Продукція з амаранту
«Перспектива використання етнічного українського продукту амаранту у щоденному здоровому харчуванні» – цю доповідь представила Тетяна ФАЛАЛЄЄВА, завідувач кафедри біомедицини Навчально-наукового центру «Інститут біології та медицини» КНУ імені Тараса Шевченка, на V симпозіуму опініон лідерів нутриціології та дієтології «Раціон майбутнього – візія та перспективи». Захід відбувся 6 жовтня, організатор – Незалежна…
Одним зі шляхів поліпшення харчування у медичних закладах є забезпечення асортименту здорових і дієтичних продуктів у торгівельних точках на території лікарень. Що сьогодні нам пропонує більшість магазинчиків, кіосків та кав’ярень у лікарнях, поліклініках та поруч з ними? Шоколадні батончики, чипси, випічку з рафінованого борошна, цукерки тощо. Тобто яскравий набір швидких…
На теренах виставки «Eco-Expo» амарантове різноманіття буде представлено двома стендами: — фермерського господарства «Амарант Біо» з Черкащини; — Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції. Гості виставки зможуть ознайомитися з понад 70 видами продукції різних виробників і серед них буде три види амарантового чаю: — від Лариса Бойчук; — від…
Олександр ДУДА, президент Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції наводить п’ять головних причин. Щоб збагатити раціон людей багатою на макро- та мікроелементи, збалансованою за амінокислотним складом, насиченою скваленом поживною та цілющою їжею. Забезпечити вітчизняні харчові та кормові підприємства якісною сировиною. Підвищити рентабельність землеробства в фермерських господарствах. Забезпечити відтворення родючості всіх…
Ми давно шукали можливість капсулювати амарантову олію для веганів в капсулу на рослинній основі з пектину чи агар-агару, а прийшли до альгінату натрію, який отримують з бурих водоростей. Наразі перед нами стоять декілька завдань: спільно з командою проекту Caps Food Systems в рамках R&D (науково-дослідні та дослідно-конструкторські роботи) додати…
Екстракти з рослинної сировини – не тільки важливий напрям формування доданої вартості, але й раціональний спосіб диверсифікації виробництва, розширення асортименту продукції. Колектив Агрофірми «Поле» (м. Черкаси) в поточному році опанував виробництво СО2-екстракту насіння проса. Наразі на черзі СО2-екстракт насіння амаранту. Завдяки СО2-екстракції можна отримувати сертифікований органічний продукт для використання в…
14 лютого амарантова спільнота взяла активну участь у конференції СТАЛИЙ АГРОБІЗНЕС: ТРАДИЦІЇ. НІШІ.ЕКОПРАКТИКИ. ТЕХНОЛОГІЇ, яка відбулася під час роботи галузевої виставки «Агровесна». Організатором конференції виступила агромедіа-агенція Sapienza.media за підтримки профільних асоціацій: Української Плодоовочевої Асоціації – УПОА і Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції, а також наших партнерів Мультигалузевої платформи «Здорове…
В новий сезон вирощування амаранту ми входимо з гарною новиною для фермерів – підіймаємо закупівельні ціни на товарне насіння амаранту до 30 000 грн/т з ПДВ. Органічний амарант можна буде продати за ціною 50 000 грн/т з ПДВ. Протягом 2020-2023 років фермери стабільно реалізовували насіння амаранту по 25 000 грн/т,…
Амарантовий хліб «Фірмовий» нещодавно поповнив асортимент безглютенових виробів ТМ «Grand Amaranth». Хліб зовсім світлий, який і очікували шанувальники здорового і веганського харчування. Вміст амарантового цільнозернового борошна 70%, також у складі борошно рисове, вода питна, псиліум (лушпиння подорожника), Цей хліб виробляється у двох товарних варіантах: звичайний свіжовипечений хліб, який постачається у…
Нещодавно під час прогулянки інтернетом натрапив на цікаву статтю Національного університету харчових технологій, яка була надрукована у журналі «Продуктьі & Ингредиентьі» у 2007. Впевнений, що вона не втратила актуальність і сьогодні, і тому пропоную її шановним колегам. О.В. Гул ак, студент, Г.Є. П о л іщ ук, к.т.н., доцент,…
