Мітка: амарант в харчовій промисловості
У амаранті поєднані найрізноманітніші можливості. Він має цілющі властивості і в той же час підходить для приготування вишуканих і незвичайних страв. Однак не кожен сорт можна назвати в цьому плані універсальним. Якщо цілющі властивості характерні для всіх зернових і харчових сортів, то здатністю фарбувати продукти — лише деякі. Є види…
Переробка амаранту стає престижною і досить прибутковою справою, а продукти користуються попитом в різних галузях. Це обумовлено великим вмістом в амаранті білків, ліпідів, мінеральних речовин, вітамінів, а також цінним амінокислотним складом. Тому сьогодні продукти переробки амаранту затребувані в харчовій промисловості, сільському господарстві, фармацевтичній і косметичній галузях, і це відкриває можливості…
