Статті
Насіння щириці — відмінне джерело живлення. Воно на 15% складаються з волокна і на 14% з білка, що дозволяє використовувати даний продукт в різних цілях. Наприклад, в кулінарії, при лікуванні будь-яких захворювань, в парфумерії. Варіантів безліч! Цьому сприяє ще й те, що насіння амаранту містить амінокислоти, лізин і таку кількість…
Продовжуємо публікувати рецепти з амаранту. Зараз, знову ж таки, будуть не самі звичні для більшості людей страви. Але ж в кулінарії це і прекрасно: у нас є можливість кожен раз пробувати щось нове і нове. Не варто опускати таку можливість. Тим більше, що головним компонентом таких страв в нашому випадку…
Напевно, якщо запитати у більшості людей, що вони знають про таку рослину як амарант, вони неодмінно знизують плечима. Якась частина з них, швидше за все, зможе пригадати щось, якщо назвати друге ім’я — щириця. Адже в нашій країні вона зростає буквально на кожному кроці. Переважна частина тих, хто згадає щирицю,…
Наші читачі в коментарях під однією зі статей підняли тему безглютенової випічки. Адже в багатьох рецептах амарантове борошно змішується з пшеничним або іншим борошном для забезпечення пов’язуючих властивостей. В результаті такого змішування страва не є безглютеновою. Ми підібрали прості, але і цікаві рецепти, що дозволяють приготувати дійсно смачну випічку, що…
Сьогодні ми поговоримо про дослідження докторів Бренди Родос і Рікардо Брессану, яке опубліковане в Journal of the Latin American Nutrition Society ще в 2009 році. Дослідження проводилися в Центрі науки і технології харчових продуктів, Науково-дослідного інституту, Університету Долини Гватемали, Гватемала. Однак, незважаючи на відносно давні дослідження, вони залишаються актуальними і…
Ми неодноразово писали про корисні властивості амаранту, а також про те, які саме речовини, мікроелементи і вітаміни містить ця рослина. Якщо надана раніше інформація вас не переконала в корисності амаранту, прочитайте цю статтю. У ній ми розповімо не просто про речовини, які містяться в амаранті, але і вкажемо їх точний…
Нещодавно на очі потрапив один німецький сайт, на якому займаються популяризацією та продажем амарантової продукції. Стало цікаво — що ж саме і чому німці купують найчастіше. Довелося проаналізувати сайт, провести кілька днів на ньому, щоб вивчити опис продукції. В результаті цього вдалося підготувати повноцінну статтю. У ній розповім, яку амарантову…
У більшості випадків амарант не рекомендують давати діткам, особливо тим, яким ще не виповнилося трьох років. Причиною є фітини і таніни, присутні в амаранті, які, як було встановлено, перешкоджають поглинанню поживних речовин. Дитячий організм ще не здатний впоратися з цими двома «препаратами». Однак таніни можуть також мати антиоксидантний, антибактеріальний і…
Амарант хороший тим, що з нього можна не тільки готувати каші, салати і випічку, а й дуже смачні корисні напої. Вони будуть бадьорити, дарувати енергію і силу, наповнювати організм вітамінами, мікроелементами і мінералами. Хочете дізнатися, як правильно готувати напої з амаранту? Ось вам цікаві способи і рекомендації. Такі напої будуть…
Амарант, або як більш звично для більшості людей, — щириця — прекрасно підходить тим, хто має протипоказання до вживання продуктів, що містять в своєму складі глютен. Насіння цієї рослини використовують уже багато років: ще тоді, коли пшениця не отримала великого поширення, з зерна амаранту пекли хліб. Сьогодні щириця знову знайшла…
