Статті
Основну частину необхідних речовин людина отримує з їжею. Не всяку їжу можна їсти в будь-яких кількостях — це відомо кожному. Чому? Існує таке поняття, як рекомендована добова норма споживання тої чи іншої речовини. Це те, скільки потрібно речовини людському організму для підтримки оптимального біохімічного балансу. Біохімічний баланс забезпечує стабільне функціонування…
Перше правило здорової людини говорить: «Потрібно знати, що ти їси». В основному люди мають слабке уявлення про те, які речовини містяться в їжі, і обходяться в кращому випадку читанням складу продукту на упаковці. Там вказані мінімальні відомості про харчову цінність продукту — загальна кількість жирів, білків і вуглеводів без будь-якої…
Загальновідомий факт: сирі рослини корисніші, ніж зварені або оброблені іншим способом. Під впливом високих температур багато речовин зникають, деякі «випаровуються» з водою, яку містить рослина. Якщо овоч або зелень обробляється гарячою водою, то ряд елементів передається рідині (в приклад можна привести відвари або настої). Іноді рослини зберігають при цьому корисні…
Найціннішою речовиною в амарантовій олії є сквален. Деякі види амарантової олії містять його в кількості до 8%. Олія з високим вмістом сквалену частіше використовується в косметології, нерідко застосовується в медичних цілях (як зовнішньо, так і внутрішньо). Але в повсякденному раціоні зазвичай рекомендується вживати олію з 5-6% сквалену (хоча і тут…
Для різної їжі існує свій, найправильніший час в режимі дня будь-якої людини. Недарма на сніданок радять їсти насіння злаків або молочні продукти, на обід — м’ясо, рибу або іншу ситну їжу, а на вечерю обійтися чимось легким, таким як салати. У більшості каш містяться харчові волокна — клітковина. Це одна…
Новорічний стіл змушує ламати голову і господиню, яка чекає пару десятків гостей, і людину, яка хоче відсвяткувати з другом, і самотню сімейну пару. Які страви потрібно виставити, щоб склалося відчуття свята? Хочеться і корисного, щоб ранок Нового року не довелося зустрічати знеболюючими, і при цьому яскравого, смачного. І по можливості…
Амарант на сніданок, на наступний день амарант на обід, потім амарант на вечерю, а іноді все разом в один день. Зрозуміло, що набридне. Одне з вічних питань людей, що намагаються вести здоровий спосіб життя: як зробити так, щоб корисний продукт не набридав? Відповідь: не зловживати цим продуктом. Час від часу…
Амарантова олія стала відомою в тому числі завдяки складовій, про яку раніше мало чули, — сквалену. Ми бачимо на етикетках: «5% сквалену», «5,9% сквалену», навіть «7% сквалену». Перші два позначення найчастіше відносяться до олії, зробленої звичайним методом холодного пресування. 7-8% сквалену отримують із зародків насіння більш рідкісних сортів амаранту, тому…
Екзотичні страви приготовані, стіл прикрашений, гості запрошені, а будинок все одно не здається святковим? Вирішити проблему допоможуть дрібниці. Головний секрет полягає в тому, що дрібниці потрібно вибирати такі, яких немає в повсякденності, які самі по собі асоціюються з чимось радісним і незвичайним. Одна з таких прикрас — свічки. Зараз, коли…
Висівки увійшли в меню прихильників здорового харчування відносно недавно. Спочатку їх вважали відходами борошномельного виробництва і викидали. Пізніше з’ясувалося, що більшість оболонок зерен злакових прекрасно впливають на травну систему домашньої худоби, наслідком чого стала поява комбікормів на їх основі, а деякі фермери давали тваринам висівки в чистому вигляді. Тільки в…
