Як краще зберегти зібраний врожай амаранту

Вирощений урожай амаранту активно використовують в тваринництві, для приготування своєрідних добавок, які сприяють зміцненню здоров’я, усуненню захворювань і в кінцевому результаті приносять економію. У нашому випадку ідеться про зерно і способи його підготовки для тваринництва, а також про можливості зберігання врожаю. Отже, як краще зберегти вирощений і зібраний урожай зерна амаранту, щоб можна було його використовувати в тваринництві зараз і через кілька років.

 

Амарант робить корми кориснішими

 

Якість кормів значно підвищується при додаванні нових нетрадиційних зернових культур з високою поживною цінністю. Серед таких культур особливе місце належить амаранту. В процесі тваринницької практики встановлено, що у разі на 1/3 або 1/4 змішування звичного корму з амарантовою добавкою тварини і птахи швидше ростуть і не хворіють. Так, поросята ростуть в 2,5 швидше, кролики, нутрії і курчата − в 2-3 рази, поросята набирають до 60 кг живої маси протягом місяця, у корів і кіз значно збільшуються надої і підвищується жирність молока.

Використання амаранту робить корм для тварин ціннішим і збалансованим за амінокислотним складом, і сам амарант необхідний в тваринництві як високобілкова кормова культура. Амаранту немає рівних серед зернових культур за вмістом протеїну і лізину. У ньому міститься велика кількість таких речовин, як:
• фосфор;
• кальцій;
• каротин.
Лідирує амарант також за вмістом жиру, клітковини, а білок цієї рослини характеризується високим вмістом незамінних амінокислот.

В результаті різних досліджень також встановлено, що при годуванні дійних корів, наприклад, введення добавок з амарантом позитивно позначається на продуктивності і на жирності молока. Так, середньодобовий удій корів в досліджуваних фермерських господарствах підвищувався на 6%, а жирність молока — на 0,1%. При цьому відзначається певна економія, оскільки витрата кормів на виробництво молока в результаті згодовування тваринам добавок з амарантом зменшується: на 1 кг натурального молока витрачається кормових одиниць на 8,8% менше.

Зокрема, введення амаранту в раціон свиноматок давало такі результати, як:
• підвищення багатоплідності;
• зниження втрат живої маси;
• велика «молочність» свиноматок;
• краща збереженість приплоду;
• кращий ріст молодняка;
• зниження витрат в кормових одиницях на 1 особину.

Як відомо, найбільш популярною складовою поліпшених кормів для тваринництва вважається зелена маса. Вона використовується окремо, а також йде на приготування трав’яного борошна або гранул, сінажу, силосу. Однак слід враховувати, що в разі застосування добрив при вирощуванні амаранту в зеленій масі можуть накопичуватися нітрати, солі щавлевої кислоти, і це позначається на якості заготовленого силосу, наприклад. Тому найкращим варіантом може стати зерно амаранту. До того ж в ньому міститься велика кількість білка (до 18%), збалансованого по незамінним амінокислотам. Для порівняння можна зазначити, що за кількістю білка з 1 га амарант не поступається сої, а за якістю значно перевершує соєвий білок.

 

Оптимальні способи підготовки зерна амаранту до згодовування тваринам

 

Можна помітити, що зерно амаранту відрізняється надзвичайно маленькою величиною і навіть нагадує мак. Маса 1000 насінин амаранту становить всього 0,4-0,55 г, а розмір одного цілого зернятка в діаметрі не перевищує 0,6-0,8 мм. Це вже менше оптимального розміру зерна, придатного для згодовування концентратів. Але навіть за такої умови вводити в корм зерно амаранту без подрібнення не рекомендується, оскільки незбиране зерно володіє потужним біологічним захистом від травних ферментів. Тому при додаванні цілого зерна в корм його перетравність погіршується, і щоб цього уникнути, необхідно подбати про правильну обробку сировини перед згодовуванням тваринам.

Одним з видів підготовки зерна амаранту до згодовування тваринам є екструдування, коли відбувається теплова обробка сировини. В результаті цього процесу проходять глибокі зміни властивостей корму: сам продукт ущільнюється і підвищується його питома маса. При цьому оброблена сировина не перетворюється на в’язку масу, як це відбувається з зерном ячменю, кукурудзи або іншої культури. Оброблене теплом зерно амаранту перестає пилити, а розмір його частинок можна регулювати за допомогою подрібнювача, і в результаті отримують легкосипкий продукт в найбільш прийнятному для тварин вигляді. Крім цього, під впливом теплової обробки істотно змінюється хімічний склад: збільшується концентрація протеїну, клітковини і цукрів. Екструдування також сприяє розпаду фітиновой кислоти амаранту, і в результаті підвищується доступність мінеральних елементів корму. Не будемо також забувати про різницю витрат: екструзія амаранту і сої, наприклад, вимагає приблизно однакових витрат, але при цьому вартість зерна амаранту нижче, ніж сої, в 1,85 рази. Тому можна стверджувати, що за умови попереднього екструдування зерна амарант є цінною фуражної культурою.

Практикується також високотемпературна мікронізація зерна. Під час цього процесу відбувається детоксикація, знищення шкідливих речовин, майже повне поверхневе і внутрішнє знезараження. В результаті знищується шкідлива мікрофлора, а загальна кількість мікроорганізмів зменшується в 5-6 разів. Тривалість процесу може коливатися в межах 45-60 секунд, але другий варіант вважається найбільш ефективним. Крім того, при мікронизації зерно лопається, збільшуючись в обсязі, і знижується його жорсткість. Дія мікронізованого зерна в складі корму перевірена на практиці: при підгодівлі такою добавкою поросят, наприклад, прискорюється їх зростання і збільшується жива маса на 16%. Це свідчить про кращу перетравлюваність такого корму і про краще засвоєннє поживних речовин, що містяться в ньому.

 

Правильне зберігання як запорука приготування якісного корму

 

Обробка зерна необхідна не тільки для приготування корму, а й для того, щоб зберегти зібраний врожай. У цьому плані важливо подбати про процедуру знезараження зерна, забезпечення йому належних умов по вологості і вентилюванню. Якщо не відправити зерно на просушку, надмірна вологість позначиться негативно і весь продукт буде зіпсований, загубить свої цінні властивості. Тут можна відзначити, що забезпечення необхідних умов буде сприяти не тільки підвищенню якості кормів, а й збереженню насіння як посівного матеріалу (схожість може зберігатися протягом 4-5 років).

Існують основні умови тривалого збереження насінням цінних властивостей. Це:
• необхідний рівень температури;
• дотримання меж вологості.
Оптимальними показниками визнані: температура зберігання 5 ° С, вологість 8%. Так, якщо вологість скоротиться хоча б на 1%, термін зберігання зменшується наполовину. При підвищеній вологості відбувається довільне зігрівання насіння, про що буде свідчити поява кислого або затхлого запаху. Не менш важливо дотримуватися і оптимальної температури зберігання врожаю, оскільки у зерна існує схильність до проростання. Тому температура зберігання не повинна перевищувати 15 ° С і дана умова важлива навіть для сухого насіння.

Перед закладанням врожаю на зберігання зерно необхідно очистити, провести знезараження, налагодити активне вентилювання сухим повітрям. Під час зберігання важливо перевіряти також запаси на вологість і температуру. Сухе і середньої сухості зерно перевіряють 1 раз на 4 дні, вологе і сире — щодня.