GRAIN STORAGE + AGRO UKRAINE: переробка амаранту в Україні

Аналіз поточної ситуації, виокремлення головних проблем, пошук і напрацювання рішень для забезпечення стабільної роботи й підвищення ефективності агровиробництва, переробки, трейдингу і логістики агропродукції у воєнний час – таке завдання форуму «GRAIN STORAGE + AGRO UKRAINE» , який відбувся у столиці 28-29 травня.

Організатори події: Українська зернова асоціація, ProAgro Group, Українська аграрна конфедерація, Співтовариство виробників і споживачів бобових України, Ukrainian-European Business Hub, Асоціація Елеваторів України.

Сировинна база та переробка амаранту в Україні – з такою доповіддю на конференції «Агропереробка. Повний цикл в АПК»  виступив Олександр ДУДА, президент Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції. Основні тези доповіді:

• Щоб збагатити раціон людей багатою на макро- та мікроелементи, збалансованою за амінокислотним складом, насиченою скваленом поживною та цілющою їжею.
• Забезпечити вітчизняні харчові та кормові підприємства якісною сировиною.
• Підвищити рентабельність землеробства в фермерських господарствах.
• Забезпечити відтворення родючості всіх типів грунтів та меліорацію засолених.
• Доповнити потенціал України відігравати вагому роль в розвитку напрямів R&D та виробництва безглютенових та органічних продуктів, замінників молока та м’яса.

Серед унікальної продукції, яка виробляється лише в Україні:

• олія із зародку насіння амаранту;
• білковий концентрат (50%);
• шліфована крупа;
• медовий амарант;
• обладнання для глибокої переробки насіння амаранту.

Новітні та перспективні продукти R&D-підрозділу:

• концентрат білка насіння амаранту для енергетичних батончиків;
• інгредієнти для рослинних напоїв;
• ароматичні речовини;
• ефективні мазі на основі біологічно-активних речовин амаранту (швидка регенерація шкіри);
• раціон для військових «Амарантова доба»;
• ферментовані функціональні продукти.

Дохід від реалізації продукції на внутрішньому ринку складає:

• насіння амаранту — 1800 $/га;
• амарантове борошно цільнозернове — 2500 $/га;
• амарантова олія та макуха — 3000 $/га;
• амарантова олія та борошно з макухи — 3700 $/га;
• амарантові пластівці, олія та шрот — 4500 $/га;
• амарантові пластівці, олія та шрот — 4500 $/га.

«Перспектива для України в глибокій переробці зерна (у широкому розумінні слова) та експорт кінцевого продукту, – написав на своїй сторінці у Facebook Леонід ФАДЄЄВ, директор компанії «Завод Фадєєв Агро». – Олександр Дуда на прикладі проекту АМАРАНТ, переконливо показав, яка різноманітність  закладена в технологію переробки лише однієї культури. Переконаний , що подібний невикористаний ресурс потенційно закладено й у таких культурах як коноплі, льон, сорго тощо».

  

В Україні амарант в осн  овному вирощується за органічною технологією: 90% площ – фактично;      20% площ – де-юре (сертифіковані органічні господарства).

 

   

Вирощування амаранту на бідних піщаних ґрунтах та в пожнивних посівах набирає популярності

 

Ефект додавання 10% борошна з макухи амаранту до пшеничного Першій — контрольний зразок, решта чотири — ххліб зі знежиреним амарантовим борошном