалузевої платформи «Здорове харчування по-українськи»  .

Наш торгівельний партнер магазин ТМ OPTOVIK food на Столичному ринку в Києві активно працює над  популяризацією саме здорової корисної їжі, постійно розширює асортимент продуктів здорового безпечного харчування. У магазині працює продавець-консультант продуктів харчування для здорового стилю життя.

24 жовтня ми провели першу виставку-дегустацію виробів з амаранту та інших українських супер-фудів. Зокрема презентували новинки – батончики та халву ТМ «Зерно  здоров’я». Основний напрям цієї торгівельної марки – безпечні здорові перекуси для людей з певними харчовими потребами, а також для всіх, хто розуміє необхідність профілактики  розвитку захворювань, які пов’язані з метаболічними розладами – цукровим діабетом 2 типу, ожирінням, захворюваннями печінки, серцево-судинної системи тощо. 

У представлених виробах у якості підсолоджувача використовується сироп агави. Наприклад, «Халва амарантово-конопляна з сиропом агави» (склад:  насіння соняшника пророщене, сироп агави, насіння конопель, шрот зародків амаранту (35-42% білку, ТОВ «Вита Нова» ), повітряний амарант) має низькі глікемічний індекс ~30 – 35 та інсуліновий індекс ~35 – 45. А ось при заміні  сиропу агави на сироп топінамбура, що ми плануємо зробити наступним кроком,  глікемічний індекс інсуліновий індекси будуть ще нижче; відповідно  ~15 – 25 і 30 – 40.

Ми дуже вдячні Костянтину Гетті, виробнику натуральних корисних батончиків і халви під ТМ «Доброїж» , за розробку рецептури та виготовлення чудових смаколиків за нашим замовленням.

Також з асортименту магазину ми пропонувати амарантові вироби ТМ «Етерія», «Амарант України», «Щириця».

Відвідувачі Столичного ринку з зацікавленістю підходили до нашого столика, куштували батончики та халву, запитували про амарантові вироби. Деякі з них вже знайомі з амарантом, використовують його у харчуванні. Завдяки такому контакту з потенційними покупцями продаж продуктів збільшилася.  

Це був наш перший захід безпосередньо у торгівельному закладі. У порівнянні зі спеціалізованими виставками, куди приходять відвідувачі з метою придбати щось нове, корисне, що складно знайти на полицях супермаркетів і познайомитися з новинками, тут люди націлені на конкретний список звичних товарів, поповнення запасів. Багатьох просто не цікавлять будь які нові пропозиції. І це ще один пласт роботи з масовою аудиторією споживачів – донесення до них інформації про продукти для здорового життя і доброго самопочуття.