Амарант — лікувальний засіб гірничих алтайців

Алтайські трави завдяки помітному впливу на людський організм славилися здавна. Гірський Алтай був і залишається однією з найбагатших за кількістю лікарських рослин територій у всій середньоазіатській смузі, а то і на всьому континенті. Різноманітність корисної флори тут дуже велика. Є рослини, які впливають на серце, судинну систему, на печінку і нирки, на шлунково-кишковий тракт, на нервову систему, а також на стан шкіри, волосся, нігтів та багато іншого.

Багатство краю пояснюється як його географічним місцем розташування (середньоазіатська смуга, де ще не дуже жарко, але північні тундри і тайга давно закінчилися), так і особливим гірським мікрокліматом. На схилах Алтайських гір і в передгір’ях лісу являють собою так звану чорнову тайгу. Це досить рідкісний її різновид: наприклад, на території Росії така тайга існує тільки на Алтаї. Характеризується вона наявністю кедрово-ялицевих лісів зі значними домішками сосни і незначними — берези. У такій тайзі дуже багато чагарників, в тому числі малини, калини, смородини, ожини, жимолості — ягід, які на широті Алтаю в інших регіонах Євразії практично не зустрічаються. Доповнити це великою кількістю чистих гірських річок і повною відсутністю якого б не було забруднення (зважаючи на повну відсутність промислових підприємств в Республіці Алтай) — і ми отримаємо весь список причин, за якими Гірський Алтай настільки відомий дієвими з медичної точки зору рослинами.

Золотий корінь і червоний корінь, мар’їн корінь, левзея, валеріана, солодка, бадан, горицвіт, молочай — це два відсотки від флори, яка зустрічається на Алтаї. Є тут едельвейс і курильський чай, іван-чай і золотарник Геблера, кандик і амарант. Деякі з перерахованих рослин зустрічаються на Алтаї в декількох видах, деякі в наукових колах отримують до назви додаток «алтайський», тому що значно відрізняються від своїх побратимів в інших регіонах. Об’єднує їх одне: всі вони використовуються людиною, а якщо точніше — корінними алтайцями.

Використання амаранту на Алтаї

Амарант на Алтаї поширений досить широко: клімат для більшості сортів цілком сприятливий. Однак цілеспрямовано в кормових цілях або для виготовлення продуктів в промислових обсягах він не культивується, зустрічається точково і росте самостійно.

Проблема цілеспрямованого вирощування амаранту на Алтаї

У переважній більшості випадків амарант на Алтаї використовується в якості лікарської рослини. Зрідка алтайці роблять з нього продукти харчування, але на потік це не поставлено: кожна сім’я вирощує, обробляє амарант і робить з нього будь-які продукти для себе. Або — в украй незначній кількості — на продаж туристам.

Обумовлено це наступним. Сам по собі Гірський Алтай є місцевістю, де амарант, якби його активно вирощували в кормових цілях або навіть в харчових, приніс би власникам непоганий зиск. Незважаючи на гірський ландшафт, алтайські землі придатні для вирощування навіть вимогливих високоолійних сортів цієї культури. Потенційних проблем, які не дозволяють це зробити, дві:

1. Весняні паводки. Коли в горах починається танення снігів або йдуть рясні дощі і в великих річках помітно піднімається вода, розташовані поблизу селища може затопити повністю. А відійти далі від річок жителі не можуть, тому що, по-перше, річки — це вода, інших джерел якої поблизу може не бути, а по-друге, відходити іноді буває просто нікуди: заважають гори.

2. Невеликі площі, які можна відвести під амарант. Знову-таки через гірський ландшафт не скрізь можна виділити відповідну для вирощування цієї культури територію такого розміру, щоб вона давала значний урожай. А ті нечисленні рівнини, які можна було б відвести під вирощування амаранту, наприклад в південно-західній частині республіки, мають високий ризик затоплення (у тій же південно-західній частині тече одна з найбільших річок Гірського Алтаю — Катунь).

Обидві ці проблеми практично не вирішуються в тих умовах, в яких живуть корінні алтайці. За допомогою відповідної промислової техніки можна було б виправити ситуацію, але техніка такого роду відсутня в республіці в принципі.

Трави як лікарський засіб — і джерело прибутку

Алтайський народ живе досить бідно — це факт, який важко заперечити. Промисловості в Гірському Алтаї дійсно немає. Землеробство, як уже було згадано, розвинене слабо через складність ландшафту і високих ризиків втрати врожаю. З скотарством ситуація краща: корів, кіз, коней на Алтаї вистачає, але це практично єдине, що тут дійсно може принести якийсь прибуток. Ну і влітку — туристи.
Тому алтайці з великою увагою ставляться до місцевої лікувальної флори, причому відразу з двох причин.
По-перше, з точки зору медичної. Лікарні та поліклініки на Алтаї можна зустріти хіба що в селищах-райцентрах, та й то не завжди. Місто в Республіці Алтай тільки один — Гірничо-Алтайськ, він же є столицею республіки. Там традиційна медицина, звичайно, розвинена більше, ніж в селищах, але їздити туди постійно може дозволити собі рідкісний алтаєць. Тому в гірських селищах, хуторах дуже розвинена нетрадиційна медицина, а це на 80% алтайські трави.

По-друге, збір лікарських рослин забезпечує алтайцям прибуток і знаходиться за цим показником на другому місці після скотарства. Туристи з’їжджаються звідусіль. Багато хто їде з досить багатого Новосибірська, оскільки він знаходиться зовсім поруч. Але і столичні, і закордонні гості теж не гребують Алтаєм. І алтайські трави, про які чув кожен далеко за межами республіки, йдуть нарозхват. Деякі алтайці беруть вище — збирають трави з метою подальшого їх перепродажу в якості сировини фармацевтичним і косметологічних компаніям. Як правило, це люди з сімей, які заробляють саме таким чином на життя протягом двох-трьох поколінь.

«Амарантові» секрети алтайців

Амарантом зараз здивувати когось, хто хоч трохи розбирається в лікарських травах, важко. І впізнати його серед інших рослин не надто складно, особливо якщо заздалегідь з’ясувати, які сорти ростуть в конкретній місцевості. Тобто за логікою будь-яка людина може піти в гори і набрати амарант, а якщо в горах не знайде — так його і в передгір’ях досить, і там вже точно не заблукаєш. Проте амарант у алтайців купують і за чималі гроші.

Причина в тому, що алтайці, як правило, продають не сам амарант, а амарант з домішкою інших алтайських рослин, які посилюють його дію в кожному конкретному випадку. Або навпаки: пропонують збори інших алтайських рослин, до яких домішують амарант і які в результаті надають іншу дію. Точно так само косметологічним і фармацевтичним фірмам продають, крім трав, рецепти, де вказано, як, в яких пропорціях і з якою метою ці трави змішувати.

Алтайці, які давно займаються збором лікарських рослин, кажуть, що в різних місцях Гірського Алтаю росте різний амарант. Що, зірваний в одному місці, він вплине на організм людини зовсім не так, як амарант, зірваний в іншому. Важко сказати, чи правдиве це твердження. З одного боку, грунти на Алтаї різні, мікроклімат теж сильно різниться через перепад висот і наявності або відсутності водойм. З іншого боку, наукових підтверджень цим словам корінних жителів немає. З третього боку, алтайським збирачам трав ніяк не можна відмовляти в медичних знаннях — і цьому є підтвердження. З четвертого боку, не завжди зрозуміло, про що говорять самі алтайці — про види грунтів, або про «місця сили», або про якісь інші особливості локацій, в яких амарант — «зовсім інший».

Діляться своїми знаннями алтайці, як і всякі збирачі трав в невеликих народів, неохоче. Тому дістати просто так рецепти, продані (а іноді і непродані, незважаючи на пропозиції) косметологів, не вийде. Але існує кілька рецептів, які давно показали свою дію і поширилися настільки, що приховати їх на сьогоднішній день важко. В основному це рецепти проти досить поширених захворювань. Є серед них і стали популярними на Алтаї суміші з амарантом.

Амарант і алтайські трави — унікальні ліки від природи

Особливого ​​«алтайського» амаранту, строго кажучи, не існує. Вирощений в будь-якій екологічно чистій місцевості амарант з перерахованими рослинами дасть якщо не абсолютно ідентичний, то вкрай схожий ефект. Наявні ж відмінності навряд чи помітить людина, що вживає засіб; «помітить» їх тільки спеціальне лабораторне дослідження.

Амарант і червоний корінь: для чоловічої і жіночої репродуктивної системи

Червоний корінь відомий на просторах СНД в першу чергу як рослина, яка сприятливо впливає на репродуктивну систему. Велику популярність вона здобуло у чоловіків, оскільки один з результатів регулярного вживання червоного кореня — посилення потенції. Але корисний він і для жіночої репродуктивної системи. Його призначають при ризику розвитку у жінки раку шийки матки, а також при різних станах, які можуть привести до раку, тобто при дисплазії шийки матки, міомі і т. д. Крім того, постійний прийом настою підвищує лібідо.

Але є у червоного кореня і один недолік (чи достаток, це як подивитися) — він є дуже сильним енергетиком. Для людей, які не мають проблем з серцем і судинами, це справді достаток: правильно заварений червоний корінь з легкістю замінить пару чашок міцної кави. А людям, що страждають підвищеним тиском, цей засіб протипоказано.

Для того щоб зробити червоний корінь придатним до вживання гіпертоніками, додаткові трави на Алтаї і використовуються. Серед них найчастіше — амарант і валеріана.

Особливості збору амаранту для суміші з червоним коренем

Для продажу туристам червоний корінь збирають в кінці літа, висушують і подрібнюють. До цього терміну вже збережений зібраний на початку або в середині літа (в залежності від погодних умов) амарант, точніше його листя. Листя збираються в той момент, коли рослина виглядає такою, яка вже повністю виросла, але насправді до стовідсоткового дозрівання залишається буквально кілька днів. У цей момент листя вже щільне, велике, соковите, як на «готовій» рослині, але процеси росту все ще знаходяться в стадії активності, і поживних речовин на цьому етапі, як наслідок, більше, ніж будь-коли.

Зібране листя висушується за певною технологією, яка від класичної відрізняється. При стандартному висушуванні амаранту основна мета — не втратити вітаміни і білок; у алтайців мета — зберегти заспокійливі властивості рослини. Саме звідси з’явилося неправильне твердження, що існує якийсь сорт «алтайського амаранту», який є сильним заспокійливим засобом, а на звичайний амарант нічим особливо не схожий. Нічого подібного, амарант цілком звичайний, а алтайці — винахідники. У вересні-жовтні починається збір валеріани, точніше — її кореня. Він також висушується, потім подрібнюється.

З цих трьох компонентів і складається так званий чай, який до наступного літа активно розбирають приїжджі. Підсилює потенцію, підвищує лібідо, запобігає онкологічним і не тільки хворобам репродуктивної системи і при цьому не впливає згубно на серце — цей збір вже багато років є одним з найпопулярніших у туристів. За ним приїжджають спеціально і закуповують його у алтайців десятками пачок — щоб точно вистачило.

Цікаво! Ходять легенди, що червоний корінь їдять ведмеді для відновлення свого ведмежого організму після зимової сплячки. Тому червоний корінь іноді ще називають ведмежим.

Між іншим, збір з червоного кореня і амаранту (валеріана в цьому не особливо бере участь) хороший ще й при лікуванні застуд, як показує алтайська практика. У вигляді звичайнісінької настоянки.

Амарант і родіола рожева: для схуднення і очищення організму

Родіола рожева, або інакше золотий корінь, або тібетський женьшень, використовується для лікування практично всього організму. У списку захворювань, при яких вона може допомогти, є гіпотонія, комплексна неврастенія, вегетосудинна дистонія, туберкульоз, цукровий діабет, анемія, хвороби шлунково-кишкового тракту. Допомагає вона при перевтомі, фізичних стресах, є імуностимулюючим засобом і підвищує тонус м’язів, що робить її популярною навіть у професійних спортсменів.

Але в контексті використання з амарантом важливі дві інші властивості родіоли рожевої — прискорення розщеплення жирової тканини і підвищення рівня кисню в крові. Для схуднення і покращення стану шкіри (так само як і стану внутрішніх тканин, але про це рідше згадується, так як ця властивість не настільки сильно цікавить споживачів) і використовується суміш з родіоли і амаранту.

Вплив амаранту в комплексі з родіолою рожевою на організм

Амарант славиться, зокрема, своїм властивістю очищати людський організм. Регулярний прийом настоянки очищає і зміцнює тканини шлунку, кишечника, нирок і інших органів сечовидільної системи, а також печінки. Очищення відбувається за рахунок того, що рослина абсорбує токсини, розщеплює і також поглинає щільні чужорідні речовини, які скупчуються в шлунку і кишечнику в результаті неправильного харчування.

Амарантова олія холодного віджиму містить велику кількість сквалену, який є біологічно активною речовиною, своєрідним «переносником кисню» і поширює кисень по всіх тканинах організму, насичуючи їх і прискорюючи процеси обміну, іноді застояні. (Про особливості та властивості сквалену можна прочитати докладніше в матеріалі «Компоненти амаранту. Чим корисний сквален?».)

Родіола доповнює і підсилює ці дві властивості амаранту. Вона так само, як і червоний корінь, є енергетиком і тонізує. Біологічно це проявляється саме в підвищенні рівня кисню в крові. Вжита разом з настойкою родіоли амарантова олія починає діяти, розносячи кисень по організму, живлячи тканини внутрішніх органів, а також підшкірний шар і шкіру.

У підшкірному шарі процеси обміну речовин сповільнюються найчастіше, через що шкіра з віком стає в’ялою, з’являється целюліт. Різке підвищення рівня кисню активізує всі процеси, змушуючи організм швидше відторгати непотрібні йому скупчення і формувати нові клітини.

Одночасно діє і згадана властивість родіоли розщеплювати жири і амаранту — очищати тканини. «Непотрібні скупчення» як в підшкірному шарі, так і в інших тканинах є або жировими, або скупченнями токсинів. Родіола і амарант в комплексі як би подрібнюють і те й інше, а за рахунок прискореного процесу обміну речовин все це швидко «вимивається» з організму, тобто йде до печінки і / або виводиться природним шляхом.

Зверніть увагу! Зважаючи на вищесказане при прийомі родіоли рожевої в поєднанні з амарантовою олією через два-три дні можуть виникнути неприємні відчуття в області печінки. Якщо ніяких проблем з цим органом немає, панікувати відразу не варто, досить почекати близько двох тижнів: як правило, після виведення токсинів печінка швидко відновлюється сама.

Процес очищення організму і схуднення з застосуванням амаранту і родіоли рожевої в комплексі досить різкий і є для організму стресом. Тому важливо в цей час не перевтомлюватися, не нервувати і не перевантажувати організм ніяким іншим чином — як емоційно, так і фізично. В іншому випадку можна отримати зворотний ефект, так як організм «вважатиме», що знаходиться в екстремальних умовах, і почне запасати калорії, протидіючи родіолі і амаранту. Коли організм «включає» режим екстреного запасу калорій, схуднути не допоможе жодна трава або ліки.

Важливо! Також слід пам’ятати про те, що родіола — енергетик, а тому вживати цю суміш занадто довго не варто, інакше можна перевантажити серце. Найчастіше тижня прийому амарантової олії і родіоли при створенні правильних умов для схуднення і очищення організму (в тому числі розробці відповідної для конкретної людини дієти) вистачає. Деякі лікарі рекомендують обмежитися п’ятьма днями прийому.

Ну і, на жаль, цей спосіб підходить тільки тим, у кого немає гіпертонії.

Амарант і курильський чай: м’яка протиінфекційна суміш
 
Курильський чай (він же по-простому лапчатка) на Алтаї — один з найпопулярніших напоїв у принципі. Крім курильського, в горах є іван-чай, і знайти його значно простіше, проте іван-чай, незважаючи на присутність вельми корисних властивостей, вважається значно менш цінним. Тому алтайці воліють піднятися вище (курильський чай на Алтаї можна знайти, як правило, на висоті 2000-2700 метрів) і набрати його — як на продаж, так і для себе. Аналогічним чином поступають туристи, які цікавляться народною медициною. Проте корінні жителі йдуть далі, оскільки роблять з курильського чаю та інших трав різні суміші, одна з — якраз з амарантом.

Курильський чай відомий найбільше як сильний протиінфекційний засіб. Це забезпечило йому популярність і в давнину. За відомостями археологів, які працювали на Алтаї, при розкопках древніх поселень виявлялися чаші для розтирання саме курильського чаю. Правда це чи ні — невідомо, але ось те, що курильським чаєм лікували холеру та черевний тиф — цілком конкретний історичний факт. Зараз його використовують при різнорідних отруєннях, проносах, дизентерії і т. д.

Лапчатка, однак, засіб хоч і потужний, але різкий. Для відновлення організму при тому ж харчовому отруєнні потрібно робити дуже концентрований відвар; слабкий особливого ефекту не дасть. Але концентрований відвар або настій лапчатки хоч і добре очищає шлунково-кишковий тракт, але сильно «б’є» по серцево-судинній системі і нирках, а якщо людина має нестабільну нервову систему, то може привести і до легких нервових розладів.

Іноді, щоб пом’якшити різкість лапчатки, застосовують мелісу. На Алтаї відомі суміші з курильського чаю і листя амаранту.

Амарант — «пом’якшувач» курильського чаю

Настояне або відварене листя і квітки амаранту мають протизапальну, загоюючу і антиоксидантну дію, що при інфекційних захворювань теж, як правило, актуально. Але основна його функція — саме згладжування наслідків бактерицидного впливу курильського чаю.

Справа в тому, що лапчатка, якщо її приймати багато у високій концентрації, може не тільки впоратися з чужорідною інфекцією, а й розбалансувати місцеву мікрофлору в шлунково-кишковому тракті. Це, в свою чергу, теж призводить до різних розладів, нехай не таких сильних, як при інфекційному отруєнні або черевному тифі, але теж неприємних. Амарант відомий своїм позитивним впливом на мікрофлору людського організму не тільки в шлунково-кишковому тракті, а й на більш чутливих слизових, наприклад, в області статевих органів. І після того як лапчатка робить основну роботу, очищаючи шлунково-кишковий тракт від чужорідних подразників, амарант відновлює на пошкоджених ділянках слизову оболонку і нормалізує сам «механізм» травлення.

У традиційній медицині, що спирається на деякі досягнення народної, настій амаранту рекомендують вживати через деякий час (приблизно через 30 хвилин) після вживання концентрованого відвару курильського чаю в лікувальних цілях. Алтайці роблять суміш лапчатки і амаранту однорідною, що виключає можливість вживання амаранту пізніше. Деякі люди стверджують, що хороший перший метод, деякі відзначають дієвість другого. Який з них більш ефективний, сказати важко; не виключено, що це залежить також від здоров’я і міцності шлунково-кишкового тракту кожної людини.

Важливо! Протипоказань до прийому суміші курильського чаю і амаранту як таких немає. Але при слабкому шлунку, хронічних хворобах шлунково-кишкового тракту (НЕ інфекційних) та інших проблемах гастроентерологічного характеру концентрацію курильського чаю в відварі краще трохи знизити, а концентрацію листя амаранту — підвищити відповідно.

Амарант і інші лікувальні рослини
 
Відомі суміші листя амаранту і подрібненого маралового кореня (левзеї). Рослину цю важко знайти де-небудь в Євразії, крім Алтаю і навколишніх гірських територій (Саяни і Алатау), хоча алтайським ендеміком вона не вважається. Суміші маралового кореня з амарантом нечасто зустрічаються в продажу поруч з алтайськими поселеннями і пам’ятками, де найчастіше і продають трави. Однак в Алтайському краї можна знайти кілька препаратів місцевого виробництва, в складі яких серед основних інгредієнтів є саме маралів корінь і амарант. Вплив цих препаратів на організм схожий з дією суміші червоного кореня і амаранту. Як правило, це або засоби проти імпотенції, або засоби, які нормалізують роботу жіночої репродуктивної системи і рекомендовані жінкам, у яких виникають труднощі з зачаттям дитини.

Зустрічається амарант в алтайських заспокійливих чаях, засобах від безсоння. В основному поруч з ним можна побачити бадан або мелісу. Такі алтайські суміші, склад яких незначно варіюється, допомагають також при легких розладах нервової системи, фізіологічних стресах, а також корисні для гіпертоніків, тому що трохи знижують тиск.

Відомо застосування алтайськими жителями амаранту з молочаєм. В основному в цій суміші використовується корінь молочаю, хоча більш цінним вважається його сік. Але сік, як правило, ні з чим не змішується. А подрібнений корінь молочаю з висушеним листям амаранту використовується як протизапальний засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при легких і середніх отруєннях, а також ця суміш очищає судини і зміцнює їх стінки.

Висушений амарант на Алтаї також змішують з іван-чаєм, однак це не є алтайським рецептом: така суміш поширена практично скрізь, де ростуть обидві ці рослини. А так як і амарант, і іван-чай досить поширені на території Євразії (в тому числі багато іван-чаю в Західній Україні), настій з цих трав — досить популярний напій.

Амарант в традиційній алтайській медицині

Народна медицина в Республіці Алтай розвинена значно сильніше, ніж в інших регіонах Росії та СНД, і її ефективність не могла не стати помітною в традиційній медицині. Звідси — так багато фармацевтичних компаній, які використовують алтайські трави в якості сировини при виготовленні препаратів. Звідси ж і поширеність алтайських трав в косметології, тому що косметологи теж не ликом шиті: якщо з травами працює медицина, значить, вони все-таки діють.

У Барнаулі, в Бійську і інших містах Алтайського краю існують невеликі компанії, в яких працюють лікарі різних спеціалізацій — кардіологи, невропатологи, дерматологи і багато інших. Компанії ці співпрацюють з косметологічними фірмами, з приватними дієтологами і т. д. Об’єднує їх діяльність використання в практиці алтайських трав, а слідом за ними — інших лікарських рослин, що зустрічають як в краї, так і в Росії взагалі.

В результаті в цьому регіоні призначення амаранту в якості чи не єдиних ліків при деяких видах хвороб — не рідкість. Особливо часто зустрічається призначення амарантової олії при судинних захворювань, зокрема — атеросклерозі. Висушене листя амаранту теж рекомендують пацієнтам часто при різних запальних захворюваннях — починаючи від запалення горла і закінчуючи запаленням шлунку.

Звичайний настій амаранту застосовують професійні перукарі. Спеціальна амарантова олія (а по факту просто олія холодного віджиму з сортів з високим вмістом сквалену) використовують фахівці в косметологічних клініках. Там же вона і продається — по досить високій ціні. «Зате можна бути впевненим, що це дійсно якісна амарантова олія, а не витяг з амаранту, змішаний з оливковою олією», — стверджують  косметологи, які працюють в клініках.

А «секретних знань корінних алтайців» не існує вже багато десятиліть — вони передані, а точніше продані інститутам або приватним фірмам. На сьогодні всі ці «секрети», як правило, пройшли численні дослідження, дієві — мають наукову основу, деякі рецептури доопрацьовуються, причому далеко не завжди на батьківщині алтайців або взагалі в Росії. Хоча це не заважає алтайцям складати розповіді про секретну медицину для туристів, щоб збільшити їх наплив.