Мітка: амарант в кулінарії
Як свідчить міжнародна статистика, в промислових масштабах амарант як овочева культура практично не вирощується. Книги, що висвітлюють різноманітність і застосування харчових рослин, навіть ті, які стосуються конкретно овочів, найчастіше ігнорують його або згадують дуже коротко. Тож не дивно, що дослідники, що займаються удосконаленням глобальних поставок продовольства, звертають на цю рослину…
Амарант — воістину універсальний продукт. Крім безлічі рецептів перших і других страв, хліба, солодкої випічки, його використовують в рецептурі пива родинної злагоди і навіть промислового виробництва. Не сумніваємося, що рецепт домашнього пива з амарантом вас вже зацікавив. До речі, нічого складного і особливого в ньому немає. Щоб зварити пиво з…
Вважається, що амарант – одна з найдавніших зернових культур в світі. При цьому щириця навіть через стільки років не втратила своєї популярності і сьогодні її використовують дуже багато людей. Амарант дещо схожий з лободою, адже і та, і інша рослина відносяться до одного сімейства. Але у них є істотна відмінність…
Починаючи вводити тверду їжу в раціон дітей, більшість матусь віддають перевагу овочевим або фруктовим пюре, поєднуючи їх із зерновим дитячим харчуванням промислового виробництва. Але все більше сучасних жінок починають цікавитися тим, які каші найбільш корисні для дітей, і включають насіння амаранту, кіноа, чіа в меню своїх малюків. Які каші найкорисніші…
Страви з амаранту — чудове доповнення щоденного раціону веганів, вегетаріанців і всіх, хто стежить за своїм здоров’ям. У нашій культурі ця рослина відома під назвою «щириця» і довгий час невиправдано вважалася бур’яном. При цьому на батьківщині — в Південній Америці, амарант з давніх часів використовувався для приготування хліба і ……
