Напій із амаранту здатний перемогти депресію і вилікувати безліч інших захворювань
Продовжуємо знайомити вас з дослідженнями зарубіжних вчених, які вивчають, наскільки амарант може бути ефективний при лікуванні тих чи інших захворювань. Сьогодні публікуємо матеріали чилійського сайту Amaranto El Alimento del Future.
На його сторінках були опубліковані статті, присвячені дослідженням мексиканських вчених. Зокрема, вони вивчали, як напої з амаранту можуть допомогти при лікуванні депресії і ряду інших захворювань, серед яких:
- остеопороз;
- проблеми з обміном речовин;
- м’язовий біль.
Загальна інформація про дослідження
Представники відділення хімії Національного Автономного Університету Мексики розробили поживний напій. Він призначений для осіб, які страждають від перерахованих вище захворювань — фізичних і психологічних.
Напій, який на момент написання статті знаходиться в стадії патентування, має збалансований склад — це кілька амінокислот, білок, а також лізин, триптофан і основні медичні амінокислоти.
«Від депресії в різні періоди життя можуть страждати всі люди. Амарант містить у великій кількості триптофан і ароматичні амінокислоти, які при попаданні в організм, трансформуються в серотонін і мають стимулюючий вплив на мозок», — зазначає вчений з Мексики Мануель Соріано, один з творців напою.
Крім того, як відзначають дослідники, в складі розробленого продукту присутні наступні складові:
- поліненасичені жирні кислоти, включають омега-6, омега-3;
- сквален, який допомагає знизити рівень холестерину в крові;
- антиоксиданти, такі як токофероли (альфа-дельта) і токотрієноли;
- кальцій, суттєвий елемент для зубів і кісток (наприклад, гідроксіфосфата кальцію);
- залізо, яке є важливим компонентом для гемоглобіну, що транспортує кисень в крові по всьому тілу, і грає важливу роль в різних метаболічних реакціях.
З якими ще захворюваннями може справлятися напій?
Продукт, що розробляється мексиканськими вченими також може бути корисним для людей, які страждають від харчової алергії. Наприклад, для дітей, які не переносять молоко або інші молочні продукти.
Крім того, цей напій рекомендується для пацієнтів з деякими типами порушення обміну речовин, з остеопорозом і болями в м’язах.
Цікаво, що … амарант присутній в раціоні мексиканців, які використовують його для приготування солодощів, макаронних виробів, супів і салатів.
Проблеми виробництва амаранту
Однак вчені стверджують, що виробництво амаранту в Мексиці не має належної підтримки, починаючи від технічних консультацій при вирощуванні і закінчуючи збутом отриманої продукції. Весь ланцюжок — від посіву до збуту — потребує кваліфікованих фахівців.
Так, в 2006 році в Мексиці отримували близько 3300 тонн амарантового насіння. Всього ж, за оцінками фахівців Національного Автономного Університету Мексики налічується близько 60-ть родів і 800 видів цієї рослини.
Амарант був відомий серед стародавніх мексиканців, як «квітка безсмертя» і культивувався на більшій частині сучасної Мексики. Однак іспанські колонізатори заборонили вирощувати амарант і всіляко його знищували. Обумовлено це було тим, що індіанці використовували рослину і її насіння в своїх релігійних обрядах, в тому числі для підношення богу сонця, богу війни та національному богу ацтеків Уїцилопочтлі.
На завершення
Чергове дослідження доводить, наскільки ефективним може бути використання амаранту при лікуванні і профілактиці тих чи інших захворювань.
Сьогодні рослина стає все більш популярною. Продукти з нього зустрічаються не тільки в спеціалізованих магазинах, але і в аптеках, звичайних продуктових супермаркетах. Поступово зростають і площі посіву рослини. Що підтверджує перспективи амаранту!
