Дивовижні переваги амаранту для здоров’я: думка авторитетного дієтолога

Споживання амаранту дозволяє знизити рівень поганого холестерину в організмі, підтримати травну систему. Крім того, амарант має і інші переваги, позитивно впливаючи на організм людини. Про це пише авторитетне в Руанді видання The New Times, ведуча в країні щоденна газета.

На ринку харчових продуктів представлені різні види овочів. Хоча ще далеко не всі люди чули про таку рослину, як амарант. Деякі види амаранту культивуються як листові овочі, строкаті злаки і декоративні рослини.

Окремої згадки заслуговують овочеві види амаранту, відомі в Руанді під назвою «додо».

Чому амарант потрібно включити в свій раціон

ЕРІК МУСЕНСІМАНА, дієтолог з Асоціації діабету Руанди в Кігалі, каже, що в цілому рослина має величезні переваги для здоров’я, і ​​включення її в щоденний раціон може допомогти покращити стан здоров’я в цілому.

Зверніть увагу! Ми вже розповідали, як і чому буде корисний амарант при діабеті.

Наприклад, він зазначає, що регулярне споживання рослини може знизити рівень поганого холестерину, підтримувати травну систему, зміцнювати кістки. Крім того, амарант є хорошим джерелом високоякісного рослинного білка і, зокрема, діє як антиоксидантний агент.

«Амарант може вберегти вас від ризиків, пов’язаних з низьким кров’яним тиском, запаленням і втомою. Регулярне споживання допомагає полегшити симптоми, які сприяють хронічним захворюванням, таким як рак, дегенерація жовчного міхура і деменція», — говорить Ерік Мусенсімана.

Деменція — набуте слабоумство, стійке зниження пізнавальної діяльності з втратою в тій чи іншій мірі раніше засвоєних знань і практичних навичок і утрудненням чи неможливістю придбання нових. На відміну від розумової відсталості (олігофренії), слабоумства вродженого або набутого в дитинстві, що представляє собою недорозвинення психіки, деменція — це розпад психічних функцій, що відбувається в результаті пошкоджень мозку, часто — в молодості в результаті адиктивної поведінки, а найчастіше — в старості ( сенільна деменція; від лат. senilis — старечий, стариковський).

Щоб збільшити тривалість життя — необхідно просто включити в свій раціон амарант, стверджує Мусенсімана.

Насіння цієї рослини, за його словами, може бути корисним в разі високого рівня холестерину. Його споживання допомагає боротися з факторами, які сприяють збільшенню вмісту в організмі поганого холестерину, який здатний спровокувати серцево-судинні захворювання.

За словами ДЄДОННИ БУКАБИ, координатора програми харчування в рамках Африканської гуманітарної акції (AHA) в Руанді, регулярне споживання амаранту дозволяє отримувати багато клітковини і інших поживних речовин, таких як калій і цинк.

Ці поживні речовини необхідні для балансу високих рівнів холестерину, тим самим підвищуючи здоров’я серця.

Крім того, Дєдонна стверджує, що амарант допомагає при вирішенні проблем з травленням. Оскільки містить велику кількість клітковини. Саме вона важлива для нормального травлення.

«Збагачений дієтичним волокном і мінералами, амарант, особливо його насіння, може забезпечити особливі переваги для шлунково-кишкового тракту. У нього також дуже високий потенціал для лікування проблем з кишечником, він допомагає збільшенню кількості хороших бактерій», — каже Букаба.

Ерік Мусенсімана зазначає, що листя рослини містять достатню кількість кальцію — щоденне споживання зелені амаранту дозволить забезпечити міцність кісток.

Він додає, що багато досліджень довели — дієта, заснована на збагачених кальцієм продуктах, використовувана в молодому віці, здатна виключити проблеми, пов’язані з виснаженням кісток в пізньому віці. Більш того, споживання амаранту має важливе значення для підвищення міцності кісток, запобігаючи таке небезпечне захворювання, як остеопороз.

Крім того, Букаба вказує на те, що рослина також наповнена антиоксидантами, що робить її вкрай важливою для раціону людей. Присутність цих природних антиоксидантів допомагає в боротьбі з токсинами, інфекційними бактеріями і вільними радикалами.

Він зазначає, що людям вкрай рекомендовано споживати продукти, які допомагають зберегти зір. І амарант підходить для цього найкраще — він здатний забезпечити здоров’я очей.

«Якщо не підтримувати спеціальну дієту, може виникнути проблема зі здоров’ям очей. Амарант містить поживні речовини, які сприяють збереженню зору», — додає він.

Крім загального збереження здоров’я очей і гостроти зору, споживання амаранту дозволяє уникнути такого захворювання, як катаракта.

ДЖОЗЕФ УВІРАГІЙЕ, керівник відділу харчування в університетській педагогічної лікарні (CHUK), говорить, що вагітні жінки повинні зробити амарант частиною свого раціону, тому що він містить велику кількість вітамінів, мінералів і білків, які необхідні для розвитку плоду.

Джозеф додає, що регулярне споживання насіння, захищає плід від вроджених захворювань.

Через присутність волокна в рослині, вона так само, як відомо, дозволяє добре насититися і уникнути почуття голоду. Це, пояснює він, може допомогти приборкати апетит, тим самим роблячи амарант корисним для тих, хто хоче схуднути.

Ще одна цікава річ про споживання амаранту, яку люди не знають, говорить Увірагійе, полягає в тому, що він може допомогти запобігти облисінню у молодих людей.

«Облисіння частково викликано незбалансованою дієтою і дефіцитом деяких вітамінів і мінералів в раціоні молодих людей. Як показало тестування, амаранту під силу запобігти проблемі», — говорить він.

Він пояснює, що цинк, знайдений в рослині, здатний запобігати облисінню, оскільки цей мінерал, як відомо, підсилює волосяні фолікули.