Амарант на підвіконні, у межах балкону або присадибної ділянки

Виростити амарант самостійно цілком можливо. За багато років люди вивели кілька сортів рослини, навчилися вирощувати цінну культуру у різноманітних умовах і майже для всіх потреб. Таке захоплення рослинників обумовлено, перш за все, величезним набором цінних якостей амаранту, його цілющих властивостей і здатністю омолоджувати організм. Чому б нам не спробувати наслідувати чудовий приклад, і не виростити цю цінну культуру у себе в квартирі або на ділянці? Якщо орієнтуватися в сортах амаранту, то втілення такої ідеї дозволить урізноманітнити як колірну гамму рослинності на підвіконні або на ділянці, так і помітно зміцнити здоров’я, зупинити розвиток захворювань.

 

Не відмовляйте собі у здоров’ї!

Більшості з нас відомо, що можна вирощувати на підвіконні зелену цибулю, петрушку, кріп, і ці рослини багаті вітамінами, особливо необхідними в холодну пору року і для жителів великих міст. Однак набагато більше корисних речовин містить у собі «золоте зерно Бога», «чудо-рослина 21 століття», «культура сьогодення і майбутнього» — амарант. Наприклад, в зерні цієї рослини міститься цинк, магній, залізо, калій, фосфор, вітаміни, а також речовини-антиоксиданти, рослинний білок і клітковина. Зелене листя багате амінокислотами, білком, який легко засвоюється. Крім того, в амаранті багато лізину — речовини, що віграє важливу роль у зміцненні імунітету і роботі всіх м’язів.

 

Великий набір корисних речовин забезпечує рослині переваги в застосуванні при таких захворюваннях, як:
• атеросклероз;
• діабет;
• ІХС;
• варикозне розширення вен;
• гастрит;
• панкреатит;
• злоякісна пухлина.
Рослина допомагає нормалізувати роботу печінки і нирок, позитивно впливає на організм при різних захворюваннях серця і судин, при втраті рухливості суглобів. Його можна використовувати в харчуванні дітям, вагітним і під час грудного вигодовування, людям з алергією на харчові злаки.

 

Унікальні властивості амаранту перевірені і підтверджені багатьма поколіннями. Його знали ще стародавні народи Центральної Америки. Здавна ця рослина вважається символом безсмертя (навіть суцвіття амаранту не в’яне), а в історії відомі випадки, коли люди, що вживають «золоте зерно Бога», доживали до 300 років. Стародавні народи використовували амарант для годування немовлят, воїни брали з собою зерна амаранту в важкі походи для відновлення сил і здоров’я.

 

Доведено, що найбільшою ефективністю володіє олія. Однак користь для здоров’я приносять також салати на основі зеленого листя амаранту, випічка з додаванням цілющого борошна, каша із зерна унікальної рослини. Щоб не упустити можливості поповнити організм корисними речовинами, що містяться в кожній частині рослини і продукти на її основі, можна виростити амарант у себе вдома.

 

Сорти, придатні для вирощування вдома

Всього налічується понад 60 видів популярних сортів амаранту. Кожен з них, безумовно, цінний тим, що володіє рекордною кількістю білка і сприяє оздоровленню організму,.
Крім цього амарант:
• невибагливий в догляді;
• любить сонце і полив;
• дає багату зелень навіть в посушливе літо;
• переносить зниження температури до нуля градусів.
Однак при виборі сорту слід визначитися, до якого виду він належить — харчового, кормового, зернового чи декоративного. У нашому випадку мова піде про харчові сорти, а упізнати їх можна по світлим відтінкам насіння.

 

«Білий лист» або Уайт Ліф — низькорослий сорт, який можна вирощувати цілий рік. Він відмінно росте в вазоні на підвіконні, а висота рослини складає всього 20 см. Для салатів використовуються листя і стебла, причому, стебло «Білого листа» — дуже соковите, з пряним присмаком. Можна в салат брати тільки нижні листочки, даючи можливість зростати новим.

 

«Здоровань» вирощують на балконі або у відкритому ґрунті на ділянці. Висота цієї рослини досягає 110-150 см залежно від ґрунту і умов вирощування. Сорт вважається скоростиглим, оскільки листя можна збирати вже через 1,5 місяця. Цінителі здорової і смачної їжі часто обирають його для приготування салатів через незвичайно смачне, соковите і корисне листя і пагони. Причому, листя, в якому міститься до 15% високоякісного білка, використовується не лише для салатів, але і для приготування перших і других страв. Зелень додають в окрошку, гарніри, супи, пюре.

 

«Харківський-1» більше підходить для вирощування на ділянці, оскільки висота рослини досягає 1,7-1,9 метра. Амарант цього сорту вважається по-справжньому універсальнім: Він відноситься водночас до харчових, зернових и кормових сортів, а також — до лікувальних. Найціннішім тут є зерно. Це високоврожайний сорт (до 200 т зеленої біомаси и 50 ц зерна з гектара), але він відрізняється ще й високим рівнем сквалена — поліненасиченого вуглеводню, що сприяє насіченню організму киснем. Дозріває амарант цього сорту за 90-110 днів.

 

«Валентина» — це також по-своєму універсальний сорт. Він вважається овочевим, а в їжу беруться листя, стебла і зерно. Це представник раннього виду — листя дозрівають за 45-60 днів, насіння — за 110-120 днів. Крім того, по всій довжині стебла весь час буде велика кількість пагонів. У висоту виростає до 170 см. Листя може стати справжньою окрасою салату — воно фіолетового кольору. Крім того, рослина багата білком, калієм, кальцієм, фосфором, магнієм, залізом, вітамінами С, Е, каротином. Тому амарант часто використовується в салатах, супах і других стравах.

 

Кілька порад про вирощування амаранту

Якщо ви вирішили вирощувати амарант тільки заради зелені, то досить висіяти насіння безпосередньо в ґрунт. Ґрунт для такої рослини повинен бути з високим вмістом вапна. Краще, щоб в один вазон було висаджено одне зернятко. Глибина посіву — близько 0,5 см. Перші паростки з’являються на 5-6 день.

 

Для вирощування амаранту на ділянці рекомендується насіння змішати з піском, попелом або тирсою в пропорції 1:20. Досвідчені люди також помітили, що амарант добре росте на кислих, піщаних і навіть на кам’янистих ґрунтах.

 

Занадто заглиблювати насіння не слід: досить присипати його шаром ґрунту висотою 1-2 сантиметри. Висівати насіння рекомендується у вологий ґрунт, коли той прогріється до + 6 ° С, — в кінці квітня або на початку травня. При висіванні насіння у відкритий ґрунт паростки з’являються через 12-14 днів. Однак слід врахувати, що у відкритому ґрунті амарант пускає коріння на глибину до двох метрів.

 

У будь-якому випадку перед посівом ґрунт слід обробити слабким розчином марганцівки, добре розпушити, а потім вирівняти. Сіянці треба злегка обприскувати, а не поливати. Через два тижні після посадки можна вносити підживлення у вигляді комплексного добрива. Після появи сходів догляд полягає в регулярному розпушуванні ґрунту і помірному поливі. Слід також враховувати, що упродовж першого місяця рослина розвивається дуже повільно, але з другого місяця спостерігається бурхливий ріст. В цей час рослина може додавати майже по 7 см щодня.

 

Кожен сорт амаранту містить в собі повний набір корисних речовин. Який з них вибрати, залежить від ваших можливостей і уподобань. Однак в одному можна бути впевненим — шкодувати не доведеться.