Рецепт дня: ізраїльський салат з авокадо і амарантом
Вівторок — вже не понеділок, але ще й не четвер. Робочий ритм стає все активнішим, напруга зростає, а до відпочинку і розслаблення ще цілих три дні! Тому так важливо на вечерю порадувати себе легкою, але неймовірно корисною стравою.
Я вирішила вибрати для цього ізраїльський салат з авокадо і амарантом. Чому ізраїльський? Складно сказати конкретно — але саме так він називається в одній кулінарній книзі. Мабуть, він все-таки родом з Ізраїлю. Але, думаю, для вас це не так вже й важливо.
Амарантове зерно
Насіння цієї чудодійної рослини, використовуваної для приготування страви, буде саме тим необхідним для вашого стомленого роботою організму інгредієнтом, який дозволить скинути втому і нервову напругу.
Нагадаю, насіння амаранту застосовується для приготування багатьох страв:
- каш;
- хлібців;
- дієтичних вегетаріанських котлет;
- і багато чого іншого.
Воно має відмінний приємний смак, з легким горіховим присмаком. Не кажучи вже про неймовірну користь продукту, що не містить в собі глютену, але має в складі безліч вітамінів і мікроелементів, важливих для людського організму.
Ізраїльський салат з авокадо і амарантом: процес приготування
Рецепт цієї страви неймовірно простий. Салат особливо оцінять прекрасні дами і молоді дівчата, які строго стежать за своєю фігурою і активно займаються спортом.
На приготування салату йде не більше 10-15 хвилин (в залежності від того, наскільки активно ви працюєте ножем). Інгредієнти вказані в обсязі, необхідному, щоб задовольнити апетит 3-4 осіб.
Складові
Отже, для приготування салату вам знадобляться наступні компоненти (благо, сьогодні їх не проблема купити в будь-якому більш-менш пристойному супермаркеті):
- стакан проварених зерен амаранту;
- два середніх помідора, порізаних невеликими кубиками;
- один середній огірок, нарізаний кубиками;
- половинка цибулини, також порізаної невеликими кубиками;
- один маленький гострий перчик (в ідеалі сорти — халапеньйо), також порізаний невеликими кубиками;
- трохи зелені коріандру, подрібненої ножем (можна замінити петрушкою);
- один авокадо, порізаний кубиками.
Для заправки вашого салату слід підготувати:
- два подрібнених в фарш зубчики часнику;
- дві великі ложки яблучного оцту;
- одна маленька ложечка зернової гірчиці (у нас її прийнято називати чомусь «французькою»);
- одна маленька ложечка розтопленого меду;
- шість великих ложок рослинного масла (в ідеалі — оливкового Extra Virgin).
Як готувати салат
У великій тарілці перемішайте всі інгредієнти — проварені зерна амаранту, порізані овочі і зелень.
Тепер приступайте до приготування заправки — спочатку в окремому посуді ретельно збийте часник, оцет, гірчицю і мед. Після цього влийте оливкову олію і знову все якомога ретельніше збийте.
Полийте салат заправкою і приступайте до поїдання. Легка гостринка надає страві особливу пікантність.
Впевнена, салат припаде до вподоби не тільки жінкам, а й їх сильним половинкам. Смачного!
