Компетентно про амарант: інтерв’ю з дослідниками

До нас часто надходять запитання — а чи дійсно амарант допомагає, так як ми пишемо в своїх статтях, чи правда це цілюща рослина? Чи проводилися профільні дослідження амаранту і доведена його користь?
Ми періодично публікуємо різні результати дослідження амаранту і продуктів, одержуваних з нього. Однак цих даних, як зазвичай, читачам буває мало!

До речі. Дані про дослідження наводяться в статтях «Дослідники амаранту в українській науці», «Амарант: фармакологічні властивості і застосування в медицині», «Амарантова олія і лікування онкологічних захворювань: результати досліджень», «Вплив олії амаранту на корисну мікрофлору людини» і багатьох інших.

Сьогодні ми вирішили поділитися з вами витягами з цікавого інтерв’ю, яке журналісти одного з видання взяли у співробітниці московського науково-технічного центру «Амарант» Неллі Василівни Бугаєвої. Щоб не втомлювати вас повною бесідою, ми зробимо окремі витяги, акцентуючи уваги на головному, що говорила Неллі Василівна.

Зверніть увагу! Назва рослини амарант — дуже цікава. По-перше, вона звучить красиво. По-друге, просто незвична. По-третє, вона «говорить» і означає «нев’януча квітка» — не встигне одна гілочка повністю відцвісти, як суцвіття з’являються вже на наступній гілочці.

Про користь амаранту

Неллі Василівна стверджує, що амарант є цінним постачальником білка. Його в рослині навіть більше, ніж в сої — в тій, до якої багато хто ставився вже дуже насторожено, але тепер без неї не можуть уявити своє домашнє меню.
Крім того, амарант займає лідируючі позиції за змістом таких речовин, як:

• кальцій;
• фосфор;
• рутин.

За словами Н. Бугаєвої, ті ж японці, порівнюючи показники енергетичної цінності, прирівняли зелене листя рослини до м’яса кальмара!

До речі! Продовольча комісія Організації Об’єднаних Націй взяла на себе сміливість назвати амарант рослиною 21- го століття! Погодьтеся, вагомий аргумент! У вас ще залишаються сумніви щодо цінності амаранту?

Олія, яка отримується з насіння є найкращим активатором імунітету. А наскільки важливий сильний і міцний імунітет, говорити зайвий раз не потрібно. Адже якщо сили організму ослаблені, його підстерігають не тільки простудні захворювання, а й багато інших захворювань — більш небезпечних.

Про дослідження амарантової олії

Як розповіла Неллі Василівна, амарантову олію вже багато разів досліджували в клінічних умовах. Так, наприклад, вона проходила апробацію в Науково-дослідному інституті ім. Петрова (м. Санкт-Петербург). Результати досліджень показали, що найважливішими елементами олії є сквален і фітостероли. Зокрема, саме сквален здатний ефективно боротися із зростанням ракових клітин — він його просто припиняє! До того ж, він підвищує захисні сили організму, що дуже важливо при лікуванні онкологічних захворювань.

До речі! Виявляється, амарант застосовувався ще в стародавній медицині Китаю — його використовували, як засіб проти передчасного старіння і для продовження молодості.

У свою чергу фітостероли дозволяють істотно знизити рівень холестерину, тим самим очистивши кров!
Також клінічні дослідження олії проводились на базі Московської міської клінічної лікарні №15. У ній цей продукт застосовували для лікування такого неприємного захворювання, яке часто не піддається лікуванню , як псоріаз.

Зверніть увагу! Детальніше про те, як використовувати амарантову олію для лікування псоріазу ми описували в статтях «Амарантова олія при псоріазі: особливості використання, показання та протипоказання» і «Амарантова олія в боротьбі з псоріазом».

Олію використовували для лікування людини, яка страждала від псоріазу протягом 20-ти років! За словами Неллі Василівни, буквально через місяць після його регулярного прийому лікарі з подивом виявили, що людина практично повністю видужала.
Також олія і зараз ефективно використовується, як один з терапевтичних засобів при лікуванні виразки шлунку в Поліклініці №8 Міністерства Фінансів РФ.
Активно використовується олія і в НДІ Швидкої допомоги імені Скліфосовського в разі, якщо необхідна допомога людям з опіками. Відразу при вступі їм накладається пов’язка з амарантовою олією — це дозволяє зменшити больові відчуття, а також позитивно позначається на подальшому загоєнні ран.

Які захворювання допомагає вилікувати амарантова олія?

Як розповіла Неллі Василівна, амарантова олія ефективна при цілому ряді захворювань, які навіть не пов’язані один з одним. Наприклад, це такі хвороби, як:

• гіпертонія;
• стенокардія;
• атеросклероз;
• кіста яєчників;
• ерозія матки;
• запалення придатків у жінок;
• фібріома і багато інших.

Однак коли мова заходить про лікування безпосередньо «жіночих захворювань», важливо атакувати недугу з усіх боків. Так, два-три рази на день необхідно пити олію — по дві столові ложки. А також робити тампони і вводити їх вагінально — як мінімум один раз в день!

Чи є побічні дії олії?

Особливих побічних впливів виявлено не було. В цілому вона добре переноситься. Хоча спочатку можуть проявлятися деякі неприємні симптоми:

• нудота;
• швидке спорожнення кишечника;
• і т.д.

Але досить потерпіти кілька днів і ці симптоми пройдуть. Хоча смак у продукту, природно, не найприємніший. Хоча до нього теж швидко звикаєш.

Зверніть увагу. У олії є деякі протипоказання. Про них докладніше описано в статті: «Амарантова олія: протипоказання і застереження». Якщо ви боїтеся приймати продукт, обов’язково уважно вивчіть статтю і можете додатково проконсультуватися з лікарем.

Прийом олії в профілактичних цілях

Неллі Василівна настійно рекомендуємо приймати олію навіть просто в профілактичних цілях. Адже рослина є істинною фабрикою білка, а тому продукти з амаранту забезпечують:

• найпотужніший регенеруючий ефект для клітин організму;
• омолоджуючий ефект для тіла;
• зміцнення імунітету.

Природно, такий вплив ні для кого не буде зайвим. А для профілактики досить пити по одній великій ложці олії два рази в день. На повний курс профілактики необхідний один літр продукту!

Вирощування салату в домашніх умовах

Звичайно ж, рослина відмінно росте на дачних і присадибних ділянках. Її зелене листя можна використовувати для приготування салату. Неллі Василівна наводить простий рецепт, який вона готує сама:

• листя амаранту;
• зелена цибуля;
• трохи кропу;
• сіль і заправка.

Хорошим буде і м’ясний салат:

• відварюється пісне м’ясо і дрібно нарізається;
• туди ж додається листя амаранту;
• одне варене порізане яйце;
• зелень;
• все перемішується.

Також співробітниця центру «Амарант» пропонує додавати зелене листя рослини і в інші страви — яєчню, сир і т.д.
Хорошим буде чай з амаранту — для цього використовується сушене листя рослини. Заварювати його рекомендується, як шипшину — в термосі. Тобто, фактично просто запарювати. Додатково в термос слід додати ложку меду і пару часточок лимона.