Мітка: амарантове борошно
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2024/01/Лариса-4.jpg)
Знайомтеся, це Лариса Бойчук, юрист, яка спеціалізується на комерційному і трудовому праві. А ще вона минулого року вирішила спробувати посадити на невеличкій (пілотній) земельній ділянці у 20 соток амарант. Обрала сорт Лера. Посадила, доглядала, зібрала врожай – 300 кг зерна. 65-денна суха погода без дощу стала причиною не дуже великого…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2024/01/морозіво.jpg)
Нещодавно під час прогулянки інтернетом натрапив на цікаву статтю Національного університету харчових технологій, яка була надрукована у журналі «Продуктьі & Ингредиентьі» у 2007. Впевнений, що вона не втратила актуальність і сьогодні, і тому пропоную її шановним колегам. О.В. Гул ак, студент, Г.Є. П о л іщ ук, к.т.н., доцент,…
![амарант як основа цілющих продуктів](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2020/05/DiDi-Амарант-состав-RU-питаться-здорово-с-амарантом-256x172.png)
Амарантове борошно давно визнане цінним біологічно активним харчовим продуктом. При цьому він виявляє загальнозміцнюючу дію, позитивно впливає на здоров’я всього організму. Продукти на його основі можна використовувати в профілактиці і лікуванні при різних захворюваннях. Але при цьому зростання споживчого попиту на продукцію вважається невисоким. Цінність амарантового борошна Дослідники…
![рослинний замінник м'яса](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2020/01/muka-amaranta-256x171.jpg)
Погодимося, що для здорового харчування важливі всі продукти на основі амаранту. У нашому випадку мова йде про борошно. Його роль багато хто з нас бачать, переважно, в хлібопеченні. Безперечну цінність представляє цей продукт для людей з непереносимістю клейковини. Але ми говоримо не тільки про найбільш відомі властивості амарантового борошна. …
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2019/12/prof-256x131.jpg)
Професор Виолет Мугалаваі (Violet Mugalavai), фахівець по продуктах харчування, протягом декількох років з усіх сил намагався знайти на профільному ринку борошно багате поживними речовинами. У 2014 році вона почала непрості дослідження, мета яких — знайти власне збагачене борошно. Їй знадобилися три роки досліджень, щоб підібрати потрібні інгредієнти і створити якісний…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2018/12/макароны-256x157.jpeg)
Амарант крокує по країні! В кінці 2018 року на полицях українських супермаркетів з’явився новий корисний продукт — амарантові макарони. Випускає їх відомий бренд, що спеціалізується на здоровому харчуванні, Healthy Generation. Макарони отримали назву — PASTA UA. Цю новину опублікував сайт УкрАгроКонсалт, посилаючись на дані Agroportal.UA і власника бренду Healthy Generation…
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2018/07/amarant-lіkuvalnі-vlastivostі-zastosuvannya-v-medicinі-3-350x239-1-256x175.jpg)
За оцінками медиків, одним з найбільш поширених і проблемних захворювань залишається цукровий діабет. За оцінками фахівців, щорічно кількість хворих на цукровий діабет зростає на 5-7%. Тобто, кожні 15-17 років загальне число хворих збільшується в два рази. Відзначається, що на даний момент від цукрового діабету 2-го типу в світі страждає понад…
![амарантовий хліб як частина веганского харчування](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2018/07/Без-названия-2-Амарант-в-хлебопечении-Германии-256x165.jpg)
Використання амаранту при виготовленні хліба все менше вважається просто модною течією і міцно займає місце в здоровому, лікувальному харчуванні. Насіння і борошно амаранту сьогодні входять до переліку необхідних продуктів для людей з несприйняттям клейковини, для тих, хто вибрав для себе харчування без глютену з метою профілактики захворювань і для схуднення….
![](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2018/05/семена-амаранта-350x233-256x170.jpg)
Амарант — це давня їжа, багата білком, клітковиною, вітамінами і мінералами. Як і кіноа, амарант насправді є насінням, але його розглядають в кулінарії, як зерно. А все тому, що амарант «веде» себе так само, як зерно. Щоб приготувати амарант, його потрібно тушити в рідині, точно так само, як рис або…
![поживна цінність продуктів з амаранту](https://amaranth-association.com/wp-content/uploads/2018/05/merchandaising5-256x192.jpg)
Сьогодні можна говорити про розширення світового ринку продуктів на основі амаранту. Люди все частіше віддають перевагу їжі, яка не тільки забезпечує відчуття ситості, але і приносить помітну користь здоров’ю. На зростаючий попит ринок реагує змінами в асортименті самих товарів різних компаній, і з’являється ширший вибір екологічно чистої і корисної продукції….