Спортивна дієта на основі амаранту

3.10.2017

Що таке спорт для більшості з нас? В першу чергу це фізична активність, якої так не вистачає в повсякденному житті. По друге це здоров’я, тим самим підтверджуючи прислів’я «в здоровому тілі здоровий дух». А хто ж не хоче бути здоровим як духовно, так і фізично. Ще одна складова правильного способу життя, це звичайно ж корисне і збалансоване харчування.
У цій статті не йтиметься про всілякі спортивні дієти, які допомагають набрати масу або ж навпаки «висушитися». У цій статті ми розповімо, як правильно харчуватися не тільки спортсменам, а й тим, хто тільки вирішив почати нове життя, зайнятися спортом і підкоригувати свій раціон.
Не варто забувати, що термін «правильне харчування» далеко не синонім слова «дієта», а вже тим більше «голодування». Для того щоб розбиратися в цих термінах слід знати їх визначення:

Правильне харчування або спортивна дієта. Мабуть, перше і чи не єдине правило правильного харчування, полягає в збалансованості щоденного раціону. Таке харчування завжди дозволяє бути в тонусі і, звичайно ж, воно заперечує почуття голоду в принципі. Для того щоб його не виникло, можна влаштовувати собі невеликі перекуси протягом усього дня, це можуть бути будь-які овочі або фрукти, молочні і кисломолочні продукти, горіхи і сухофрукти;
Дієта. Особлива система харчування, тривалість якої рідко перевищує 21 день. У цьому випадку існують жорсткі обмеження в їжі. Деякі дієти виключають фізичні заняття, так як в організм надходить дуже мало корисних речовин. Що вже говорити, напевно, кожен чув безліч історій про схуднення за допомогою дієт. Так, людям вдавалося скинути кілька кілограмів, але потім зайва вага швидко поверталась;
Голодування. Голодування це взагалі окрема тема для обговорення. Існує безліч думок з цього приводу. Але всі вони сходяться до того, що тривале голодування повинне відбуватися під наглядом медичного персоналу.

Зваживши всі за і проти, більшість людей віддають перевагу здоровому харчуванню (спортивній дієті).

Дієта для занять спортом

Головне правило спортивної дієти звучить так: «ти повинен витрачати більше калорій, ніж вживаєш, або ж ніякі навантаження не принесуть бажаного результату». Раціон для людей, які займаються спортом обов’язково повинен складатися з:

Вуглеводів. Вуглеводи необхідні для підвищення тонусу організму. Нормою є вживання 5-10 грам вуглеводів на один кілограм маси тіла. Розрахунок необхідно вести з тієї точки зору, що менше витрачається калорій на спортивних заняттях, тим менше повинна бути частка вуглеводів в раціоні. Наприклад, якщо ви займаєтеся пілатесом або стретчингом, ведіть розрахунок вуглеводів вживаних за день з урахуванням 5 грам, якщо ж ви займаєтеся танцями — 6-8 грам, боксом, тайський боксом, важкою атлетикою — 10 грам;
Білків. Білки не тільки відновлюють еластичність м’язових тканин після тренувань, а й допомагають швидше відновитися після різного роду травм і розтягувань. Норма добового споживання білка становить від 0,7 до 2 грам, розраховується так само, в залежності від виду спортом яким ви займаєтеся і рівня навантаження;
Жирів. Жири також є невід’ємною частиною щоденного раціону. Їх кількість не повинна перевищувати 30% від загальної кількості споживаних калорій за день. Багато припускаються помилки і практично виключають жири зі свого раціону, цього робити не варто. Це загрожує такими наслідками як випадіння волосся, погіршення стану шкіри і нігтів і навіть припинення менструації;
Води. Вода є необхідністю для будь-якої людини. Для того щоб відновити водний баланс в організмі, людина, яка активно займається фізичними навантаженнями, повинна випивати не менше 2 літрів негазованої очищеної води в день;
Вітамінів і мікроелементів. Вітаміни і мікроелементи необхідні для нормального функціонування всіх систем в людському організмі. Саме тому спортивна дієта включає в себе велику кількість овочів, зелені, фруктів і ягід.

Амарант як частина спортивної дієти

Амарант — незвичайна рослина, яка подарує здоров’я і довголіття. Цікаво те, що з амаранту можна не тільки робити настій і відвари, а й вживати його в їжу. Наприклад, з насіння можна приготувати хліб з амаранту, або ж зварити кашу з амаранту. Так само свіже або мариноване листя стане прекрасною основою не тільки для салату, але і для гарніру.
З недавніх пір, продукти з амаранту стали набирати популярність. І з’явилася величезна кількість варіацій спортивних дієт, які включають в себе страви, приготовані на основі або з додаванням амаранту.
Варіант спортивної дієти №1
Сніданок:
Каша з амарантової крупи, приготована на воді з додаванням фруктів або ягід. Скибочка житнього хліба. Натуральна чорна кава без цукру, можна додати трохи молока. Каву можна замінити на апельсиновий сік, з додаванням висівок з амаранту (на 200 мл соку 1 чайна ложка висівок).
Перекус:
Одне яблуко і пару горішків, або один грейпфрут.
Обід:
Легкий суп або курячий бульйон. Риба або біле м’ясо, приготовані на пару або запечені в духовці. Салат з листя амаранту, помідора, огірка, заправити салат можна сумішшю амарантової олії і соєвого соусу.
Перекус:
Йогурт або склянка нежирного кефіру. Кілька хлібців або крекерів.
Вечеря:
2 варені яйця або омлет з них. Тушковані овочі, заправлені амарантовою олією. Чашка чаю з амаранту з додаванням м’яти або лаванди.

Варіант спортивної дієти №2
Сніданок:
Салат з вареного яйця, натертого твердого сиру, дрібно нарізаного свіжого листя амаранту. Чашка чорної кави, стакан улюбленого соку або морсу.
Перекус:
Фруктовий салат, заправлений знежиреним йогуртом.
Обід:
Овочевий суп-пюре з брокколі і цвітної капусти. Рагу з кролика з овочами з додаванням ароматних трав і амарантової олії.
Перекус:
Свіжі ягоди або фрукти.
Вечеря:
Каша з амаранту з додаванням сиру або твердого сиру. Трав’яний чай з додаванням квіток амаранту.
Це всього лише невеликий список варіацій спортивного харчування на кожен день. Але так само не варто забувати про свій організм до і після тренувань. У дні, коли у вас заплановані тренування, ваш раціон повинен трохи змінитися. Отже, перед тренуванням необхідно обов’язково з’їсти протеїновий батончик на основі амарантових зерен, його можна приготувати самостійно. А після тренування не забудьте випити натуральний енергетичний коктейль.

Рецепт протеїнового батончика з амарантових зерен

Для того щоб зарядитися додатковою енергією перед тренуванням, досить з’їсти невеликий протеїновий батончик на основі амарантових зерен. У магазинах знайти такий батончик не так вже й просто, але можна приготувати його самостійно. Для цього знадобиться:

100 грам зерен амаранту;
50 грам сухих вівсяних пластівців;
1 столова ложка висівок з амаранту;
1 чайна ложка насіння льону;
1 чайна ложка маку;
1 чайна ложка кунжуту;
2 столові ложки дрібно нарізаних улюблених сухофруктів;
2 столові ложки вершкового масла;
3 столові ложки меду;
3 столові ложки будь-якого нектару або соку;
2 столові ложки води.

Зерна амаранту, вівсяні пластівці, насіння льону, кунжуту і маку обсмажувати на вершковому маслі, протягом 5 хвилин. Тим часом в каструльці на невеликому вогні нагріти мед, воду і нектар. Потім в каструльку відправити вміст сковорідки і додати сухофрукти, добре перемішати і проварити протягом 2-3 хвилин. Потім викласти суміш у форму, так щоб висота вмісту не перевищувала 1 см і поставити в духовку, розігріту до 150 градусів на 15 хвилин. Після чого остудити і розрізати пласт на порційні шматочки, потім загорнути в харчовий папір і поставити в темне прохолодне місце. Зберігати такі батончики можна протягом місяця.
Така варіація протеїнового батончика так само відмінно підійде для перекусу.