Мітка: амарант без глютену
Це – історія про збільшення біодоступності рослинних продуктів для організму людини та відповідність їх органічному походженню. Рослинні вершки з бобових чи зернових культур вже можна купити у будь-якому супермаркеті України. Але, ті споживачі, що прискіпливо читають етикетки, не спішать їх купувати. Бо для них слово вершки, що поєднані з поняттям…
Пошук швидких варіантів приготування вранішнього перекусу частіше скочується до кави з бутербродом чи класичної яєчні. І це теж вірно, бо у яйцях є білок, який так потрібен організмові у першій половині дня. Деякі люди знаходять час, щоб зварити дієтичну кашу із зернових пластівців, а потім додати туди родзинки й мед….
Вас вітає сонячна Італія та пані Олена, що вже довгий час тут проживає. Де б наші господині не перебували, а любов до кулінарії вони завжди втілюють в життя чудовими стравами для своєї родини. Та ця жінка не обмежилася лише сімейним колом прихильників її майстерної справи. Вона відкрила свій канал на…
Чи вирощують амарант у Франції? Звичайно, і не один сорт. І щоб так само популяризувати цю унікальну поживну рослину, до справ маркетингу долучилися французькі шеф-кухарі. Бо це – найкоротший шлях амарантового скарбу до нашого тіла. І справа не лише у тому, які смачні страви виходять з додаванням борошна амаранту, зерна,…
Амарант — справжній суперпродукт! Він неймовірно цінний для здоров’я. Сьогодні продукція з цієї древньої рослини, яка колись була основною в раціоні індіанців Латинської Америки, стає популярною у всьому світі. Протягом століть амарант завойовує світ, поступово, але впевнено витісняючи традиційні види продуктів харчування. Однак в Індії амарант цінують вже давно. Вважаючи…
Амарант — це давня їжа, багата білком, клітковиною, вітамінами і мінералами. Як і кіноа, амарант насправді є насінням, але його розглядають в кулінарії, як зерно. А все тому, що амарант «веде» себе так само, як зерно. Щоб приготувати амарант, його потрібно тушити в рідині, точно так само, як рис або…
Целіакія — відносно нове захворювання. Суть його — ураження шлунково-кишкового тракту. Що провокує запалення слизової оболонки тонкого кишечника і може стати причиною атрофії його ворсинок. Результат такої атрофії — порушення поглинання поживних речовин. У цій статті ми поговоримо про безглютенову дієту — чому вона така важлива для хворих на целіакію,…
Ринок безглютенових продуктів постійно розвивається. За статистикою, в період з 2014 по 2016 роки в Європі асортимент безглютенових продуктів зріс більше, ніж у два рази — з менш ніж 6 тис. до більш ніж 12 тис. найменувань. Про це пише сайт «Пропозиція. Головна платформа для агробізнесу». Наведені дані можуть зацікавити…
Світовий ринок продуктів в найближчі роки чекає істотних змін. Як показують профільні дослідження, спостерігається постійне зростання попиту на органічні і безглютенові продукти. Проведений аналіз показав, що в цілому зростання виробництва продуктів, що не містять глютену, становить 10% на рік. Як стверджують аналітики, вже в 2020 році рівень продажів таких продуктів…
Про шкоду глютену, про те, що є люди, які просто не переносять цю речовину, а тому повинні дотримуватися певної дієти, ми чуємо в останні роки досить часто. Однак мало хто знає, що ж являє собою глютен насправді, і як він пов’язаний з амарантом. У цій статті ми детально розглянемо особливості даної…
