Який сорт амаранту вибрати для високого врожаю

На самому початку краще визначитися з призначенням вирощеного врожаю. Серед великої кількості видів амаранту одні з них краще брати для отримання високого врожаю і прибутку в тваринництві, інші — для виробництва продуктів харчування. Чимало й таких, які можна назвати універсальними. У цьому випадку продукти переробки амаранту можуть бути використані не тільки в тваринництві та харчовій промисловості, а й у самих різноманітних сферах.

 

Кормові сорти

Фахівці радять при виборі кормових сортів амаранту звернути увагу на можливість використання рослини в різному ступені дозрівання.

 

Ацтек

Сорт кормовий, середньостиглий. Його вегетаційний період становить 120 днів. У висоту рослина досягає 150 сантиметрів. Довжина волоті з темно-коричневим насінням становить 45-50 см. Сама волоть червона, і такого ж кольору стебло амаранту. Листя рослини даного виду має червоно-зелене забарвлення. Характеризується високим рівнем урожайності зерна і зеленої маси. Як показує практика, при пізніх термінах посіву збільшується вміст листя, і завдяки цьому маса стає більш ніжною і вона легко поїдається тваринами. Якщо говорити про суху масу, то в її одному кілограмі міститься від 0,41 до 0,50 кормових одиниць. Але слід зазначити, що амарант цього сорту використовується не тільки в тваринництві. Так, зерно йде для виготовлення олії і для отримання борошна, яке, в свою чергу — для випічки хлібобулочних виробів.

 

Гігант

Це кормової сорт, рослини якого дають високий урожай. Листя амаранту даного сорту має темно-зелене забарвлення, волоть — жовте і червоне, а її довжина становить 36-42 см. Насіння у цього амаранту дископодібне, біле. Вся надземна частина рослини дуже соковита, легко поїдається сільськогосподарськими тваринами, і часто використовується і в свіжому вигляді, і у вигляді силосу. Середня врожайність зеленої маси у амаранту сорту Гігант складає 1500- 2000 ц / га, а насіння отримують по 21,7 ц з гектара. Вміст жиру в насінні становить 7,9%. Від сходів до дозрівання проходить 115-127 днів. Треба також зазначити, що амарант даного сорту досить високий — до 190 см.

 

Лера

Даний сорт називають переважно кормовим, але зерно часто йде на виготовлення олії, якої в насінні міститься близько 7%. Урожай зерна отримують, практично такий же, як при вирощуванні амаранту сорту Гігант, але часу для цього потрібно менше — 105 днів. Незважаючи на назву попереднього сорту, амарант Лера виростає більше — до 220 сантиметрів. Стебло у цієї рослини зеленого кольору, а листя на ньому — зелені з червоними прожилками, волоть — червона, причому вона компактна і виростає завдовжки 54 сантиметри. Насіння у цього амаранту має білий колір, і насінини дуже легкі: маса 1000 насінин становить 0,7 гр. При виборі сорту важливо враховувати і стійкість до вилягання і осипання, і в цьому плані фахівці дають 9 і 8 балів відповідно. Досить високий в цьому амаранті і вміст білка (в насінні) — 20,6%. У тваринництві рослина використовується для вигодовування зеленої маси тваринам, для заготівлі силосу. Крім того, зерно амаранту даного сорту підходить для виготовлення борошна та олії.

 

Сем

Амарант даного сорту також є переважно кормовим і середньостиглим (від сходів до дозрівання проходить 110 днів). Культура виростає до 200 сантиметрів у висоту, з 47-сантиметровою компактною волоттю червоного кольору. Такого ж забарвлення стебло, листя і сходи амаранту Сем, але насіння у нього біле. Використовується також зерно, і воно йде переважно для виробництва олії (її в насінні міститься 6,7%). Багато в ньому і білка — 19,5%. Урожайність насіння досягає 25 ц з гектара, а біомаси — до 200 ц / га. Багато хто відзначає економічність при посіві даної рослини: витрата насіння на 1 га при міжрядді 45 см становить 1,5 кг, при міжрядді 70 см — 1 кг. До названих переваг можна додати і те, що стійкість до вилягання і осипання становить 9 балів, до посухи — 7 балів.

 

Сорти з акцентом на отримання зерна

Геліос

Вегетаційний період амаранту даного сорту становить 105 днів, і він є ранньостиглий. У висоту рослина досягає 170 сантиметрів. Його листя має світло-зелене забарвлення і помаранчеві прожилки. Можна сказати, що колір прожилок повторюється в волоті — вона також помаранчева. Зерно отримаємо білого кольору. Амарант цього сорту стійкий до вилягання і осипання, і урожай можна отримати до 30 ц з гектара. Врожайність біомаси складає близько 1500 ц з гектара. Цікаво, що в його зерні відзначений найвищий відсоток олії і в ній — сквалена, і тому такий амарант часто використовується для виробництва олії, а вона в свою чергу — для виготовлення ліків, цілющих зовнішніх засобів і омолоджувальної косметики.

 

Воронезький

Амарант даного сорту відноситься до скоростиглих: його вегетаційний період становить 95-100 днів. У висоту рослина невелика — вона, як правило, не перевищує 120 сантиметрів. Звертає на себе увагу співвідношення волоті до іншої частини рослини: 1/2 і більше. Через меншу кількість зеленої маси і низького зросту урожай амаранту даного сорту зручно прибирати комбайном. Зазвичай урожай зерна збирають по 15-35 ц з гектара.

 

Кізлярец

Амарант цього сорту має слабку кущовитість і виростає до 160 см у висоту, але при цьому стійкий до вилягання. Листя у нього світло-зеленого забарвлення, волоть — жовто-зеленого, але при дозріванні стає червоною. Насіння такого амаранту округлої форми і має світло-жовте забарвлення. Середня врожайність сухої речовини (надземної частини рослини) становить 77,2 ц з гектара, що вище стандартного показника на 31,9 ц / га. Період, який триває від сходів до збирання зерна, становить 80-120 днів.

 

Сорти овочевого напряму

Тут на перше місце найчастіше ставлять амарант сорту Валентина: він рано дозріває і багатий корисними мікроелементами. У висоту такий амарант виростає до 170 сантиметрів, листя, стебло і суцвіття у нього насиченого, червоно-фіолетового кольору. Листя даної культури багате на вітаміни С, Е, каротин, мінеральні речовини калій, кальцій, фосфор, магній, залізо та інші корисні речовини. Тому листя цього сорту в сушеному вигляді використовуються для приготування вітамінного фіточаю.

Скоростиглим є і амарант сорту Здоровань. Ця рослина висотою 110-150 см, має коричнево-зелені суцвіття з червоними плямами, дає світле, жовто-коричневого відтінку насіння. Молоді пагони і листя відрізняються підвищеною соковитістю і високими смаковими якостями, причому зелень можна використовувати і в свіжому, і в обробленому вигляді (для салатів, окрошки, а також для приготування гарячих перших і других страв), і до того ж в листі міститься 15% високоякісного білка. Період від сходів до споживчої стиглості листя становить 40- 80 днів. Урожайність зеленої маси становить 2,5-3 кг на 1 квадратний метр.

Універсальним овочевим сортом є і амарант Пам’яті Квасова. Ця рослина підходить для всіх видів переробки. У висоту вона досягає 110 сантиметрів. Суцвіття у неї червоного кольору з коричневим відтінком, листя — темно зеленого.

Опопео (Opopeo) — цей овочевий сорт відрізняється великим бронзово-зеленого забарвлення листям, прямостоячими, колосоподібними, червоного забарвлення суцвіттями. У ньому використовується тільки зелень, і з неї готують вітамінні салати і супи.

В’єтнамський Червоний. Характеристика даного сорту наполовину міститься в самій назві: його батьківщиною вважається В’єтнам, а суцвіття і стебло мають червоне забарвлення. Рослина досить велика — до 2 м у висоту. Його листя славиться своїми відмінними смаковими якостями.

Ще вищий амарант сорту Оскар Бланко — до 4 метрів. У цього по-справжньому гігантського сорту в їжу йдуть і листя, і зерно, причому зерно у нього цінніше за складом, ніж у гречки.

 

Універсальні сорти

У даній категорії на перше місце можна винести амарант сорту Харківський-1. Він не тільки дає високий урожай зерна і зеленої маси, але і володіє підвищеними лікувальними властивостями. Вегетаційний період цього амаранту становить 110 днів, а після дозрівання він з 1 гектара дає до 2000 ц біомаси і до 50 ц зерна (при міжрядді 45 або 70 см та між рослинами 30-50- сантиметрів). У насінні міститься до 7% олії з високим вмістом сквалену — до 10%. Зерно використовується для виробництва олії, борошна та шроту, а надземна частина рослини затребувана в тваринництві — у вигляді зеленого корму, силосу, гранул, трав’яного борошна. За високий вміст корисних речовин даний сорт вважається лікувальним.

За вмістом корисних речовин та іншими характеристиками схожий з амарантом сорту Харківський-1 й інший високоврожайний сорт — Золотий Гігант. Крім того, цей амарант має високі декоративні властивості: його помаранчево-бурі волоті стають яскравою прикрасою саду і квітника.

У самих різних галузях використовується і середньостиглий амарант Студентський (вегетаційний період не перевищує100 днів). Врожайність біомаси цього сорту становить 200 ц з гектара, а зерна збирають по 25 ц з гектара (при міжрядді 45 або 70 сантиметрів і відстані між рослинами 10-20 см). Олійність амаранту даного сорту становить 6-10%, а в самій олії − 6-8% сквалену.

Універсальним вважається і сорт Шунтук. Він використовується як овочева культура, для отримання зерна і затребуваний в кормовиробництві.

 

Спільне для всіх сортів

Мова йде про складові, які відзначаються в характеристиках всіх сортів. Це:

• вітаміни;
• білок;
• сквален.

Причому вітаміни і білок важливі і в харчуванні людини, і в кормах для тваринництва, і в лікарських препаратах, і в косметичних засобах, а значення сквалену неможливо переоцінити.

У амаранті міститься практично весь набір вітамінів, необхідних організму, і їх регулярне надходження важливо для повноцінної життєдіяльності. Це вітаміни A, E, D, K, C, практично вся група B, і щодо їх впливу на організм чув багато хто з нас. Однак в складі амаранту є і вітаміноподібні речовини, і тут знову представник групи B — B4 або холін. Він бере участь в обміні жирів, сприяє видаленню з печінки жирів і утворенні лецитину, що поліпшує обмін холестерину і знижує розвиток атеросклерозу, бере участь в кровотворенні, позитивно впливає на процеси росту, захищає печінку від руйнування алкоголем та інших гострих і хронічних уражень, а також необхідний для утворення ацетилхоліну, що бере участь у передачі нервових імпульсів. При регулярному споживанні продуктів, що містять В4, активізується розумова діяльність, поліпшується концентрація уваги, запам’ятовування інформації, настрій. Потреба в холіні для дітей до 14 років становить в 1000-2000 мг на добу і для дітей старше 14 років і дорослих — 3000-3500 мг на добу.

Білок амаранту визнаний кращим білком рослинного походження і має найбільший коефіцієнт наближеності до ідеального білку та містить велику кількість амінокислот. За змістом лізину, треоніну, аргініну, фенілаланіну і ряду інших амінокислот амарант є безумовним лідером серед всіх рослин. Так, білок амаранту містить 6-9% лізину, що значно більше, ніж у білку кукурудзи, пшениці, рису. В Японії поживність зелені амаранту порівнюють з м’ясом кальмара.

Найбільш важливою складовою в амаранті вважається сквален — органічна сполука, що насичує тканини організму киснем. У амарантовій олії міститься 8-10% сквалену, і це в кілька разів більше, ніж в печінці глибоководної акули і в 30 разів більше, ніж в оливковій олії. Завдяки такому унікальному поєднанню вдається знизити рівень холестерину в крові, захистити організм від наслідків радіоактивного опромінення, зупинити розвиток злоякісних пухлин і запобігти їх появі, зміцнити імунітет настільки, що підвищується стійкість до різних захворювань.

Хімічний склад амаранту практично будь-якого сорту можна назвати унікальним, і це створило передумови для його застосування в якості лікарського засобу (в даному випадку мова не йде про декоративні сорти). В даний час ця рослина з успіхом застосовується в різних країнах при самих різних порушеннях здоров’я. Це, зокрема:

• ІХС;
• атеросклероз;
• невроз;
• діабет;
• ожиріння;
• запальні процеси сечостатевої системи у жінок і чоловіків;
• виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;
• геморой;
• анемія;
• авітаміноз;
• опіки і різні захворювання шкіри;
• пародонтит;
• стоматит;
• занепад сил.

 

Всі продукти, препарати та засоби на основі амаранту володіють антиканцерогенною, антимікробною і антигрибковою властивостями. Весь досвід використання продуктів на основі амаранту свідчить, що це потужний засіб для оздоровлення, лікування та профілактики. Він впливає на весь організм, відновлюючи захисні сили, а його регулярне застосування в будь-якій сфері дає стійкий позитивний результат.