Наукові дослідження
Продовжуємо знайомити вас з матеріалами зарубіжних ресурсів і засобів масової інформації, в яких розповідається про користь амаранту. Сьогодні вашій увазі пропонується стаття з Австралії, перекладена і адаптована. Амарант, також відомий в країні кенгуру під назвою ківіча, прийнято вважати унікальним суперпродуктом. Таке звання він отримав завдяки особливій поживності свого насіння, насичують…
Представляємо вашій увазі чергову статтю, написану за мотивами наукової роботи. У ній представлена технологічна модель підготовки амаранту для зберігання. Авторами наукової роботи є І.Ф. Костиков (доктор сільськогосподарських наук, професор кафедри КДУ) і О. В. Кольтюгіна (к.т.н., доцент кафедри «Технології продуктів харчування» ФГБОУ ВПО АлтГТУ ім. І.І. Ползунова). Робота була опублікована…
Ми продовжуємо публікувати результати наукових робіт і досліджень, які підтверджують високу цінність амаранту. Сьогодні поговоримо про його насіння, які є джерелом біологічно активних речовин. Це спільна робота, проведена працівниками Інституту морської біохімії (Ханой, В’єтнам) і Центрального ботанічного саду (НАН Б, Мінськ, Білорусь). Над цією працею працювали Као Тхі Хуе, Нгуен…
Ми продовжуємо публікувати результати досліджень амаранту і продуктів, одержуваних з нього. Така інформація дозволяє переконатися в користі рослини для організму. У цій статті поділимося матеріалами клінічних досліджень біологічно активних речовин амарантової олії. Автори досліджень — І. М. Камишева, С. Н. Кулакова, А. Г. Юшкевич (Академія Національної безпеки Росії, ВНІІ Жиров,…
У попередніх статтях на нашому сайті ми, спираючись на роботу доктора сільськогосподарських наук А. В. Желєзнова, розповідали про історію поширення амаранту і про його користь для людського організму. У цій статті розповімо про корисні властивості рослини — знову-таки взявши за основу дослідження авторитетного вченого. Робота Желєзнова являє собою чудовий матеріал,…
В одній з попередніх статей ми, спираючись на роботу доктора сільськогосподарських наук А. В. Желєзнова, розповідали про історію поширення амаранту. У цьому матеріалі ми розповімо про корисні властивості рослини — знову-таки спираючись на дослідження авторитетного вченого. Його робота — це відмінний матеріал, зміст якого підтверджує користь рослини. Ознайомившись зі статтею,…
У попередній статті, написаній за матеріалами роботи Магомедова І.М. «Амарант — минуле, сьогодення і майбутнє», ми докладно розповіли багато цікавого про особливості поширення культури, дослідження амаранту в СРСР і в країнах пострадянського простору. Ми вирішили не публікувати всю роботу вченого в цілому, а вибрати лише найцікавіші та цінні витримки. Сьогодні…
Амарант зацікавив іноземних вчених як джерело здорової енергії. Властивості цієї рослини зацікавили також кулінарів, оскільки виявилося, що зерно і зелень амаранту з їх горіховим і м’яким смаком добре поєднуються з найрізноманітнішими компонентами і підходять для формування нових і незвичайних страв. Дослідження амаранту в Німеччині та інших країнах Європи, наприклад, дали…
Представляємо вашій увазі чергову статтю, написану за матеріалами роботи Магомедова І.М. «Амарант — минуле, сьогодення і майбутнє». У ній розповідається багато цікавого про особливості поширення культури, дослідження амаранту в СРСР і в країнах пострадянського простору. Ми не публікуємо роботу вченого повністю. А лише найцікавіші та цінні витяги з неї. Цього…
Сьогодні ми раді представити вам наш новий матеріал, підготовлений за мотивами великої роботи доктора сільськогосподарських наук А.В. Желєзнова. Вона була опублікована в журналі «Хімія і життя XXI століття» №6 за 2005 рік. Оригінальна назва статті — «Амарант: хліб, видовище, ліки». Ця стаття відкриває цикл статей, написаних на основі досліджень Анатолія…
