Високорентабельна культура дохід від 40 000 грн/га
продукція для повсякденного, дитячого, дієтичного та спортивного харчування
ефективні лікарські препарати Біологічно активні добавки
Унікальна косметика зберігає молодість та здоров'я шкіри
органічна продукція для здорового харчування
поживні комбікорми для тварин, птахів та риби

5 страв з амаранту, які урізноманітнять Ваше меню

На нашому сайті вже представлена величезна кількість всіляких рецептів з дивовижного амаранту. Сподіваюся, хоч які-небудь з них ви вже випробували на собі? Багато з представлених раніше страв досить прості в приготуванні і ідеально підходять в якості складової повсякденного раціону. Сьогодні ж хочемо запропонувати вам 5 вкрай незвичайних рецептів, які ви точно в житті ніколи не пробували. Але ніколи не пізно починати!

Суп з амаранту і цибулі-порею

Складові:

  • вода — 2 літри;
  • цибуля-порей — 1 штука;
  • картопля — 3-4 штуки;
  • морква — 1 штука;
  • амарант — 6 столових ложок (можна більше);
  • сир пармезан — 50 грам;
  • перець і сіль — за смаком;
  • оливкова олія — ​​3 столові ложки.

Приготування:

Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Поки вода нагрівається, почистіть і наріжте маленькими кубиками моркву і картоплю. Цибулю-порей поріжте тонкими кільцями і відправте в сковороду з рослинною олією. Необхідно злегка її потушити.

Коли вода закипить, додайте в неї картоплю і моркву. Як тільки вода закипіла ще раз, відправляємо в неї амарант. Як правило, для приготування зерна вистачає 15-20 хвилин, але стежте за його станом — повинна вийти досить розвариста каша.

Через 10 хвилин після того як суп ще раз закипів, кидаємо в нього попередньо притушену цибулю-порей. Якщо є бажання, то в цей момент можна додати і натертий на дрібній тертці сир. Це додасть супу кремового вигляду. Посоліть за смаком.

Суп готовий! Через якийсь час він може густіти, так як у самого амаранту є властивість ставати в’язким. Але на смакових якостях страви це ніяк не позначається. Так що приємного апетиту!

Амарантово-картопляні крокети

Складові:

  • картопля — 4 штуки;
  • амарантове зерно — 170 грам;
  • чебрець — 3 столові ложки;
  • зелений перець чилі — 2 штуки;
  • часник — 3 зубчики;
  • чорний перець — 1 чайна ложка;
  • масло вершкове — 30 грам;
  • масло рослинне — 1 столова ложка;
  • сіль за смаком.

Приготування:

Відваріть картоплю, чебрець максимально дрібно наріжте. Також необхідно порізати перчик чилі і часник.

Далі ставимо нагріватися духовку до 180 градусів. Відварену картоплю перетворимо в пюре.

Відправте амарант на суху сковорідку і обсмажуйте на маленькому вогні до того моменту, поки він не стане вибухати. Додайте до насіння рослинну олію масло, перчик чилі, часник і чебрець.

Тепер прийшов час об’єднати картоплю, вершкове масло, сіль, чорний перець і ретельно все перемішати. З’єднуємо цю суміш з амарантовою і обсмажуємо все разом.

Далі необхідно сформувати з отриманої маси невеликі за розміром кульки, зробивши їх злегка приплющеними з двох сторін. Обваляйте кульки в невеликій кількості насіння амаранту, щоб вони рівномірно покрили крокети з кожного боку. Тепер змастіть кульки рослинною олією і відправте в духовку приблизно на 20 хвилин. Так як духовки у всіх різні, не забувайте стежити за крокетами: вони повинні стати рівномірно коричневими з усіх боків.

Подавати це незвичайне блюдо найкраще в якості перекусу до чаю. Крім того, його дуже зручно брати з собою на роботу, якщо ви не обідаєте в їдальні.

Цей цікавий рецепт поєднує в собі і протеїни, і відсутність непотрібного деяким глютену. Амарант тут не тільки створює структуру і смак страви, але і робить її дуже хрусткою, надає незвичайний горіховий присмак. Вам однозначно сподобається!

Салат з амаранту і моркви

Складові:

  • буряк — 200 грам;
  • морква — 200 грам;
  • насіння амаранту — 50 грам;
  • кунжутне насіння — 2 столові ложки;
  • рослинна олія — 2 столові ложки;
  • базилік — 2 столові ложки.

Приготування:

Натріть буряк і моркву на великій тертці. З’єднайте їх у великій мисці і добре перемішайте. Збризніть овочі рослинною олією, посипте подрібненими листочками базиліку і все ще раз ретельно перемішайте.

Відправте кунжутне насіння і амарант на суху сковорідку і обсмажуйте зерно на маленькому вогні до моменту, поки щириця не почне потріскувати. Переконайтеся, що плита не дуже сильно розігріта, в іншому випадку насіння просто почне підгоряти, а це негативно позначиться на смаку майбутнього салату. Коли обсмажите зерно , відставте його в сторону, щоб воно охололо.

Коли амарант охолоне, додайте його до буряка і моркви, ретельно перемішайте і можете подавати на стіл. Дуже важливо не баритися і з’їсти салат практично відразу ж після приготування. Так овочі не встигнуть пустити сік і не втратять своєї хрусткої текстури.

Звичайно ж, такий варіант салату не єдиний: ви можете додавати в нього будь-які спеції, які тільки побажаєте, щоб зробити страву саме такою, яка максимально доведеться вам до душі.

Ця страва досить проста в приготуванні, але смачна і дуже корисна, адже в ній поєднані овочі та насіння. Такий салат дає відчуття насичення, не додаючи при цьому величезної кількості непотрібних калорій. Його можна вживати і як самостійну страву, і як здорове доповнення до практично будь-якого гарніру.

Смачний, ідеально збалансований з точки зору корисних речовин, смаку і текстури — цей салат стане найулюбленішим у вашій родині.

«Котлети» з амаранту

Складові:

  • цибуля — 0,5 штуки;
  • часник — 3 зубчики;
  • оливкова олія — ​​2 столові ложки;
  • цедра лимона — 1 чайна ложка;
  • порошок каррі — 2 столові ложки;
  • амарант — 200 грам;
  • яйце — 1 штука;
  • сир пармезан — 100 грам;
  • петрушка — 1 пучок.

Приготування:

Наріжте кубиками цибулю, часник пропустіть через чеснокодавку. Якщо її немає — можна дрібно нарізати його ножем. Відправте ці овочі на сковорідку з оливковою олією і обсмажуйте протягом декількох хвилин. Тепер додамо цедру лимона, каррі і будемо готувати ще 1 хвилину.

В окремій каструлі відваріть амарант і злийте з нього воду, якщо вона залишилася. Додамо цибулю і часник до щириці, зіб’ємо в цю ж миску яйце і все добре перемішаємо. Окремо змішаємо дрібно посічену петрушку, панірувальні сухарі і натертий на максимально дрібній тертці сир.

З амарантово-цибулевої суміші формуємо невеликі кульки, обвалюємо їх в «панірувальній» суміші з петрушки і сиру і відправляємо на сковороду з рослинною олією обсмажувати з двох сторін. Зазвичай на кожну сторону вистачає всього 1 хвилини.

«Котлети» готові! Вони чудово підійдуть до будь-якого гарніру, прикрасивши страву своїм незвичайним смаком.

Рибні палички в амаранті

Складові:

  • філе будь-якої риби — 2 штуки;
  • яйце — 1 штука;
  • амарант — 100 грам;
  • рослинна олія — 2 столові ложки.

Приготування:

Наріжте філе на смужки товщиною приблизно в 2 сантиметри. Злегка збийте яйце. Насіння амаранту висипте в якийсь плоский посуд.

Приступаємо до приготування. Для цього обвалюємо рибну паличку спочатку в яйці, потім в амаранті. Причому щириця повинна покривати філе досить щільним шаром. Відправляємо на попередньо розігріту сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо з двох сторін на середньому вогні.

Прекрасна закуска до пива, наприклад, готова. Звичайно, на цьому сайті ми говоримо про корисні речі, але іноді і пиво собі можна дозволити, тим більше, коли є можливість розбавити його такими смачними й незвичайними рибними паличками.

Ось такі незвичні страви! Але в цьому немає нічого поганого! Багато господинь і їх сім’ї скаржаться на одноманітність повсякденного раціону — ось ваш шанс не потрапити в їх число. Готуйте, пробуйте і насолоджуйтеся смачними, корисними і досить простими в цей раз рецептами.

Нема коментарівЗалишити коментар

Залишити коментар

-=Ваш E-mail ніхто не побачить=-