Високорентабельна культура дохід від 40 000 грн/га
продукція для повсякденного, дитячого, дієтичного та спортивного харчування
ефективні лікарські препарати Біологічно активні добавки
Унікальна косметика зберігає молодість та здоров'я шкіри
органічна продукція для здорового харчування
поживні комбікорми для тварин, птахів та риби

Вітамінні напої з амарантом

Амарант відноситься до тих рослин, які здатні збагачувати наш організм вітамінами протягом всього року. Корисними для здоров’я є всі частини унікальної рослини, але влітку частіше всього використовуються листя. На їх основі готуються не тільки салати, але і різні напої, які задовольняють спрагу і зміцнюють здоров’я. Однак серед інгредієнтів крім листя можна побачити макуху (шрот) та інші продукти з амаранту. Склад кожного напою підбирається так, щоб організм отримав якомога більше корисних речовин, і це дозволяє зміцнити імунітет і створити запас для кращого опору хворобам.

 

Аналізуємо набір вітамінів

 

напої для попередження хвороб серця і судин

В амаранті містяться вітаміни десяти найменувань. Переважно це група В. Так, вітамін В3 також відомий як нікотинова кислота. Цей вітамін бере участь у метаболізмі жирів, білків, амінокислот, поліпшує тканинне дихання, процеси біосинтезу, а також знижує концентрацію холестерину, сприяє розширенню дрібних кровоносних судин (у тому числі головного мозку). Вітамін В9 або фолієва кислота грає важливу роль у регуляції роботи органів кровотворення, шлунку і печінки, а також підтримує імунну систему. Крім того, фолієва кислота сприяє здоровому протіканню вагітності, регулює формування нервових клітин ембріону. Однак при тепловій обробці продуктів, що містять фолієву кислоту, втрачається до 90% цього вітаміну. Не менше значення мають також інші представники групи В.

У складі амаранту міститься вітамін С, без якого неможливе нормальне функціонування з’єднувальної та кісткової тканини. Дана речовина є потужним антиоксидантом. Вітамін С бере участь у імуномодулюванні, а також в утворенні колагену, синтезу кортикостероїдів.

Вітамін К сприяє формуванню і відновленню кісток, забезпечує синтез остеокальцина — білка кісткової тканини. Ця речовина допомагає організму відновитися після тривалого впливу антибіотиків та хіміотерапії, гепатиту та інших захворювань. Вітамін К необхідний для нормального згортання крові та запобігання кровотечам, а також достатня кількість його в організмі допомагає запобігти порушенню кровообігу у немовлят.

Вітамін А, що міститься в амаранті, потрібен для організму для нормального обміну речовин, здорового функціонування клітинних і субклітинних мембран, для росту нових клітин. Він грає важливу роль у формуванні кісток та зубів, благотворно впливає на зір, стан шлунково-кишкового обміну, а також нейтралізує дію інфекції, підвищує імунітет і пригнічує старіння.

В амаранті містяться також інші корисні речовини. Серед них особливо виділяється сквален, який тут присутній у такій кількості, як ніде більше. Саме це органічне з’єднання сприяє насиченню тканин киснем, знижує рівень холестерину і покращує якість крові. Тому не дивно, що і вітаміни, й інші корисні речовини, що містяться в амаранті, допомагають у боротьбі проти різних захворювань. Серед них:
• атеросклероз;
• кардіосклероз;
• інфаркт;
• інсульт;
• ішемічна хвороба серця;
• гіпертонія;
• енцефалопатія;
• розлад головного мозку;
• захворювання судин і спинного мозку.

Амарант володіє також сильними протипухлинними, оновлюючими, омолоджуючими, антиоксидантними властивостями. Такими самими якостями відрізняються продукти з цієї рослини та страви і напої, приготовані з його використанням.

 

Використати вітаміни сповна

 

Відчути дію корисних речовин, що містяться в амаранті, можна, ввівши у свій раціон напої-суперфуди. Таку назву вони отримали через високу концентрацію корисних речовин. Ці напої містять велику кількість вітамінів і мінералів, здатних пом’якшити вплив стресів і перевтом, захищати організм від хвороб. Крім того, суперфуди сприяють веденню здорового способу життя і пригнічують старіння. Їх рекомендуєтся споживати для ідеальної шкіри, здорового і густого волосся, гарного тіла та міцного імунітету.

 

Сік-суперфуд яблучний з амарантовим борошном

 

корисний напій на основі амарантового бороша і яблук

Важливим є те, що тут використовується амарантове борошно. Воно багате такими амінокислотами, як метіонін і лізин, причому, друга з цих амінокислот дуже рідко зустрічається в продуктах рослинного походження. Цей продукт відрізняється також високим вмістом білка, концентрація якого тут становить майже 17% сухої маси. Лідирує амарантове борошно і за іншими складовими: кальцію в ньому в 2 рази більше, ніж у коров’ячому молоці, заліза в 5 разів більше, ніж в пшеничному борошні, а клітковини — в 3 рази більше.

Вітаміни і корисні речовини, що містяться в амарантовому борошні, доповнюються в напої великою кількістю заліза, цукру, пектину, які є в яблучному соку. В результаті отримуємо напій, який чистить, живить і омолоджує організм. Для приготування такого напою потрібні інгредієнти:
• яблука — 1 кг;
• борошно амаранту з розрахунку 2 столові ложки на 1 склянку соку.

Спочатку необхідно за допомогою соковижималки приготувати 1 л яблучного соку. Після цього в сік висипаємо амарантове борошно і перемішуємо.

 

Коктейль-Суперфуд з листям амаранту і насінням Чіа

 

чудо-напій з амарантом і насінням ЧІА

У ресторанах цей коктейль представляють як чудо-напій, який подовжує молодість і життя. Така репутація склалася, переважно, завдяки амаранту і насінню Чіа, що містить велику кількість Омега-3. Тому напій дійсно має здатність захищати організм від серцево-судинних захворювань.

Для його приготування потрібні:
• банан;
• груша;
• насіння Чіа — 1 столова ложка;
• листя амаранту — 1 пучок;
• фініки — 4 штуки;
• вода.

Спочатку треба насіння Чіа замочити на ніч в 100 мл води. Вранці всі інгредієнти відправляємо в блендер, додаємо невелику кількість води, подрібнюємо і перемішуємо. Цей суперфуд підходить для заміни сніданку. Можна також випити його за 30-40 хвилин до основного сніданку.

 

Напої для бадьорості і здоров’я

 

напої з амарантом для здоров'я і краси

У напоях можна поєднувати з амарантом найрізноманітніші продукти, отримуючи незвичайні смакові якості і велику користь для здоров’я. Так, влітку добре приготувати амарантово-огірковий коктейль. Треба взяти:
• 50 мл амарантового соку;
• 200 мл огіркового соку;
• по 2 чайні ложки меду і лимонного соку.
Інгредієнти змішуємо, охолоджуємо, а потім збиваємо міксером. Готовий коктейль розливаємо в склянки і подаємо на стіл.

Багатьом подобається коктейль «Амарант». Для його приготування потрібні:
• 250 мл томатного соку;
• 100-120 мл соку амаранту;
• по 1/2 чайної ложки лимонного і журавлинного соку;
• 1/2 чайної ложки натертої ріпчастої цибулі;
• стовчений зубчик часнику;
• сіль і мелений чорний перець.
Всі інгредієнти змішуємо в міксері, а потім обережно переливаємо в підготовлені високі склянки або фужери (їх краї протирають лимоном і швидко опускають в цукрову пудру).

Певною гостротою відрізняється амарантового-часниковий напій, який більше підходить в якості лікувально-профілактичного засобу. Його готують на основі таких інгредієнтів, як:
• 50 мл амарантового соку;
• 26 розтертих зубчиків часнику;
• сік трьох лимонів.
Інгредієнти заливають холодною кип’яченою водою (1 л) і дають настоятися протягом 2-3 днів. Отриманий напій рекомендується вживати по 1 чарці 2 рази в день.

Можна приготувати також корисний і гострий амарантовий напій, який здатний забезпечити бадьорістю на весь день. Для цього потрібні:
• 0,9 л томатного соку;
• 0,1 л соку амаранту;
• 2 чайні ложки аджики;
• 1 столова ложка дрібно посіченої зелені петрушки;
• 3 зубчики часнику.
Спочатку змішуємо два види соку, а потім додаємо до суміші аджику, розтертий часник і дрібно посічену петрушку.

Окремо можна приготувати напій для чоловіків. Для нього буде потрібно взяти:
• 4-5 великих стиглих томатів;
• 250 мл хлібного квасу або кисломолочного напою;
• 7-8 листків амаранту;
• 1/4 десертної ложки чорного меленого перцю.
Томати звільняємо від шкірки і протираємо через сито. Заливаємо їх квасом або кисломолочним продуктом (айраном, наприклад), додаємо подрібнене листя амаранту і чорний мелений перець. Отриману масу збиваємо до однорідного стану. Напій готовий до вживання.

Нема коментарівЗалишити коментар

Залишити коментар

-=Ваш E-mail ніхто не побачить=-