Амарантовий чай замість кави

Це дійсно здорова альтернатива. З таким твердженням прихильників здорового харчування важко не погодитися, якщо проаналізувати склад амаранту, властивості, які він передає чаю. Причому не виключено, що деякі речовини виявляться для багатьох з нас справжнім відкриттям, але після цього стане більш зрозумілою паралель з кавою.

 

Про те, чому надаємо замало уваги

 

Звичайно, більш відомими (і цілком заслужено!) складовими амаранту є вітаміни, незамінні амінокислоти, омега-3 і омега-6 жирні кислоти, сквален, білок. Однак в складі амаранту виявлена і кавова кислота, яка в свою чергу є частиною групи хімічних речовин, відомих як гідроксикоричні кислоти, а ті належать до ще більшої групі, і це поліфеноли.

Тут необхідно враховувати, що всі поліфеноли є антиоксидантами, і це так само стосується кавової кислоти, причому в описі вказується, що дане з’єднання володіє сильними відновлювальними властивостями. Це означає, що кавова кислота може уповільнювати окислювальний процес в організмі і боротися з вільними радикалами, що створюють для організму стрес. Вона має виражені протизапальні та антиоксидантні властивості.

Відзначається також, що кавова кислота допомагає вирішити ряд проблем зі здоров’ям, і це:

• хронічне запалення;
• діабет;
• загроза тромбофлебіту.

Кавова кислота допомагає також впоратися з онкологічними захворюваннями і навіть з деменцією, коли відбувається стійке зниження пізнавальної діяльності, що супроводжується втратою раніше засвоєних знань і практичних навичок і утрудненням чи неможливістю придбання нових.

 

Підбадьорливий напій або засіб проти всіх хвороб

 

Звичайно, не тільки за антиоксидантні властивості і не тільки завдяки кавовій кислоті цінується амарантовий чай. Цьому напою передаються корисні речовини і чудодійні властивості самого амаранту, незважаючи на те, що для чаю використовуються тільки листя і суцвіття рослини. У ньому міститься ряд найважливіших мікроелементів:

• Кальцій;
• Залізо;
• Магній;
• Фосфор;
• Калій;
• Натрій;
• Цинк.

У цьому переліку мікроелементів наявність магнію, заліза і кальцію особливо важлива для дітей і людей похилого віку.

Амарантовий чай відрізняється також багатим складом вітамінів. Це:

• Вітамін С;
• Тіамін;
• Рибофлавін;
• Ніацин;
• Вітамін B-6;
• Фолієва кислота;
• Вітамін А;
• Вітамін K.

При цьому, за даними Національного Харчового департаменту США, харчова цінність листя амаранту на 100 г становить 23 ккал, білка міститься 2,46 г, жирів — 0,33 г, вуглеводів — 4,02 м.

Чай з амаранту приносить користь при захворюваннях ендокринної, серцево-судинної і центральної нервової систем, при запаленні суглобів, проблемах зі шкірою, збої в менструальному циклі, при застуді, безсонні. Він рекомендується при багатьох інших захворюваннях, і при регулярному його споживанні відзначається помітне поліпшення стану здоров’я.

 

Чай на вибір

 

Знавці стверджують, що навіть незначна добавка листя амаранту до чорного байхового чаю дозволяє отримати якісно нові продукти з підвищеним вмістом флавоноїдів, що володіють високою антиоксидантною активністю. Можна вибрати один з видів готового чаю і бути впевненим, що він принесе користь здоров’ю. Однак часто практикується поєднання амаранту та інших рослин для різноманітності смаку, ароматів і посилення впливу на ту чи іншу проблему.

Амарант і шавлія
Допомагає при застуді, ангіні і захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нормалізує роботу сальних залоз, покращує пам’ять, надає антимікробну і заспокійливу дію, а також підвищує дітородну функцію і у чоловіків, і у жінок. Крім того, такий амарантовий чай рекомендують приймати для профілактики онкології.

Амарант і шипшина
Як відомо, в шипшині міститься велика кількість вітаміну С. Якщо заварити плоди шипшини разом з листям амаранту, отримаємо подвійно корисний напій з приємним солодко-кислим смаком. При його постійному прийомі зміцнюється серце, а процес старіння сповільнюється. Чай з амарантом і шипшиною вважається хорошим полівітамінним засобом і використовуються для підвищення імунітету, при інфекційних і застудних захворюваннях, при лікуванні неврозів, гіпертонічної хвороби і атеросклерозі, а також при хворобах нирок і сечового міхура, при сечокам’яній хворобі і головного болю.

Амарант і шафран
У чаї з додаванням шафрану з’являється пряний смак. При регулярному вживанні цього напою з амарантом і шафраном чиститься кров і печінка, зміцнюється серце, поліпшується зір і загальне самопочуття. Такий чай також сприяє поліпшенню роботи мозку, кровоносної системи, пам’яті, допомагає вивести токсини з організму.

Амарант і жасмин
Якщо приготувати амарантовий чай з додаванням жасмину, отримаємо корисний і солодкий напій з приємним і оригінальним смаком. Регулярне споживання такого чаю допомагає зменшити симптоми гіпертонії, набагато легше справлятися зі стресом. Споживання цього напою рекомендується при хронічному бронхіті, важких нападах бронхіальної астми.

Амарант і імбир
Поєднання цих компонентів допомагає зміцнити судини, нормалізувати роботу травної системи, поліпшити пам’ять і концентрацію уваги, підвищити потенцію. Чай з цими компонентами допомагає при застуді, дає відхаркувальний ефект, а під час спалаху гострих респіраторних захворювань служить відмінним профілактичним засобом.

Амарант і материнка
Відомо, що материнка незамінна для жіночого здоров’я і допомагає в боротьбі проти багатьох хвороб. Такий чай діє як сечогінний, потогінний і протизастудний засіб. Крім того, він допомагає заспокоїти нервову систему, відновити роботу травлення, підвищити апетит. Якщо в такий чай додати мед, то після його вживання покращиться сон. Однак споживання чаю з материнкою протипоказано вагітним, оскільки сприяє скороченню матки.

Амарант і м’ята
Поєднання трав надає чаю приємний смак. Крім того, це допомагає зняти нервову напругу, позбавитися нападів кашлю і симптомів застуди. Регулярний прийом такого чаю позбавить від хвороб горла, розладів травлення. Корисний він і окремо для жіночого здоров’я: позбавляє від нападів болю при менструації, полегшує стан під час менопаузи. Однак чоловікам не слід захоплюватися цим чаєм, оскільки м’ята в його складі знижує тестостерон, і це може привести до зменшення збудливості. Помічено також, що за допомогою чаю з амарантом і м’ятою можна зменшити похмільний синдром.

Щоб приготувати корисний напій з амарантом, треба в чайник для заварювання покласти 1 столову ложку свіжого або висушеного листя і суцвіть амаранту і 1 чайну ложку другого інгредієнта, налити 1/2 склянки води, температура якої повинна становити не вище вісімдесяти градусів. Тепер треба дати йому трохи настоятися (10 хвилин), а потім додати ще півсклянки гарячої води. Для різноманітності смакових якостей готового чаю в нього додають мед або цукор.

Правильно заварений амарантовий чай з будь-якими добавками легко засвоюється і сприяє зміцненню імунітету.