Цілющі амарантові бальзами без спирту

6.11.2017

У період зимових холодів і в розпал епідемій ГРВІ лікарські настої і рідкі бальзами — один з кращих видів профілактики. Вони не токсичні, на відміну від деяких профілактичних медикаментів, і відносно недорогі. Бальзами, на противагу настоям, мають ще одну перевагу: вони приємні на смак.

Існують два різновиди амарантових бальзамів — на спирту і без використання спирту. Бальзами, приготовані з використанням спиртовмісних речовин, можна зберігати довше, вони заготовлюються зазвичай влітку або восени, свої властивості зберігають протягом декількох місяців, а деякі — навіть протягом декількох років. Амарантові бальзами, приготовані без використання спирту, про які сьогодні і піде мова, менш стійкі. Деякі з них зберігаються кілька тижнів, але переважну більшість бажано вжити протягом двох-чотирьох днів після приготування.

Незручність приготування безспиртових амарантових бальзамів в домашніх умовах полягає ще в тому, що вони багатокомпонентні і на пошук всіх інгредієнтів взимку можна витратити чимало часу. Спиртові в цьому відношенні виграють, тому що влітку і восени, під час їх заготівлі, зібрати частину трав можна самостійно.

Однак у амарантових бальзамів не на спирту є незаперечна перевага: їх можна без побоювання давати дітям і людям з підвищеною чутливістю до алкоголю. Крім того, їх, на відміну від спиртових бальзамів, можна вживати практично в необмеженій кількості.

Вибір інгредієнтів

Особливо важливо простежити за тим, щоб всі складові амарантового бальзаму були взяті з надійного джерела. Тому якщо ви вперше вирішили приготувати цей засіб і всі трави маєте намір купувати, то зверніть увагу на постачальників.

Амарантові квітки і листя найкраще купувати у виробників, які спеціалізуються на продукції з амаранту або хоча б на лікарській сировині. Не варто купувати амарант у продавців, чий асортимент товару дуже великий і не зосереджується на певному виді продукції. В таких умовах висока ймовірність того, що трави збиралися і зберігалися неналежним способом в неприйнятних умовах. Пропонуємо звернути увагу на продукцію на нашому сайті. Ми довгий час займаємося вивченням властивостей амаранту і гарантуємо, що продукти амаранту, куплені у нас, зібрані і оброблені в екологічно чистих зонах за технологією, яка передбачає збереження цілющих властивостей цієї рослини.

Рідкісні інгредієнти найкраще замовляти безпосередньо у постачальників, які працюють в тих географічних зонах, де росте потрібна рослина. Так можна бути відносно переконаним в тому, що продавець подбає про умови пересилання. Деякі нечасто зустрічаються, але відомі своїми корисними властивостями інгредієнти можна купити в аптеках або в магазинах при організаціях, що спеціалізуються на лікуванні за допомогою засобів народної медицини.

Рослини, які часто зустрічаються безпосередньо у вашій зоні, взимку теж краще не купувати у першої-ліпшої людини. На жаль, поширені випадки, коли збирачі трав орієнтуються на кількість, а не на якість, тому збирають рослини в екологічно неприйнятних місцях (недалеко від доріг, на пустирях поблизу промислових підприємств або повсюдно в екологічно небезпечних регіонах).

Рекомендація. Якщо перевірених продавців немає, намагайтеся купувати сировину у людей, які живуть в регіонах з хорошою екологією.

Найкраще, звичайно, задуматися про заготівлю трав ще навесні і збирати їх у відповідний час самостійно.

Приготування безспиртових амарантових бальзамів

Принцип приготування амарантових бальзамів не на спирту схожий з принципом приготування настою. Відмінність — в тому, що в настоях використовується один інгредієнт і швидкість віддачі його корисних властивостей воді ні на що не впливає: досить забезпечити необхідні умови і залишити інгредієнт на потрібний час — і настій фактично приготується «сам». Бальзами складаються з великої кількості компонентів, і час настоювання кожного з них може помітно відрізнятися від часу настоювання іншого. Наприклад, якщо більшість трав настоюється до трьох годин, то корінню деяких рослин може знадобитися до півдоби. Тому, щоб з’єднати всі компоненти вчасно, потрібно один з них починати готувати за шість годин, інший — за чотири, третій — за три або дві години.

Друга особливість: головний компонент (або компоненти — їх може бути до трьох) повинні органічно поєднуватися з додатковими. «Додаткові» називаються так недарма: вони повинні саме доповнювати головні компоненти, посилювати їх лікувальні якості і не «перебивати» — ні по силі, ні за властивостями.

Визначити, які трави можуть доповнити той головний елемент, на основі якого робиться бальзам, можна, проаналізувавши властивості цього головного елемента. Так, наприклад, до бальзамів на основі болиголова додаються трави, здатні надавати розсмоктуючу дію (бальзам використовується для профілактики появи новоутворень — доброякісних і злоякісних), а в бальзами на основі пижма додають корисні для шлунково-кишкового тракту рослини (після чого бальзам використовується для лікування гастритів, профілактики виразок шлунку і т. д.).

Амарант має ряд цілющих властивостей: має протизапальний ефект, незначний протимікробний, загоює (відновлює), імуностимулюючий і заспокійливий. Залежно від цих властивостей і підбираються додаткові трави та інші інгредієнти для приготування бальзаму на його основі.

Нижче ми наведемо кілька рецептів амарантових безспиртових бальзамів, кожен з яких має імуностимулюючу дію і має ряд індивідуальних властивостей (про них також згадаємо).

Рецепти безспиртових амарантових бальзамів

Оздоровчий амарантовий бальзам

Найбільш відомий і універсальний серед інших. Підтримує імунну систему, є хорошою профілактикою запальних захворювань практично всіх внутрішніх органів, знімає незначні запалення, вважається кращим як при гострих респіраторних вірусних захворюваннях, так і для їх профілактики.

Складові:

амарант (можна брати і листя, і квіти) — 4 столові ложки;
звіробій — 1 столова ложка;
материнка — 1 столова ложка;
ромашка аптечна — 1 столова ложка;
корінь солодки — 1 десертна ложка (мається на увазі дрібно порубаний корінь);
деревій — 1 столова ложка;
календула — 1 десертна ложка;
листя малини — 2 столові ложки;
листя чорної смородини — 2 столові ложки;
3 літри води.

Уся сировина ретельно подрібнюється. Трави можна розтерти в порошок в ступці, корінь солодки — дрібно нарізати.

Солодку потрібно залити водою 80-градусної температури окремо і залишити настоюватися на 7 годин. Амарант, звіробій, ромашку, деревій і календулу заливають разом і залишають настоюватися на 3 години в закритій темній ємності. Окремо потрібно заварити листя малини і смородини (як звичайний чай). Окремо настоюється також материнка: її досить залишити в гарячій воді на 1 годину. Воду потрібно розподілити таким чином, щоб 3 літри покрили всі інгредієнти без залишку, але щоб додатково її доливати нікуди не довелося.

Після того як всі компоненти настоятися окремо, їх потрібно змішати в одній каструлі (як рідину, так і сировину), нагріти до температури 60-70 градусів і залишити під кришкою до охолодження. Потім бальзам віджимають через подвійний шар марлі (або дуже щільну одинарну марлю).

Вжити бажано протягом двох днів. У холодильнику такий бальзам зберігається близько тижня, але з кожним днем втрачає корисні властивості.

Для покращення смаку рекомендується додавання сиропу з чорносмородинового варення чи джему.

Профілактичний амарантовий бальзам

Також використовується для профілактики ГРВІ, показаний людям, у яких періодично «дере» в горлі, виникає безпричинний кашель і покашлювання, хрипне голос і спостерігаються інші проблеми з горлом і зв’язками. Наприклад, цей бальзам може використовуватися для відновлення після операцій на зв’язках, після видалення гланд.

Складові:

амарант — 4 столові ложки;
шавлія — 2 столові ложки;
меліса — 1 десертна ложка;
ромашка аптечна — 1 столова ложка;
материнка — 2 столові ложки;
корінь солодки — 1 десертна ложка;
ягель — 3 столові ложки;
2,5 л води.

Передбачається, що вся сировина ретельно подрібнена (корінь солодки порізаний ножем, інші складові перетерті в ступці). Листя (і квіти, якщо є) амаранту, корінь солодки і ягель настоюватися повинні — кожен окремо. Час настоювання амаранту — 2,5-3 години, кореня солодки — 6-7 годин, ягелю — 4-4,5 години. Всі інші трави можна настоювати разом, час настоювання — 1,5-2 години. Температура води, якою заливаються інгредієнти, не повинна перевищувати 80-85 градусів.

Потім сировину і рідину, як і в попередньому рецепті, змішують, нагрівають до температури 60 градусів. Вживати можна відразу, як тільки температура знизиться до підходящої. Перед вживанням сировина віджимається через марлю. Для покращення смаку рекомендується додавати мед.

Лавандово-амарантовий заспокійливий бальзам

Рекомендується як профілактичний засіб проти ГРВІ, а також для прийому у вечірній час людям, у яких спостерігаються проблеми з нервовою системою, зі сном. Підійде тим, хто знаходиться в процесі перебудови режиму дня. Також хороший для людей, які пережили фізичний або емоційний стрес. В останньому випадку рекомендовано вживання від 400 мл в день.

Складові:

лаванда — 3 столові ложки;
амарант (тільки листя) — 3 столові ложки;
м’ята — 1 столова ложка;
меліса — 1 столова ложка;
пустирник — 1 столова ложка;
2,5 л води.

Необхідно ретельно перетерти в ступці всі трави. Всі інгредієнти настоювати потрібно окремо. Амарант і лаванду настоюють по 2 години, м’яту, мелісу і пустирник — по півгодини. Останні три складові після віджимання можна додавати в чай: вони збережуть частину своїх властивостей і будуть ще придатні для використання. Однак використовувати їх потрібно в той же день, коли вони настоювались, бажано не пізніше, ніж через 4 години після віджимання.

Віджимати сировину також потрібно окремо. Після цього отримані настої змішуються в одній ємності і нагріваються до температури 50-60 градусів. В процесі нагрівання рідину бажано потихеньку перемішувати.

Не рекомендується додавання цукру, сиропів або інших солодких продуктів. В крайньому випадку можна додати трохи меду.

Зверніть увагу! Цей бальзам потрібно з обережністю давати дітям і людям з серцево-судинними захворюваннями. Якщо ви не впевнені в результаті або не проконсультувались з лікарем, розведіть бальзам теплою водою в пропорції 1: 2.

Відновлюючий амарантовий бальзам

Цей бальзам впливає комплексно: підтримує імунну систему, робить сприятливий ефект на нервову систему, шлунково-кишковий тракт, підтримує загальний тонус, використовується як профілактичний засіб проти застуд і грипу. Рекомендується вживати вранці або вдень, бажано через деякий час (півгодини-годину) після їжі. Відомий як один з найбільш ароматних напоїв на основі амаранту.

Складові:

амарант (і листя, і квіти) — 4 столові ложки;
іван-чай (листя і квіти) — 4 столові ложки;
горицвіт — 3 столові ложки;
чебрець — 1 столова ложка;
звіробій — 1 столова ложка;
гвоздика — 1 чайна ложка без верху;
3 л води.

Всі інгредієнти повинні бути подрібнені. Чебрець і звіробій можна настоювати разом протягом 2 годин. Всі інші компоненти, за винятком гвоздики, настоюють в окремих ємностях. Амарант повинен настоюватися близько 2 годин; іван-чай — 40 хвилин; горицвіт — 2,5-3 години. Потім всі компоненти (разом з сировиною) потрібно перемішати в одній ємності, нагріти до 60-70 градусів, додати гвоздику, накрити кришкою і залишити ще на 3 години. Після закінчення цього часу віджати.

Зберігати не більше чотирьох днів в холодильнику. Вживати рекомендується в теплому вигляді з додаванням будь-якого ягідного морсу.

Норми вживання амарантових бальзамів

Насправді, конкретних норм вживання безспиртових амарантових бальзамів немає. Якщо прийом бальзамів на спирту обмежений певною щоденною порцією, яка збільшується або зменшується відповідно до ризику заразитися тим чи іншим захворюванням, то у бальзамів не на спирту верхній поріг відсутній. Шанувальники цього виду напоїв заздалегідь роблять більш концентровані бальзами, розбавляють їх окропом і п’ють замість чаю вранці, вдень і ввечері.

Зверніть увагу! Не має сенсу вживання розведених водою бальзамів з початково низькою концентрацією, оскільки корисні речовини будуть всмоктуватися в шлунку значно гірше. У процесі приготування бальзаму потрібно заздалегідь задуматися про те, в якому вигляді він буде вживатися, і пропорції розраховувати, виходячи з тієї кількості рідини, яка потрапить в організм з корисними речовинами в кінцевому підсумку. Звертаємо увагу, що в рецептах вказано оптимальну кількість води, яка не передбачає подальшого розведення і додавання інших рідин.

Мінімумом в холодну пору року, а також в міжсезоння, коли організм страждає в результаті різких перепадів температури і зміни погодних умов, вважається 100-150 мл бальзаму в день. Оптимальна доза наближається до 250-300 мл в день і розрахована на два прийоми бальзаму (переважно в різний час доби — вранці і ввечері). Під час епідемій, в періоди спаду імунітету (під час фізичних і емоційних стресів, перебудови режиму дня, при нездужанні), а також в найтемніші місяці року рекомендується збільшити норму вживання амарантових бальзамів до 400 мл на добу. Зауважимо, що існує досить багато любителів пити бальзами в кількості більше 500 мл на добу. Будь-яких негативних впливів на організм не виявлено.

Трохи «технічної» інформації

Трав’яні лікарські бальзами рекомендується пити в теплому вигляді: засвоюваність корисних речовин в цьому випадку помітно підвищується, оскільки збільшується швидкість хімічних процесів. Температура нагріву може бути різною: деякі вважають за краще слабо теплі рідини, а деякі роблять повноцінний гарячий напій. Варто пам’ятати, що чим вища температура рідини, тим вища активність хімічних процесів і, як наслідок, швидкість «взаємодії» речовин в бальзамі з організмом.

Однак є і зворотна сторона медалі: при дуже високій температурі частина корисних речовин руйнується.

Тому, якщо ви візьмете на озброєння метод розведення концентрованого бальзаму окропом, пам’ятайте, що «окріп» в даному випадку — скоріше умовне позначення, що припускає просто гарячу воду. В ідеалі її температура не повинна бути вище 70 градусів: так вплив тепла на властивості бальзаму буде практично непомітним. 80-90 градусів вважаються, прийнятною, але небажаною температурою, так як в таких умовах починається руйнування деяких корисних елементів, що містяться в бальзамі. Водою вище 90 градусів і тим більше справжнім окропом бальзами розбавляти не можна: вони втратять безліч цілющих властивостей.

Те ж саме відноситься і до розігріву бальзаму перед вживанням: вище 70 градусів рідину нагрівати не потрібно. До речі, практики народної медицини взагалі кажуть, що «поріг» нагрівання будь-яких багатокомпонентних бальзамів, настоїв і аналогічних за властивостями лікарських засобів — 60 градусів, а не 70.

Розігрівати амарантові бальзами (як, втім, і інші трав’яні настої) рекомендується в емальованому посуді. Простежте за тим, щоб на ній не було тріщин і відколів.

А також не забувайте про те, що будь-яка їжа і напої найкраще засвоюються в порожньому шлунку або, принаймні, не дуже повному. Тому пити амарантові бальзами краще через деякий час після сніданку або вечері і вже точно не варто запивати ними ситний обід.

Будьте здорові — з амарантом!