Амарант на сніданок: найкращі рецепти смачної і енергетичної їжі

Новорічні свята 2018 поступово завершуються, а наші боки поступово збільшуються. Але вистачить уже наїдатися олів’є і м’яса — пора переходити на дієтичну, енергетичну і корисну їжу. Сьогодні ми розповімо, як готувати амарант на сніданок — представлені рецепти допоможуть вам не тільки смачно і корисно починати свій день, але і боротися із зайвою вагою.

Амарант порадує приємним легким горіховим смаком. До того ж, він не має в своєму складі глютену, а тому буде відмінним вибором для тих, хто має проблеми з роботою шлунку і страждає від такого захворювання, як целіакія.

Варто відзначити і високу харчову цінність амаранту, що робить його ідеальною їжею для веганів — він буде насичувати організм важливими мікроелементами, вітамінами.

У цій статті зібрані найкращі рецепти сніданків з амаранту — як для дорослих, так і для дітей.

Амарант на сніданок: готуємо попкорн

Відмінний варіант для дитячого сніданку. Якщо, звичайно, ви змочете приготований амарант в розтопленому меді або розплавленому маслі. Тоді попкорн буде солодким і діти з радістю його проковтнуть, навіть не помітивши.

Для приготування амарантового попкорну вам знадобиться сковорода зі скляною кришкою. У неї засипається кілька столових ложок амарантового зерна. Коли вона досить розігріється, зерна почнуть буквально підстрибувати і вибухати. Зазвичай після засипання зерна на гарячу сковороду досить 30-ти секунд, щоб амарант почав вибухати.

До речі! «Вибухи» зерна амаранту обумовлені тим, що рідина, яка знаходиться в ньому, не може вільно випаруватися, а тому при нагріванні відбувається вибух.

Для приготування такого невеликого, але смачного і поживного сніданку досить до 100 грам насіння.

Амарант на сніданок: мюслі

Тут вас чекає маса цікавих варіантів приготування поживного сніданку — насіння або пластівці амаранту можна змішати з наступними продуктами:

• горіхами;
• фруктами;
• сухофруктами;
• медом;
• йогуртом;
• сиром і т.д.

Тобто, з усім тим, що і звичайну вівсянку або мюслі. До того ж, ви можете просто додати амарантове насіння в звичну вівсянку.

Такий сніданок буде набагато кориснішим, ніж ранкові бутерброди або тости. Він набагато краще насичує, адже в ньому міститься мало вуглеводів, але багато волокон. Це своєрідна енергетична бомба — ви будете набагато довше зберігати енергію. І не тільки фізичну, а й розумову. Тому, якщо бажаєте, щоб ваш день пройшов легко і активно, спробуйте такий варіант амарантового сніданку.

Якихось обмежень в приготуванні амарантових мюслів немає, але ось вам один з варіантів сніданку — обсяг кожного окремого інгредієнта визначайте самостійно, виходячи з власних смакових переваг:

• вівсяні пластівці;
• насіння льону;
• молоко, йогурт або сік — на свій розсуд;
• подрібнені горіхи — будь-які, в залежності від ваших уподобань;
• ягоди, фрукти — свіжі або сушені;
• дві-три ложки амарантових зерен.

Приготуйте окремо насіння і пластівці, просто зваривши в воді. Пересипте в тарілку, засипте ягоди, горіхи, залийте молоком, йогуртом або соком. За бажанням можете додати трохи цукру або меду.

А взагалі — дайте волю своїй фантазії і не обмежуйте себе, тоді ви зможете створювати дивовижні сніданки. Різноманітні, поживні і смачні!

Амарант на сніданок: проста і смачна каша

Проста каша із зерна амаранту порадує вас приємним смаком і чудовими поживними властивостями. Для її приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

• близько 100 грам амарантового насіння;
• приблизно 200-250 мл молока;
• трохи кокосового цукру або меду;
• трішки меленої кориці;
• столова ложка арахісового масла;
• будь-які горіхи на свій розсуд;
• якщо є — трохи інжиру;
• одна ложечка насіння льону;
• щіпка ванільного цукру;
• кілька ягід для прикраси каші.

Проваріть насіння амаранту в молоці — приблизно 20-ть хвилин, а потім накрийте кришкою і залиште ще на 15-ть хвилин. Приблизно в середині приготування додайте насіння льону. Перед подачею на стіл додайте в кашу всі решту складові — ягодами прикрасьте кашу зверху.

Зверніть увагу! Такий сніданок — ідеальний вибір в похмурий сезон. Вона буде дарувати вам не тільки енергію, але і відмінний настрій.

Така каша — відмінний варіант сніданок. Їсти її потрібно натщесерце. Завдяки своєму складу, вона містить велику кількість триптофану, омега-3 жирних кислот.

Амарант на сніданок: легкі, але поживні салати

Зелень і насіння амаранту — відмінний варіант для приготування легкого, смачного, але поживного салату. Їх можна комбінувати фактично з будь-якими компонентами — помідорами, морквою, буряком і т.д.

Табуле з амаранту

Табуле — це традиційний східний салат, батьківщиною якого прийнято вважати Сирію і Ліван. Саме на сучасній території цих країн здавна готували табуле. Основними інгредієнтами його є булгур (або кус-кус) і подрібнена петрушка. Також в нього додаються томати, зелена цибуля, інша зелень, трави, спеції. В якості заправки прийнято використовувати оливкову олію і лимонний сік.

Амарантовий табуле — хороший варіант легкого, але поживного сніданку. Для його приготування вам знадобиться:

• в цілому 200-300 грам насіння амаранту (замість булгура);
• 500 г помідорів чері / помідорів чері;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 червона цибуля (або нормальний);
• 1 огірок;
• 1 пучок редиски;
• 1 пучок свіжої петрушки і / або м’яти;
• від 1 до 1,5 лимона для видавлювання соку;
• оливкова олія;
• сіль і перець за смаком.

Промийте зерно амаранту і проваріть його, як ніби ви готуєте звичайну крупу. Після миття інших інгредієнтів наріжте цибулю і редис на дрібні кільця, наріжте зелень цибулі. Помідори розрізати навпіл. Огірки розрізають на смужки шириною близько 1 сантиметра. Тепер всі інгредієнти потрібно змішати, а потім приправити сіллю, перцем, лимонним соком і приблизно від 3 до 6 ложок оливкової олії.

Зверніть увагу! На Сході табуле прийнято подавати з смаженим м’ясом. Але він ідеально підійде і для сніданку — його можна їсти і без м’яса.

Інші рецепти салатів з амаранту

А взагалі ви можете використовувати зелень амаранту, щоб готувати будь-які салати, які тільки захочете. Тут уже все залежить від вашої фантазії. Зелень амаранту добре поєднується з іншою зеленню і фактично будь-якими овочами. Приправляти салати можна будь-якою рослинною олією, йогуртом, сметаною.

Амарант на сніданок: чому це правильний вибір

Амарант містить масу важливих для діяльності людського організму вітамінів, мікроелементів і мінералів. До того ж, він є дієтичною їжею. Тому він ідеально підходить для приготування сніданку — після вживання такої їжі ви будете почувати себе чудово протягом усього дня.

Ваш організм буде наповнений енергією, а мозок буде залишатися ясним і працездатним навіть якщо цілий день вам доведеться займатися монотонною або важкою розумовою роботою!

У наступних статтях ми порадуємо вас незвичайними рецептами приготування хліба, солодкої випічки і інших смачних страв з амаранту!