Вирощування поживного амаранту у Кенії

В умах шанувальників амаранту усталилася думка, що культура в основному виростає в Латинській Америці. Обумовлено таке сприйняття історією амаранту. Однак сьогодні рослина поширилася по всьому світу. І в багатьох країнах і регіонах світу вона стає однією з провідних харчових культур.

Наприклад, сьогодні амарант широко використовується в Африці. Зокрема, в Кенії. Пропонуємо вашій увазі матеріал Carol Mutua з Департаменту сільськогосподарських культур, садівництва і грунтів. Університет Егертона.

До речі! Університет Егертон є державним університетом Кенії. Вважається найстарішим інститутом вищої освіти в Кенії.

Стаття цікава тим, що дозволяє зрозуміти, як саме оцінюють амарант в Кенії. А також які особливості зростання він має. Для шанувальників амаранту, тих, хто збирається його культивувати в Україні (або вже культивує), стаття може стати корисною.

Амарант в Кенії: загальні відомості

Амарант — трав’яниста однорічна рослина, що належить до сімейства Amaranthaceae, з зеленим або червоним листям. У нього — розгалужені квіткові стебла з невеликим насінням, колір яких варіюється від кремового до золотого і від рожевого до блискучого чорного.

Цікаво! У деяких регіонах Кенії амарант відомий під іменами terere або mchicha.

Амаранти мають в своєму складі антиоксиданти, які борються зі шкідливими радикалами, тому запобігають раку. З насіння отримують борошно, готують кашу або попкорн.

Листя амаранту багате кальцієм, залізом і вітамінами А, В і С, але в ньому низький вміст вуглеводів.

Амарант добре росте на суглинних або ілувато-суглинних грунтах з хорошою водоутримуючою здатністю, але він може рости на широкому діапазоні типів грунту і рівня вологості. РН грунту 4,5-8.

Користь амаранту для здоров’я

Амарант характеризується високим вмістом білка. З насіння готують кашу, отримують борошно. Листя готується, як овочі — саме по собі, або з іншими овочами, поширеними в Кенії.

Головні переваги амаранту для здоров’я:

• високий вміст харчових волокон забезпечує позитивний вплив на травлення;
• сік з листя використовується для лікування діареї і кровотеч;
• амарант не містить глютену і, отже, підходить для людей, які страждають від непереносимості клейковини;
• вітамін А, що міститься в листі, покращує зір;
• і в листі, і в зернах міститься велика кількість рослинного високоякісного білка;
• амарант зменшує кількість поганого холестерину в крові, що знижує ризик серцевих захворювань;
• в ньому присутні антиоксиданти, які борються зі шкідливими радикалами, тим самим запобігаючи раку;
• амарант знижує рівень цукру в крові і, таким чином, хороший для діабетиків;
• високий вміст заліза дозволяє запобігти анемії;
• регулярне споживання амаранту запобігає випадінню волосся і появі передчасної сивини.

Сорти амаранту і особливості вирощування

Амарант має велику кількість видів і сортів. У різних регіонах існують різні сорти.

На вибір вирощуваних різновидів впливають доступні види, колір листя, смак і особисті переваги.

Колір листя варіюється від світло-зеленого, темно-зеленого, червоного, фіолетового і строкатого.

Кліматичні умови для зростання амаранту

Висота — добре росте на висоті від 0 до 2400 метрів до рівня моря.

Температура: добре росте в діапазоні температур 22-30 ° C. Для проростання насіння потрібна мінімальна температура від 15 до 17 ° C.

Потреба у воді

Його можна вирощувати в мокрі і сухі сезони. Іригація практикується, якщо вирощування культур проводиться в сухий сезон.

Часте застосування води потрібно на початковій стадії росту врожаю. Як тільки культура сформувалася, вкоренилася, вона може витримати посуху.

Грунт

Він добре росте на суглинних або ілувато-суглинних грунтах з хорошою водоутримуючою здатністю. В цілому ж, амарант відмінно росте на грунтах різного типу. РН грунту 4,5-8.

Правила посіву

Необхідна ретельна підготовка землі і добре підготовлена ​​рілля для гарного росту. Верхній шар землі орати плугом на глибину 20 сантиметрів в сухий сезон і на глибину 30 сантиметрів в сезон дощів.

Відстань між центрами суміжних борозенок має становити близько 150 см. Посадка здійснюється шляхом прямого посіву або пересадки саджанців.

Прямий посів

Рекомендується рівномірно розподілити насіння зі швидкістю від 0,5 до 1,0 г / м2 посівної площі.

Насіння дуже мале і тому змішується з піском в співвідношенні 1 г насіння до 100 г піску. Це полегшує сіяння насіння і отримання однорідності посівів. Насіння потім злегка покривається шаром компостного гною.

Для посадки рядами готуються борозни завглибшки від 0,5 до 1 см, а відстань між рядами становить 10 см.

Висадка розсади

Найкраще здійснювати розсаду в похмурий день. Для цього готуються ямки глибиною 10 см, і в кожну встановлюється саджанець. Коріння присипається грунтом і злегка притоптується навколо стебла. Відразу після пересадки потрібно окропити саджанець, що забезпечить кращий контакт з грунтом.

Як підвищити врожайність

Застосування органічних добрив сприяє врожайності амаранту. В цілому, рослина є посухостійкою, але недостаток води знизить рівень урожайності. Тому так важливо полити амарант відразу після посіву або пересадки.

Слід уникати надмірного зрошення, оскільки це провокує розвиток хвороб і вилуговування поживних речовин.

Бур’яни та амарант

Бур’яни конкурують за світло, воду і поживні речовини, що призводить до зниження врожайності. Ретельна підготовка грунту має на увазі ефективну боротьбу з бур’янами.

На ранніх стадіях росту необхідна прополка.

Збір урожаю

Перший збір врожаю проводиться, коли рослини досягають висоти в 30 см, приблизно через шість тижнів після пересадки.

Збирання рослин може бути проведене шляхом викорчовування всієї рослини відразу або шляхом збору листя і ніжних пагонів кілька разів з інтервалом кожні 2-3 тижні.

Зрештою, рослини починають розпускатися і виробляти менше листя.

Частий збір листя і пагонів затримує початок цвітіння і тим самим подовжує період збору врожаю.