Мітка: білок амаранту
Ми давно шукали можливість капсулювати амарантову олію для веганів в капсулу на рослинній основі з пектину чи агар-агару, а прийшли до альгінату натрію, який отримують з бурих водоростей. Наразі перед нами стоять декілька завдань: спільно з командою проекту Caps Food Systems в рамках R&D (науково-дослідні та дослідно-конструкторські роботи) додати…
Поживна цінність даної культури доведена дослідним шляхом і досвідом багатьох фермерських господарств. Практикується додавання зеленої маси, зерна, шроту амаранту в корм для сільськогосподарських тварин і птиці, і кормовиробництво з використанням амаранту вважається перспективним напрямком. Скептики стверджують, що така практика є просто результатом економії, а досвідчені фермери наводять приклади запобігання падежу…
Про білок амаранту написано багато статей. Вони буквально вихваляють його, описуючи, як найбільш якісний і близький до ідеального, що перевершує за своїми показниками навіть білок молока, не кажучи про рослинний білок з інших культур. Сьогодні ми хочемо ознайомити вас з матеріалом, який підготували співробітники Національного університету харчових технологій Шаповаленко О.І….
Перепад температури повітря, особливо якщо це пов’язано з похолоданням, приносить чимало проблем зі здоров’ям. Серед таких проблем виділяються кашель, нежить, тривале відчуття дискомфорту в горлі, біль або «ниття» в суглобах. Усунути ці проблеми, а ще краще — запобігти їм цілком можливо, своєчасно вживши заходів. Для цього зовсім не обов’язково запасатися…
Амарант (щириця) — багате джерело мінералів, таких як кальцій, магній і мідь. Ця рослина також містить багато калію, цинку, фосфору і є єдиним зерном, вміст вітаміну С в якому підтверджено документально. Рід Амарант включає близько 60 видів (більшість з них є бур’янами). Для харчових цілей вирощується в основному Amaranthus cruentus,…
Відомо близько 90 сортів амаранту, і кожен з них цікавий по-своєму. Можна вибрати рослину, яка буде радувати яскравим листям, або кольоровою «мітелкою». Однак ті, хто ставить перед собою мету отримати високий урожай для промислового або домашнього виробництва продуктів, призначених для лікування і оздоровлення, для забезпечення тваринництва якісними і здоровими кормами,…
