Амарант овочевий: вирощування, догляд та види

Зараз в Інтернеті можна знайти масу статей, що розповідають про дивовижну користь амаранту. Вчені називають цю рослину культурою 21 століття, адже за вмістом білка вона значно перевершує молоко.

Кажуть, амарантом можна нагодувати чи не всю планету. Крім того, він здатний продовжити молодість і дивним способом оздоровити увесь організм. Що ще не менш важливо: при всій величезній кількості позитивних властивостей, амарант досить невибагливий і невимогливий у вирощуванні.

Агрономи виділяють кілька видів амаранту: овочевий, кормовий, зерновий і декоративний. Сьогодні поговоримо саме про овочевий. Головний його плюс полягає у тому, що буквально всі частини рослини можна вживати в їжу: стебла, листя і насіння, яке має особливу цінність. А значить, кожен садівник, який піклується про своє здоров’я, повинен виділити на ділянці клаптик землі і посадити цю дивовижну рослину.

Розберемо, що необхідно знати і враховувати, щоб отримати чудовий урожай овочевого амаранту.

 

Технологія вирощування

 

1. Підкормка: 3-4 рази за сезон. Найкраще використовувати розведений водою коров’як в пропорції 1: 5, курячий послід (1:10) і золу (1 столова ложка на 10 літрів води). Варто враховувати, що при внесенні великої дози азотних добрив, а також посадці амаранту в тіні, будуть накопичуватися нітрати;
2. Полив: амарант можна назвати досить посухостійкою рослиною, яка не переносить близького стояння ґрунтових вод і заболочування;
3. Температурний режим: щириця любить тепло і оптимальна температура для її росту — + 26-30С. Рослина непогано переносить осінні заморозки з температурою 1-2С, за умови, що такі заморозки будуть короткочасними.

Агрономи зазначають, що амарант — теплолюбна і світлолюбна рослина, яка здатна рости буквально на всіх видах ґрунту. Йому підійде і кам’янистий ґрунт, і піщаний, і солончаки. Зелень дозріває приблизно протягом 60-70 днів, а насіння — 100-120 днів.

Амарант — сидерат і чудове добриво. Тому фахівці радять обривати для власних потреб стебла, листя і верхівки, але коріння обов’язково залишати в землі. Так і сам садівник порадіє продуктам, повним вітамінів, і ґрунтові організми отримають потрібну їм органіку.

Існує 2 способи вирощування амаранту:

1. Розсадний;
2. Безрозсадний.

Зазвичай, на розсаду висаджують зернові або декоративні сорти щириці. Це прискорює ріст рослини і термін дозрівання його насіння. Якщо ж амарант вирощується для того, щоб використовувати його листя, можна не переживати за розсаду, а просто висівати насіння в ґрунт.

 

Вирощування розсадним способом

 

При цьому варіанті насіння амаранту садять приблизно в кінці березня або перших числах квітня. Для початку насіння висівають в невеликий ящик і злегка присипають вологим ґрунтом. Тепер потрібно накрити все плівкою і поставити майбутню рослину в темне, але тепле місце. Приблизно через 7-12 днів можна помітити, що з’явилися сходи — з цього моменту ящик переміщують на підвіконня.

Як тільки «проклюнеться» перший повноцінний листочок, розсаду потрібно пікірувати в горщики. Не переживайте за тендітні стебельця: вони прекрасно переносять пересадку і ніяких проблем бути не повинно!

Як тільки остаточно настануть теплі дні і мине будь-яка загроза заморозків, а такий час, зазвичай, настає в кінці травня або початку червня, розсаду необхідно висадити на постійне місце.

 

Вирощування посівом  

 

Приблизно в кінці квітня або початку травня (коли земля прогрілась до 5-6С) насіння по одному висаджують у вологий ґрунт. Відстань між кущами і рядами можна вибрати будь-яку, але варто враховувати саму мету вирощування.

Наприклад, якщо садівник хоче бачити на своїй ділянці потужні рослини з великою кількістю суцвіть і насіння, можна використовувати схему 70 * 30 сантиметрів. Якщо ж дачник воліє ніжну зелень — ідеально підійде схема 15 * 15 сантиметрів.

Вирішили засадити корисним і красивим амарантом досить велику площу? Тоді змішайте насіння з піском, тирсою і золою в пропорції 1:20 і висаджуйте їх рядками, а пізніше проріджуйте. Не варто занадто заглиблювати насіння — досить буде присипати їх невеликим шаром ґрунту і трохи прикатати, щоб вони краще стикалися з землею. Якщо погода буде хороша і садівник все зробить вірно, сходи можна буде помітити вже через 7-10 днів.

 

Догляд за амарантом  

 

Варто відзначити, що якогось особливого догляду амарант вимагає лише в перший місяць свого життя. У цей період наземна частина щириці зростає настільки повільно, що можна серйозно засумніватися, що коли-небудь ці тонкі стеблини перетворяться на потужну і прекрасну рослину. Час від часу потрібно прополювати грядку, мульчувати скошеною травою — це не допустить пересихання.

Якщо здається, що стеблинки зовсім слабкі, не завадить підживити амарант настоєм золи і коров’яку. Вже з другого місяця свого життя щириця починає швидко рости, додаючи по 5-7 сантиметрів в день. З цього моменту, амарант може сам заглушити будь-який бур’ян і все, що йому потрібно — регулярний полив.

На зелень амарант зрізують тоді, коли рослина досягає 20-25 сантиметрів у висоту. Після зрізання верхівок з бічних пазух з’являються нові пагони. Приблизно на початку вересня дозріває насіння. У цей період суцвіття амаранту набувають бурого кольору, а листя засихають і опадають.

Врахуйте, що зерна у щириці зріють нерівномірно і досить швидко осипаються. З цієї причини метелки бажано заздалегідь зрізати і висушити в темному місці. При такому підході насіння чудово встигне дозріти.

 

Захворювання і шкідники  

 

На щастя, амарант — стійка практично до будь-яких захворювань рослина, але вона не рідко стає об’єктом «нападу» попелиці і довгоносиків. Личинки останнього вражають стебло щириці і не дають йому рости.

Влітку при сирій погоді листя амаранту можуть уражуватись попелицями. Щоб знищити шкідників використовують Актеллік і Карбофос. Врахуйте, що рослина не повинна знаходитися в надмірній волозі, так вона може стати об’єктом ураження грибковими захворюваннями. У подібній ситуації може допомогти оприскування фунгіцидами — хлорокисем міді, мідним купоросом і колоїдною сіркою.

 

Сорти овочевого амаранту  

 

Видів і сортів амаранту існує величезна кількість. Але городників, як правило, найбільше цікавлять овочеві і універсальні сорти, які можна вирощувати як на насіння, так і на зелень.

• Валентина — чудовий ранній овочевий сорт, який має велику кількість пагонів по всій довжині стебла. Листя у рослини цього сорту мають фіолетовий колір, квіти теж фіолетові прямостоячі. Насіння напівпрозоре, світло-коричневого відтінку, має червону облямівку. Валентина виростає приблизно до 1,7 метрів у висоту. Час дозрівання листя — 45-60 днів, а насіння — 110-120;
• Здоровань — скоростиглий овочевий сорт, який вирощують заради свіжої зелені. Цей вид амаранту має зелене, ніжне і соковите листя, а також коричневі квіти з червоними плямами. Насіння світло-жовте. Здоровань виростає до 1,3-1,4 метрів у висоту;
• Білий аркуш — карликовий овочевий сорт, який вирощують на зелень. Зрізати її потрібно при досягненні вже 18-20 сантиметрів у висоту. Листя і стебла мають світло-зелений колір. Вони дуже смачні. Даний сорт прекрасно росте взимку на підвіконні;
• Харківський-1 — сорт універсальний, що ідеально підходить під вирощування на зерно. Листя у цього виду рослини зелені, суцвіття жовті прямостоячі, насіння має світлий відтінок. У висоту Харківський-1 досягає приблизно 1,7-1,9 метра.

Важливо запам’ятати, що овочеві сорти амаранту мають світле насіння. Якщо ж насіння темне — перед вами декоративна рослина, яка вирощується, в основному, заради гарних яскравих суцвіть. Насіння таких рослин в їжу вживати не варто, а ось листя чудово зарекомендували себе в якості основи або добавки до салатів.