Амарант кормовий: користь, шкода і варіанти використання

6.8.2017

Кожна людина знає: для того щоб харчування вважалося повноцінним, воно повинно включати в себе відразу кілька корисних речовин, мінералів і вітамінів. Причому стосується це раціону не тільки людини, але і домашніх тварин, а також худоби.

Один із шляхів поліпшення якості корму — введення в нього нових, не надто широко поширених кормових культур. Звичайно ж, максимальну кількість користі принесуть саме рослини, які мають високу поживну цінність.

Плюси і мінуси кормового амаранту

Фахівці вважають, що використання амаранту в кормі тварин робить годування більш збалансованим за амінокислотним складом і повноцінним з точки зору корисних мінералів і мікроелементів. Особливо важливо вводити його в раціон в тому випадку, коли корм тварин має дефіцит вітамінів і кормового білка. Як відомо, амарант є високобілковою культурою.

Головними перевагами амаранту в порівнянні з іншими звичними кормовими культурами можна вважати:

високу врожайність рослини — 400-600ц / га;
підвищення удою молока на 19%;
підвищення жирності молока на 0,2%;
збільшення приросту живої маси на 10% у віці від 3 до 6 місяців;
економічну ефективність.

Не можна не відзначити, що в той період, коли у рослини починають формуватися волоті, в його зеленій масі нерідко накопичуються солі щавлевої кислоти і нітрати. З цієї причини дуже важливо не дозволяти тваринам мати вільний доступ до поїдання корму і обмежувати процентний вміст корму з амаранту згідно з нормами вікових груп.

Насіння зернового і кормового амаранту білого кольору можна використовувати для того щоб вирощувати щирицю в якості овочевої культури. Але дуже важливо не забувати, що є різниця в термінах збору овочевої та кормової культури: перший прибирають, коли рослина досягає 15-20 см у висоту.

Існує ще одне важливе правило: в їжу придатні лише листя амаранту, які мають зелений колір. Саме їх використовують для створення всіляких салатів та інших страв. Щириця підходить для використання в раціоні і людини, і тварини.

Порівняння з кукурудзою

Величезна перевага амаранту перед більш звичними кормовими культурами — його висока біологічна продуктивність. Агрономи зазначають, що врожай зеленої маси щириці на 20-30% перевищує урожай кукурудзи (традиційної силосної культури).

Крім того, в зеленій масі амаранту протеїну міститься в 1,8 раз більше, ніж в кукурудзі, а лізину — в 3 рази більше. За своєю амінокислотною збалансованістю білок листя амаранту — кращий для тварин. Особливо він корисний для свиней.

Важливо відзначити ще й те, що щириця — культура досить посухостійка і не вимагає великої кількості поливу. Наприклад, для того щоб виростити злакові або бобові культури, доведеться витратити в 2-2,5 рази більше води.

Транспіраціонний коефіцієнт — 250, у сорго — 300, кукурудзи -330, пшениці — 515.

Корисність амаранту

Амарант — однорічна, висока (досягає 2-3 метрів у висоту) рослина, що має досить м’ясисте стебло і велике листя. Зелена маса щириці на 40-60% складається з листя, 30-35% — із стебел і 18-28% — з суцвіть.

Зелена маса амаранту, в залежності від фази розвитку рослини, містить:

18-25% сухої речовини;
3-3,9% сирого протеїну;
0,5-0,65% жиру;
3,9-5,45% клітковини;
0,46-0,535% кальцію;
0,004-0,055 фосфору;
40 мг каротину.

Виходячи із цих показників, можна впевнено сказати, що зелена маса кукурудзи містить в 2 рази менше протеїну, ніж зелена маса амаранту. Саме це робить щирицю буквально необхідним в раціоні тварин елементом.

Амарант можна вирощувати як компонент пасовищ. Його зелену масу добре поїдають свині, причому вона годиться в їжу як в фазу стеблування, так і в фазу цвітіння, тобто практично весь термін життя рослини.

Традиційні зелені корми, які найчастіше використовують для свиней (конюшина і люцерна) містять приблизно 4% протеїну і 5-7% клітковини. Непогані показники. Але за рахунок швидкого огрубіння рослини, поїдання конюшини і люцерни вже через тиждень після старту зменшується вдвічі. Практика показала, що свині нададуть перевагу амаранту перед будь-яким іншим зеленим кормом.

Фахівці відзначають, що завдяки включенню зеленої маси щириці в раціон поросят, поросних, свиноматок і ремонтних свинок, їх продуктивність підвищувалася на 12-18%. Дивовижний результат, особливо якщо згадати, що витрати кормів на вироблення одиниці продукції знижуються. Причому на ті ж 12-18%.

Амарант в якості силосу

Чисельні дослідження амарантового силосу показали, що найкращими якостями володіє силос амарантово-кукурудзяний в співвідношенні 1: 1. Поєднання щириці та кукурудзи збільшувало вихід перетравного протеїну на 1 гектарі приблизно на 93,3% в порівнянні з чистими посівами кукурудзи.

У амарантовому силосі міститься в 1,65 рази більше сирого протеїну, в 2,4 рази більше лізину, в 1,8 рази більше кальцію і в 1,32 рази більше фосфору, ніж в кукурудзяному. А ось клітковини більше в кукурудзі в 1,08 раз. Силос, що є сумішшю амаранту і кукурудзи, має більше сирого протеїну в 1,32 рази.

Амарант в раціоні великої рогатої худоби

Якщо силосувати амарант з кукурудзою в фазі бутонізації в співвідношенні 1: 1, це збільшить протеїнову цінність готової одиниці силосу на 50%, в порівнянні з тільки кукурудзяним силосом.

Дослідження, проведені на дійних коровах, показали, що згодовування їм кукурудзяно-амарантового силосу позитивно впливає на жирність молока та молочну продуктивність.

У період цього дослідження середньодобовий удій підвищився на 6%, а жирність молока — на 0,1%. Підвищення ж продуктивності корів при перерахунку на 4%-ве молоко склало вже 8,6%.

Завдяки введенню в раціон великої рогатої худоби силосу з амаранту зменшилися витрати корму. На 1 кг молока витрачено на 8,8% менше кормових одиниць і на 5,7% перетравного протеїну.

Все це свідчить про те, що амарантово-кукурудзяний силос позитивно впливає на молочну продуктивність корів. При цьому слід зазначити, що будь-яких змін в хімічному складі молока виявлено не було.

Дослідження крові тварин показали дуже незначну зміну в змісті загального білка в сироватці крові. А з боку вмісту фосфору, кальцію, цукру і каротину ніяких істотних змін відзначено не було.

Амарант для годування свиней

Варто відзначити, що проводилася досить велика кількість дослідів по годівлі свиней зеленою масою, силосом і борошном амаранту. При цьому була встановлена висока ефективність застосування таких кормів.

Так, дослідження показали, що включення амаранту в раціон ремонтних свинок і свиноматок призвело до:

збільшення багатоплідності свиноматок на 14,2%;
зменшення втрат живої маси годуючих свиноматок на 71%;
збільшення молочності на 23,5%;
поліпшенню збереженості поросят на 2,7%;
поліпшенню зростання поросят-сосунів на 8,3%;
збільшення інтенсивності росту ремонтних свинок на 11,1%.

Виходить, що при дефіциті біологічно повноцінного протеїну в раціоні свиней, варто використовувати саме амарант. Та й в будь-якому іншому випадку щириця стане прекрасною основою раціону тварин.