Десерти з амаранту: смачно і корисно

Амарант може бути не тільки корисним, але і неймовірно смачним. Якщо, звичайно, знати, як саме готувати з нього десерти. Про це і поговоримо в цій статті.
Такі солодощі порадують вас неповторним смаком, оригінальністю і, природно, корисним впливом на організм. Адже, як ми вже писали не раз, амарант має масу позитивних вітамінів і мікроелементів, дозволяє протистояти хворобам.
А що може бути смачніше солодких ліків? Ну що? Починаємо готувати?

Зверніть увагу. Раніше ми вже публікували статті з рецептами приготування страв, одним з компонентів яких є амарант. Читайте: «Готуємо смачні і корисні страви. Амарантові солодощі: печиво, цукерки і млинці», «Чай і відвар з амаранту: смачно, корисно, ефективно», «Рецепти з амаранту: частина 1», «Рецепти з амаранту: частина 2», «Смачний амарант: такого ви ще не їли!».

Амарант з горіхом і медом

Для приготування страви вам знадобляться:

• дві чашки насіння амаранту;
• чотири склянки звичайної води;
• половинка маленької ложки кухонної солі;
• трохи меду;
• молоко;
• покришені волоські горіхи і мигдаль (не дуже дрібно);
• якщо є пекан, візьміть і його.

Висипте насіння амаранту в каструлю і залийте водою, накрийте кришкою. Доведіть до кипіння, періодично помішуючи, а потім зменшіть вогонь, зробивши його мінімально можливим. Нехай амарант кипить, поки повністю не випарується вода. На це потрібно близько 25 хвилин. Після — всипте сіль, перемішайте.
Прибравши каструлю з плити, залиште амарант під кришкою ще хвилин на 10. Після цього викладіть амарант на тарілку, додайте горішки, мед, залийте молоком.

Амарант з фруктами і кокосовим молоком

Для приготування необхідні наступні компоненти:

• половинка склянки сирого амаранту;
• одна баночка молока кокоса;
• чотири великих ложки цукру;
• трохи кориці;
• свіжі фрукти за смаком — банани, груші, мандарини і т.д.

Амарант вариться в молоці з цукром. Вогонь не повинен бути занадто інтенсивним. При приготуванні необхідно постійно перемішувати. Час готування амаранту — близько 20 хвилин.
Після закінчення приготування амарант потрібно перекласти в піалку, зверху присипати меленою корицею, покласти фрукти.

Незвичайне печиво з амаранту

Для приготування печива вам знадобляться:

• близько 100 грам борошна гречки;
• 250 грам житнього борошна (в ідеалі — цільнозернового);
• два курячих яйця;
• приблизно 150 грам вершкового масла;
• жменя волоських горіхів;
• три великих ложки будь-якого сиропу;
• один стакан насіння амаранту.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поки вона прогрівається, змішайте обидва види борошна, насіння амаранту і вершкове масло. Додайте обраний сироп, яйця. Також висипте туди ретельно перемелений волоський горіх. Перемішайте і розкачайте тісто. Візьміть круглу форму і виділіть печиво. Поставте в духовку приблизно на 20-25 хвилин.

Амарант з бананом і полуницею

Для приготування необхідні наступні компоненти:

• один банан середнього розміру, попередньо порізаний і заморожений;
• стакан порізаної і замороженої полуниці;
• стакан кокосового молока;
• дві великі ложки повітряного амаранту;
• трохи меду, щоб надати солодкість.

У блендер додаються інгредієнти в наступному порядку:

• кокосове молоко;
• банани;
• полуниця.

Збивається, вливається мед, перемішується. Зверху посипається повітряним амарантом і подається до столу.