Насіння амаранту: користь для дітей

Діти — наше майбутнє і щастя. Логічно, що їм потрібно давати все найкраще. Стосується це не тільки одягу, іграшок, а й турботи. А що може бути кращим проявом турботи, як якісне, повноцінне харчування, що дозволяють дитячому організму рости і розвиватися?

Насіння амаранту являє собою чи не ідеальний продукт, що допомагає в рості і розвитку внутрішніх органів дітей. В тому числі, маленьких. У них міститься велика кількість поживних речовин. На особливу увагу заслуговує рівень вмісту рослинного білка — його навіть більше, ніж у пшениці. В одній чашці насіння амаранту міститься до 28 грам рослинного білка. Слідом йде вівсянка — 26 грам білка, проте ця звична каша також містить в собі і глютен, а тому вона не така корисна, як амарантова крупа.

Залізо — важливий елемент для розвитку дітей

Залізо, яке міститься в великих кількостях в амарантовому насінні, допомагає в розвитку дитячого організму. В тому числі, малюків.

Встановлено, що відразу після народження в організмі дітей присутня достатня для розвитку кількість заліза. Однак таких запасів, отриманих від матері, вистачає тільки на перші півроку життя. Тому слід шукати додаткові джерела.

Наприклад, материнське грудне молоко, не дивлячись на всю свою користь і збалансований склад, не завжди здатне задовольнити потреби малюків в залізі. Тому воно повинно бути в достатку представленим в першому прикормі.

Як відзначають педіатри, добова норма малюків в залізі становить близько 11 міліграм. Якщо дитина не буде отримувати такого обсягу, то у неї можуть розвинутися серйозні проблеми в розвитку. Як в поведінковому, так і в когнітивному.

В одній чашці насіння амаранту обсяг заліза дорівнює 15-ти міліграмам. Тому деякі фахівці рекомендують додавати в звичайне дитяче харчування невелику кількість насіння амаранту. Хоча, звичайно ж, вам слід попередньо проконсультуватися зі своїм педіатром, який, спираючись на загальний стан здоров’я дитини та її організму, дасть свої рекомендації щодо використання в прикормі насіння цієї рослини.

Готуємо амарант для малюків: головні особливості

Як бачите, амарант в цілому дуже корисний для зростаючого дитячого організму. Втім, і не тільки дитячого — дорослим також рекомендується включати в свій раціон амарантову кашу.

Тепер поговоримо про те, як правильно готувати насіння амаранту. Нічого складного в цьому немає — воно готуються точно так само, як і будь-які інші крупи. Фахівці в області здорового харчування відзначають, що є безліч варіантів приготування амарантової каші:

• з імбирем і лимоном — виходить терпке, але приємне поєднання;
• з імбирем, яблуком і корицею — вдасться приготувати «теплу» за смаковими властивостями кашу, яка ідеально підійде для прохолодних осінніх або холодних зимових сніданків.

Втім, ви самі можете створити свій унікальний рецепт амарантової каші. Наприклад, поєднуючи її з варенням або медом.

Зверніть увагу! Додаючи в кашу для малюків корицю або мед, буде обережні. Ці продукти є алергенними! Тому давайте по чуть-чуть такої кашки, щоб переконатися у відсутності алергічних реакцій. Явною ознакою алергії буде почервоніння навколо губ, легкий висип.

Також зустрічаються відомості, що в дитячий йогурт, який малюкам дають на прикорм з півроку, можна також додавати трохи насіння амаранту. Такий прикорм буде не просто смачним, але і поживним, максимально корисним.

Амарантове насіння широко використовується у випічці. Втім, як і амарантове борошно. Воно застосовується в якості доповнення в класичні рецепти приготування:

• хліба;
• кексів;
• печива;
• і т.д.

Рецепт приготування амарантової каші з корицею: покроковий рецепт

На приготування такої каші піде до 25-ти хвилин. Знадобляться такі інгредієнти:

• 200 мілілітрів води;
• 100 грам насіння амаранту;
• мелена кориця.

Насіння амаранту промийте і помістіть в каструлю, додайте трохи кориці, залийте чистою водою. Варіть на невеликому вогні близько 20-ти хвилин, не забуваючи періодично помішувати.

Вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште, щоб залишки води вбралися в насіння. Для більш швидкого і кращого запарювання насіння додатково каструлю можна укутати щільним рушником.

Коли каша трохи охолоне, вона готова до їжі. Залежно від особистих побажань, кашу можна доповнити різними фруктами:

• яблуками;
• грушами;
• ягодами;
• горіхами;
• сухофруктами і т.д.

Фрукти можна, як просто порізати невеликими шматочками, так і натерти на дрібній тертці. Ще один чудовий варіант — додати в амарантову кашу полуницю і курагу. Навіть якщо це заморожені ягоди полуниці, вони все одно відмінно поєднуються з теплою кашею — до того ж, допоможуть її швидше охолодити!