Про амарант компетентно: думка кандидата медичних наук, доцента, лікаря вищої категорії Ірини Годзієвої
Слова, сказані авторитетним фахівцем, незмінно викликають довіру і здатні зруйнувати навіть найміцнішу стіну сумнівів. Ми вже неодноразово розповідали про дослідження амаранту, підтверджуючи їх відповідними даними. А також публікували статті про вчених, які вивчають амарант.
Сьогодні надаємо розшифровку інтерв’ю одеського фахівця, кандидата медичних наук, доцента, лікаря вищої категорії Ірини Годзієвої. Вона детально розповіла про амарант на сайті Одеські вісті. І хоча інтерв’ю вийшло ще кілька років тому, воно не втратило свою актуальність і сьогодні.
Довідка. Годзієва Ірина Миколаївна, доцент, кандидат медичних наук, лікар вищої категорії, автор понад 120 наукових робіт. Уважний високорівневий фахівець.
Освіта: 1974 г. — Київський медичний інститут ім. акад. А.А. Богомольця, лікувальний факультет;
1976 г. — клінічна ординатура на кафедрі пропедевтики внутрішніх хвороб Одеського мед. інституту.
Володар безлічі сертифікатів підвищення кваліфікації.
Лікар вищої категорії про амарантову олію
Після кількох століть забуття амарант знову набирає популярність. Продукти, одержувані з цієї рослини, можна придбати в багатьох аптеках, профільних магазинах здорового харчування.
Все частіше проводяться дослідження, які доводять користь амаранту при лікуванні і профілактиці тих чи інших захворювань. Унікальний хімічний склад олії оцінила і Ірина Годзієва.
Зокрема, вони зазначила, що олія амаранту застосовується в медицині давно: «Довгий час були відсутні сучасні методи дослідження та отримання цього продукту в чистому вигляді. Тому виникало багато легенд, захоплення цим продуктом і розчарування в ньому. Вчені Японії та США в амарантовій олії ідентифікували необхідні і ефективні для здоров’я і продовження життя людини органічні сполуки: сквален (8 — 10 відсотків), токотрієноли (особливо активна форма вітаміну Е), поліненасичені кислоти (лінолева (омега-6), ліноленова (омега -3), олеїнова (омега-9), арахідонова, тімідонова і ін). З’явився науковий підхід до технологій видобутку і використання».
Як розповідає Ірина Миколаївна, основною унікальним речовиною, що містяться в олії амаранту, є сквален. Це особлива речовина, яку вперше було виділено з печінки глибоководної акули в 1916 році. Лише значно пізніше його вдалося також знайти в олії льону, бавовни, в оливковій олії і олії зародків пшениці, в деяких мікроорганізмах і тваринних тканинах. І також в амарантовій олії.
Сквален дійсно незамінна речовина для клітинних мембран, а тому його присутність необхідна у всіх клітинах людського організму. Основне призначення молекул сквалену — зв’язати і нейтралізувати токсини, радикали, канцерогени. Адже всі перераховані негативні речовини провокують руйнування клітин і призводять до розвитку досить небезпечних захворювань, як інсульт, інфаркт, рак і багатьох інших.
Як зазначає Ірина Миколаївна, в деяких країнах діє особлива державна програма: «В таких країнах, як США, Аргентина, Польща працюють національні програми по впровадженню продуктів з амаранту в медицині і харчовій промисловості».
Одеська технологія виробництва амарантової олії
У бесіді з Іриною Годзієвою, кореспондент торкнувся цікавої теми. Зокрема, він зазначив, що на основі наукового підходу одеські вчені розробили оригінальну технологію видобутку амарантової олії з максимальним збереженням в ній біологічно активних речовин. І підняв актуальне питання — скільки амарантової олії необхідно людині і яка вартість цього продукту.
Ірина Миколаївна відповіла наступне: «За даними вчених різних країн для продовження життя населення на 15 — 20 відсотків, досить вживати від 400 до 500 мілілітрів амарантової олії на рік. З лікувальною метою — до одного літра в рік. Питання лише в тому, що вживати цей продукт необхідно в чистому вигляді, тобто 100-відсоткову амарантову олію». А ось знайти таку олію на вітчизняному ринку вдається далеко не завжди — відносно часто зустрічаються підробки. Наприклад, коли при виробництві насіння амаранту заливають кукурудзяною або іншою олією, настоюють, а те, що вийшло, називають амарантовою олією, продаючи її по 50 — 100 гривень за літр.
Також фахівець розповіла про вартість продукції. Так, мінімальна вартість зерна, з якого можна отримати мінімально якісну олію, становить не менше 30 гривень за кілограм. А щоб отримати 100 мілілітрів масла, необхідно до 8 кілограм зерна. Тому ціна чистої якісної олії коливається в межах 200 гривень і вище за 100 мілілітрів.
Хоча, наприклад, в США і Європі, за словами лікаря, вартість 100 мілілітрів олії досягає 180-220 доларів.
Як визначити якість олії?
Очікувати реальний клінічний ефект можна тільки від якісної амарантової олії. Необхідно обов’язково вивчати, що написано на упаковці. Якщо в складі представлено кілька видів олії, то клінічного ефекту чекати не варто.
Ось ще порада, як визначити якість продукту: «Олія має бути кришталево прозорою, світло-коричневого кольору і олійно-горіхового смаку. Будь-які інші запахи і смакові відчуття неприпустимі».
Крім того, Ірина Миколаївна коротко розповіла про те, як саме проходили дослідження амаранту: «Комплексні випробування проводилися в багатьох інститутах України та за кордоном. Це багато томів документації за результатами багатьох досліджень. Фахівці можуть отримати результати лабораторних і клінічних випробувань в науково-дослідному експертно-криміналістичному центрі при МВС України».
На завершення
Ця стаття стала черговим підтвердженням того, що амарантова олія дійсно ефективний продукт. З її допомогою проводиться ефективна профілактика і терапія безлічі видів захворювань.
Головне — купувати дійсно високоякісний продукт. Адже тільки справжня, натуральна амарантова олія забезпечить необхідний ефект.
