Статті
Безумовно, насіння амаранту можна пророщувати без особливих зусиль і витрат — досить лише придбати насіння і розкидати його більш-менш рівномірно по землі в квітковому вазоні. Навіть у такому випадку можна протягом невеликого періоду часу отримати урожай молодої зелені. Однак щедрість сходів і соковитість підростаючих листочків — це вже ті показники,…
Відділи «Здорове харчування» залучають тих, що худнуть і бажаючих підтримувати свою форму, хворих і ослаблених людей. Що ми бачимо в цих відділах? Не холодильники зі свіжою рибою, не овочі та фрукти, не натуральні молочні продукти. Переважно там виставлені різноманітні крупи, пластівці, каші швидкого і не дуже приготування, хлібці та інші…
Пектини входять в довгий список речовин, необхідних людині для нормального функціонування. Вони очищають організм, здатні допомогти при легких харчових отруєннях і є джерелом енергії. Активно використовуються в медицині, косметології, харчовій промисловості. Серйозну увагу звертає на них дієтологія: без значної кількості пектинів не обходиться жодна дієта, чи створена вона для похудання…
Опубліковано чимало матеріалів про користь амаранту під час стресів, депресій та інших видів нервового перенапруження і виснаження, з якими стикається, згідно зі статистикою, кожен п’ятий житель великого міста. Всі ці матеріали написані, як правило, лікарями або їх пацієнтами і демонструють практичний результат, що для ряду читачів не є достатнім підтвердженням…
Шліфована амарантова крупа — один з найбільш універсальних і тому затребуваних продуктів з амаранту. Її можна використовувати в сніданках, обідах і вечерях, вона добре поєднується з основними стравами і дозволяє приготувати легкий перекус. Вона ситна і в той же час м’яка, тому може готуватися як з сіллю, гострими приправами, кислими…
Крім культурних і декоративних видів амаранту (перші використовуються в їжу людьми, а другі — яскраві квіти, прикраса саду) існують і дикорослі сорти, здатні нашкодити фермерам. До таких відноситься амарант загнутий або Amaranthus retroflexus L. Сьогодні ми хочемо розповісти докладніше саме про нього. Представивши на ваш суд думку британських вчених. І…
У сільських районах і міських трущобах Африки на південь від Сахари багато бідних людей стикаються з серйозною нестачею продовольства і продуктів харчування. Про це пише Biosciences eastern and central Africa — International Livestock Research Institute. Проблеми нестачі харчування залишаються основними в Африці протягом багатьох десятиліть. Їх рішення дозволить забезпечити добробут…
Ми неодноразово друкували результати досліджень амаранту, що проводяться фахівцями і науковцями з різних країн світу. В тому числі, давали матеріали, в яких розповідали про дослідження амаранту в Україні, сусідніх країнах. Сьогодні пропонуємо вашій увазі статтю, в якій розповімо, що встановили бразильські дослідники. Це Ana Paula Bordão Alcaraz і Fábio Branches…
Це рослина, яка дає врожай смачного зеленого листя. Їх часто порівнюють зі шпинатом і готують аналогічним шпинату чином. Гастрономічна історія амаранту — дуже цікава і незвичайна. Він кілька разів долав шлях від основної частини раціону до забуття. Сьогодні ми поговоримо про те, як зелений амарант сприймається в Бразилії, спираючись на…
Кожна культура, кожен народ — це джерело кулінарних традицій. Навіть звичні нам страви в іншому регіоні планети можуть готувати зовсім по-іншому, їх смак буде відрізнятися. Адже все залежить від звичок, особливостей продуктів і навіть кліматичних умов. Сьогодні ми представляємо вашій увазі три незвичайних рецепта з амарантом — ці страви готують…
