Що обрати: олію амаранту в чистому вигляді чи з бета-каротином?

Можливість обирати краще стає іноді причиною появи труднощів: людина не знає, чому саме віддати перевагу. Схожа ситуація складається і стосовно двох схожих продуктів — олія амаранту і олія з амарантом і бета-каротином. Багато хто може припустити, що другий варіант кращий, оскільки бета-каротин (вітамін А), який спочатку присутній у складі олії амаранту, отримав «підкріплення». Чи так це насправді, і наскільки важливим є вибір в цьому випадку? Про це піде мова далі.

 

Особливості амарантової олії

 

Цінність рослини помічена давно, і наші далекі предки прирівнювали його до золота, а в історії збереглися такі назви амаранту як «містичне зерно ацтеків», «золоте зерно Бога». Індіанці, помітивши лікувальні властивості рослини, культивували її, вважали джерелом здоров’я, сили і перемог і ставилися до неї дуже дбайливо. Таке шанобливе ставлення до амаранту обумовлене унікальним складом рослини, де ідеально збалансовано співвідношення вітамінно-мінеральних та поживних компонентів. Причому, всі частини рослини підходять і для застосування в лікувальних цілях, і для вживання в їжу.

Розглянемо деякі складові амаранту

1. Білок. Це будівельний матеріал для клітин, тканин і органів. Він необхідний для утворення ферментів і більшості гормонів, гемоглобіну і інших з’єднань, формує з’єднання, які беруть участь у зміцненні імунітету, а також допомагає засвоювати жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни. Білка в амаранті на 30% більше, ніж у пшениці, рисі і вівсі, а якість перевершує білок молока.
2. Лізин. Це амінокислота, незамінна в процесі побудови м’язів, синтезу колагену, підтримки імунітету, і вона особливо необхідна людям, які вирішили відмовитися від тваринного білка. За кількістю цієї амінокислоти амарант перевершує всі інші рослини.
3. Сквален. Унікальне з’єднання, яке регулює ліпідний і стероїдний обмін, насичує організм киснем і усуває «поганий» холестерин. Тут цього з’єднання значно більше, ніж в печінці акули, яка раніше вважалася єдиним джерелом сквалена.
Крім того, кальцію, заліза, магнію, фосфору і калію в амаранті набагато більше, ніж в молоці, а заліза — в три рази більше, ніж у пшениці. Лідирує ця рослина і за вмістом харчових волокон.

Корисні речовини в концентрованому вигляді зібрані в олії амаранту. При його виробництві хімічні методи обробки не використовуються, і тому в продукті зберігається вся біоенергетика унікальної рослини. Тому в нетрадиційній медицині олія амаранту активно використовується, і її рекомендують в якості додаткового джерела сквалена, вітаміну Е і каротиноїдів. Особливість олії також в тому, що вона поєднується з будь-яким видом медикаментозного лікування, знижуючи при цьому побічні явища від застосування медикаментів чи іншої активної терапії. Олію амаранту часто включають в лікування при різних захворюваннях, і зокрема в таких, як:
• порушення в роботі шлунково-кишкового тракту;
• атеросклероз;
• інсульт;
• інфаркт;
• діабет;
• порушення обміну речовин;
• енурез;
• травма;
• ослаблений імунітет.

Крім того, олія амаранту допомагає запобігти утворенню злоякісних пухлин, сприяє швидкому загоєнню ран, захищає від впливу радіації, нормалізує рівень холестерину в крові. Її також використовують при найрізноманітніших захворюваннях шкіри, при застуді, зайвій вазі. Причому, найбільш високий рівень ефективності спостерігається при використанні олії, отриманій методом холодного віджиму і без будь-яких добавок. У цьому випадку концентрація цілющих властивостей найбільш виражена, і олія відчутно впливає на загальний рівень імунітету і клітинний обмін.

Що дає бета-каротин і чим загрожує його надлишок

 

Бета-каротин (β-каротин) під впливом ферментів в організмі перетворюється в ретинол, відомий також як вітамін А, необхідний для нормального стану органів зору, здорового розвитку. Він вважається природним стимулятором імунітету, помічником в боротьбі проти хронічних вірусних захворювань, гострих і хронічних інфекцій. Крім того, бета-каротин визнаний хорошим антиоксидантом, що знижує ймовірність захворювань серця. Відзначимо також, що бета-каротин по своїй молекулярній структурі нагадує сквален.

Проте встановлено ряд побічних ефектів, які можуть виникнути під впливом бета-каротину, особливо при передозуванні. Це:
• забарвлення шкіри в жовтий колір;
• висип;
• свербіж;
• набряклість;
• почервоніння шкіри;
• головний біль і запаморочення;
• двоїння в очах;
• біль в суглобах і кістках;
• стан тривоги;
• зниження апетиту.

Необхідно також враховувати протипоказання до застосування бета-каротину. Організму буде завдано шкоди, якщо спостерігається:
• надлишок вітаміну А;
• цироз печінки;
• вірусний гепатит;
• хронічна ниркова недостатність;
• алкоголізм;
• розлад харчування;
• підвищена чутливість.
При відсутності протипоказань і при дозованому використанні бета-каротину отримуємо тільки користь.

Особливості олії з амарантом і бета-каротином

 

Як відомо, олію можуть отримати не тільки методом холодного віджиму. У виробництві використовується також екстракція вуглекислим газом або масляним методом екстракції, але в цих випадках знижується вміст сквалену і антиоксидантів, а також зменшується кількість вітамінів і активних компонентів. Однак всі вони з успіхом застосовуються в нетрадиційній медицині для профілактики і реабілітації при різних порушеннях в роботі органів і систем організму (в тому числі при онкології), а також в програмах корекції ваги.

В описі до олії з амарантом і бета-каротином сказано, що цей продукт виробляється з насіння рослини методом масляної екстракції. Але в процесі такого виробництва кількість вітамінів і активних компонентів зменшується. До того ж для виробництва використовується кукурудзяна олія. В описі продукту основна увага, звичайно, приділяється амаранту, його властивостям і ефективності. Однак не слід забувати про кукурудзяну олію: вона також містить багато корисних речовин, але при цьому знижує концентрацію основи. Як відзначають користувачі, олія амаранту з додаванням кукурудзяної менш ефективна.

Показаннями до застосування олії з амарантом і бета-каротином служать:
• захворювання шлунково-кишкового тракту;
• анемія;
• порушення обміну речовин;
• дерматит;
• псоріаз;
• неврастенія;
• зайва вага.
Її також рекомендують при головних болях, пов’язаних з нервовим перенапруженням, а також при клімактеричних синдромах. Однак можна помітити, що, незважаючи на додаткові компоненти, ця олія має дещо інший перелік показань.

Лікування і профілактика оліями

 

Всередину приймати олію амаранту в чистому вигляді рекомендується в лікувальних цілях по одній чайній ложці за 20 хвилин до їжі або разом з їжею 3 рази в день, в профілактичних — такими ж порціями, але 2 рази в день.

Приймати олію з амарантом і бета-каротином рекомендується по 1 чайній ложці 3 рази на день під час їжі. Якщо цей продукт випущений у формі капсул, то для прийому аналогічної кількості олії треба випити 7 капсул по 0,5 г / 5 капсул по 0,7 г або 3 капсули по 1,0 г.

Проводити лікування і профілактику будь-якою з цих олій краще в міжсезоння — навесні або восени. Один курс зазвичай складає 30 днів.

Рекомендації щодо застосування олій зовнішньо ідентичні. Засіб наноситься на проблемну ділянку на 15-20 хвилин, а потім надлишки знімаються вологою серветкою або змиваються теплою водою.

Володіючи інформацією про властивості кожного продукту, можна вибрати саме той, який вам найбільше підходить. При цьому слід враховувати індивідуальні особливості організму.