Амарант у кулінарії
Кажуть, що у матінки природи є ліки від усіх хвороб — найголовніше, знати, де вони ростуть і як саме ними потрібно лікуватися. Іноді такі ліки можна відшукати не в горах Тибету, не в темних і дрімучих лісах, безкраїх пустелях або на дні глибокого океану: досить просто вийти в город і…
Амарант по праву називають рекордсменом за вмістом рослинного білка. Крім того, якість цього білка перевершує такі відомі рослини як квасоля, соя та горох. Дивно, але жителі Японії прирівнюють зелень щириці до м’яса кальмарів: з неї готують масу всіляких страв. Листя амаранту можна квасити, солити, сушити, маринувати. Вони ідеально підходять в…
Ця легендарна рослина знайома людству з давніх історичних часів. Латинська назва Amaraythus на слов’янській території звучала як Амарант, що носить ще одне ім’я — щириця. Батьківщина цього чуда — Південна Америка. Тут, крім гастрономічного вживання, амарант мав декоративні функції, будучи прикрасою саду і житла. У стародавніх ацтеків та інків амарантове…
Амарант називають ідеальною рослиною 21 століття. Все тому, що в раціоні більшості сучасних людей катастрофічно не вистачає величезної кількості необхідних організму біологічно цінних компонентів, а щириця здатна наситити людину буквально всім, чого вона тільки може потребувати! Важко повірити, але склад звичного багатьом бур’яну «дасть фору» іншим популярним рослинам і продуктам….
Ще кілька десятиліть тому пізнання більшості людей обмежувалися виключно пшеничним борошном. Трохи більш «просунуті» чули про гречане і житнє. А ось про те, що буває борошно з загадкового амаранту, стали дізнаватися не так давно. Особливо великий інтерес цей продукт являє для тих, хто «сидить» на безглютеновій дієті. Властивості амарантового…
Амарант заслужив репутацію декоративної рослини, що прикрашає присадибні, дачні ділянки. Крім естетичного задоволення від споглядання строкатого забарвлення суцвіть, він корисний для організму людини. Ботаніки виділяють понад сотні видів сімейства. Вони належать до зернових, овочевих, лікарських, декоративних культур або бур’янів (останні неїстівні). Серед харчових популярний сорт «Валентина», завдяки неповторним властивостям, смаковим…
Як відомо, амарант в їжу почали використовувати вже досить давно. Причому першими в цьому стали стародавні ацтеки, які готували зі щириці масу різних і вкрай корисних страв. Сьогодні амарант культивують по всьому світу. Цікаво: дуже часто про амарант (щирицю) говорять як про шпинат. Наприклад, індійський шпинат, африканський шпинат, китайський шпинат…
Що так легко підніме настрій, Дозволить виявити свої таланти? Звичайно ж, домашнє печиво — Ви не повірите: з амаранту! У приготуванні рецепт нескладний І часу займе не більше години. Адже часто неможливе — можливо: Печиво з чаєм! Чи це не щастя?) Візьміть 100-грамовий брусок масла, Його нам потрібно просто розтопити….
Влаштуєте близьким кулінарне свято: Таке, щоб були всі щасливі, На стіл подайте нарядно і яскраво З амарантового борошна млинці. Рум’яно-апетитний символ сонця Був в старовину передвісником весни. Для покращення сили і здоров’я З століття в століття народ куштував млинці. Як приготувати так, щоб було смачно? Щоб блюдо розлетілось «на ура!». Адже…
Професійні спортсмени, досвідчені йоги, дівчата, що худнуть і чоловіки, які набирають м’язову масу — всі вони намагаються знайти ідеальну дієту. Таку, що не шкодила б здоров’ю і при цьому дозволяла мати рельєфне красиве тіло. Одні вважають за краще роздільне харчування, інші обмежують вживання вуглеводів і жирів, треті і зовсім відмовляються…
