Нове слово в здоровому харчуванні: Мікрогрін з амаранту

У лексикон шанувальників здорового харчування все активніше входить нове слово — Мікрогрін. Це новий напрямок, прихильники якого вже є в багатьох країнах світу. Наші співвітчизники вже також випробували на собі всі переваги цього виду харчування.
Що ж являє собою Мікрогрін? Почнемо з того, що саме слово — також нове. Прийшло до нас воно з англійської мови та в дослівному перекладі означає «мікрозелень». Що вже відмінно характеризує сам продукт.
Мікрогрін амаранту — це молоді паростки рослини, яким від 7-и до 10-и днів. У таких паростках міститься максимально можлива кількість вітамінів, мінералів, інших корисних речовин і клітковини. Вони благотворно впливають на організм, насичують його енергією і омолоджують, допомагають протистояти захворюванням.

Користь амарантового Мікрогріну

Саме в період проростання в рослині накопичується максимальна кількість корисних для людського (та й не тільки для людського) організму речовин. Адже рослина має ще рости, розвиватися, а тому всі ці запаси будуть витрачені згодом на сам процес зростання.

Основні позитивні властивості Мікрогріну

1. Підвищений вміст клітковини забезпечує оптимальне очищення і повноцінну детоксикацію організму, виведення шкідливих накопичених речовин.
2. Підвищений вміст рутину, вітамінів різних груп, антиоксидантів дозволяє забезпечити ефективне оновлення і омолодження клітин.
3. Особливі відновні властивості впливають на волосся і нігті, завдяки чому ті зміцнюються, стають здоровішими і активніше ростуть.
4. Підвищений вміст клітковини також позитивно впливає на кров людини — вона приводить в норму артеріальний тиск, знижує рівень вмісту поганого холестерину.
5. Посилення і активізація захисних властивостей організму, підвищення загального тонусу — імунна система активується, краще протистоїть бактеріям і мікробам, захворювань різного типу.
6. Позитивний вплив виявляється і на травну систему.
Як бачите, звичайні проростки — це неймовірно потужні рослини, що гарантують вашому організму підживлення всіма корисними вітамінами і мікроелементами.
Щоб отримати від Мікрогріну максимальну користь, рекомендується висаджувати амарант. Оскільки саме він є лідером серед всіх рослин за змістом:

• вітамінів;
• мінералів;
• інших поживних і цінних речовин.

Зверніть увагу! Особливої ​​згадки заслуговує така речовина, як сквален, яка позитивно впливає на всі органи в цілому. Але головна користь від сквалену полягає в тому, що він забезпечує транспортування кисню до всіх тканин і клітин, сприяючи омолодженню організму. Крім цього, сквален активізує процес обміну речовин, тим самим допомагаючи в стабілізації ваги і позбавлення від зайвих кілограмів.

Амарантовий Мікрогрін: вирощуємо вдома

Існують різні способи вирощування Мікрогріну. На деяких сайтах пишуть, що для цього не потрібен грунт. Однак таке твердження не тільки помилкове, але й шкідливе. Оскільки вирощений таким способом Мікрогрін не можна буде вважати повноцінним. Він втратить частину своїх позитивних речовин і мінералів.
Обумовлено це тим, що навіть в першу добу зростання Мікрогрін починає активно розвивати кореневу систему, через яку в рослину і потрапляють всі важливі речовини. Тому, щоб отримати повноцінний продукт, висаджувати його потрібно не в мокру марлю, а в справжній грунт.

Який грунт використовувати?

Здавалося б, нічого особливо складного в цьому питанні немає. Адже в магазинах для садівників продаються готові суміші з мінералами, добривами та іншими речовинами. Однак саме з цієї причини і варто розглянути питання вибору грунту більш докладно.
Оскільки необхідно розуміти, що грунт, який реалізовується в профільних магазинах, ретельно обробляється, в нього штучно вносять різні мінерали. Звичайно, він ідеально підійде для вирощування квітів, як на підвіконні, так і в саду.
Але для зростання в ньому рослин, які ви збираєтеся вживати в їжу, такий грунт не підходить. Категорично! Оскільки в Мікрогріні збереться величезна кількість штучних добрив і навіть хімікатів, які в результаті потраплять потім і в ваш організм.
Саме з цієї причини для вирощування проростків слід використовувати звичайний природний грунт. В ідеалі — з лісу. Або дачної ділянки.

Зверніть увагу! З сільськогосподарських полів також землю брати не варто. Адже в процесі вирощування тих чи інших культур поля активно обробляються різноманітними пестицидами і хімічними компонентами.

До речі, однієї партії грунту вам вистачить для вирощування трьох порцій Мікрогріну. Після збору третього врожаю землю потрібно обов’язково замінити, оскільки в ній вже не залишиться жодних поживних речовин і мінералів.

Вирощуємо Мікрогрін амаранту: основні правила

Перш, ніж висаджувати насіння амаранту, рекомендується його попередньо замочити — приблизно на 12-ть годин. По закінченні цього часу насіння висаджується в злегка зволожений грунт.
Багато грунту вам не потрібно, адже ви не збираєтеся вирощувати рослину повністю, а лише протягом 7-10 днів. Тому вам потрібно:

• взяти відносно великий посуд з невисокими бортами (наприклад, протвень);
• тонким шаром розподілити насіння по грунту — відстань між насінням не повинна бути занадто великою;
• зверху присипати ще одним шаром землі — не більше 5-ти міліметрів.

Порада! Встановіть собі правило — кожен день відслідковувати рівень вологості ґрунту. Він не повинен бути занадто сухим. Інакше насіння може загинути. Але й не перестарайтеся з зволоженням. Оскільки надлишок вологи призведе до загнивання насіння і паростків. Тобто, в даному випадку доводиться згадувати правило — все має бути в міру!

Коли з’являться перші паростки, починайте відраховувати 7-10 днів. Цього часу достатньо, щоб паростки зміцніли, а на них з’явилися перші листочки, ледь помітні, але вже такі красиві!

Особливості збору Мікрогріну

Ніяких особливих правил збору Мікрогріну немає. Він уже придатний для вживання в їжу — природно, краще промити його, щоб видалити ймовірні залишки землі.
Паростки відмінно підійдуть для використання в салатах або різноманітних коктейлях, покликаних наповнювати організм вітамінами.

Зверніть увагу! Мікрогрін не можна обробляти термічно — він вживається в їжу тільки строго сирим. Оскільки при високій температурі переважна частина його корисних властивостей нейтралізується.

Після збору паростки можуть зберігатися протягом трьох-семи днів в холодильнику. Звичайно, зелень може зберігати свій зовнішній вигляд і довше, проте корисні властивості при більш тривалому зберіганні істотно знижуються.

Зверніть увагу! Також Мікрогрін заборонено заморожувати. Оскільки і занадто низька температура, як і занадто висока, призведе до того, що корисні властивості будуть втрачені.

Особливості вживання Мікрогріну

Примітно, що Мікрогрін відрізняється приємним смаком — свіжим і неповторним. Впевнені, ви обов’язково оціните його. Тим більше, що є декілька способів вживання Мікрогріну.

Мікрогрін, як гарнір

Він здатний надати навіть самій звичній, простій страві неповторного смаку, ніжності і свіжості, а також трохи злегка відчутної, але такої приємної пікантності. Мікрогрін з амаранту ідеально поєднується практично з усіма стравами:

• рибою;
• м’ясом;
• овочами і т.д.

Мікрогрін, як компонент салату

Збираєтеся приготувати салат? В такому разі не забудьте використовувати в якості інгредієнта паростки амаранту. Вони відмінно підійдуть для салатів будь-якого типу, оскільки відмінно поєднуються з усіма овочами, фруктами. А ще додадуть салату приємний горіховий післясмак!

Мікрогрін для смузі

Любите смузі або різні коктейлі? Мікрогрін зробить їх по-справжньому вітамінізованими. Готувати їх просто — кинути в блендер всі складові і ретельно збити! Поки не вийде однорідна рідка маса.

Підводячи підсумок

Мікрогрін може стати не просто цікавою добавкою, що змінює смаки звичних страв, а й незамінним живильним інгредієнтом, що забезпечить вашому організму надходження важливих мінералів і вітамінів.
Тим більше, що на його вирощування не потрібно занадто багато часу і зусиль, у чому ви могли переконатися вище, де докладно описаний процес вирощування.

Зверніть увагу! Можна пошукати Мікрогрін в продажу — в профільних магазинах. Однак краще все-таки вирощувати його самостійно. В такому випадку ви не тільки істотно заощадите, але і будете впевнені, що отримаєте дійсно екологічно чистий продукт! Максимально корисний для вашого організму!

Завершуючи статтю, ще раз акцентуємо увагу на користі цього виду зелені. Щоденне вживання таких паростків стане відмінною профілактикою проти цілого ряду захворювань, а також дозволить позбутися від уже існуючих недуг.
Позитивно відіб’ється вживання Мікрогріну в їжу і на вашому зовнішньому вигляді — ви станете виглядати:

• свіжіше;
• красивіше;
• і навіть молодше!

Для цього зовсім необов’язково переходити в категорію строгих вегетаріанців або звичайних сироїдів. Вистачить і простого додавання проростків в щоденний раціон! Адже вони можуть поєднуватися фактично з будь-якою стравою! Головне, уникнути термічної обробки або заморозки рослин.
Сподіваємося, наша стаття в черговий раз переконала вас у неймовірній користі амаранту. Тепер вже представленого в іншій формі — у вигляді Мікрогріну!