Амарант у кулінарії
Червоні амарантові чаї зустрічаються на території Східної Європи рідко. На полицях в супермаркетах амарантових чаїв як таких майже не видно, в інтернет-магазинах ситуація краща, але не набагато. Основна проблема їх непоширеності — в тому, що про цей напій відомо мало інформації. Потенційні споживачі про нього не знають, не в курсі…
Сьогодні можна говорити про розширення світового ринку продуктів на основі амаранту. Люди все частіше віддають перевагу їжі, яка не тільки забезпечує відчуття ситості, але і приносить помітну користь здоров’ю. На зростаючий попит ринок реагує змінами в асортименті самих товарів різних компаній, і з’являється ширший вибір екологічно чистої і корисної продукції….
Сьогодні червоний чай або, скоріше, червоні чаї зібрали навколо себе величезну кількість інформації, серед якої багато перекрученої, неправильно інтерпретованої і переплутаної. Найчастіше, коли мова заходить про червоний чай, той, хто про нього говорить, має на увазі цілком певний напій, вважаючи, що саме він є «справжнім» червоним чаєм. Проблема в тому,…
Амарант зацікавив іноземних вчених як джерело здорової енергії. Властивості цієї рослини зацікавили також кулінарів, оскільки виявилося, що зерно і зелень амаранту з їх горіховим і м’яким смаком добре поєднуються з найрізноманітнішими компонентами і підходять для формування нових і незвичайних страв. Дослідження амаранту в Німеччині та інших країнах Європи, наприклад, дали…
Мікрогрін амаранту відрізняється не тільки відмінними смаковими якостями, але і здатністю надавати відчутну допомогу в боротьбі проти захворювань. У США та Англії його рекомендують жінкам включати в раціон при вагітності. Споживання мікрогріну в багатьох країнах настільки популярне, що цю соковиту зелень охоче беруть на реалізацію супермаркети, і вона входить до…
Амарантовий чай здобув популярність на пострадянському просторі відносно недавно — через кілька років після того, як поширився сам амарант як джерело високобілкового зерна і скваленових жирів. Традиція заварювати зелену масу, точніше квіти амаранту прийшла в Східну Європу з Західної, а туди — з Центральної Америки. Більшість людей, які вперше пробують…
Відділи «Здорове харчування» залучають тих, що худнуть і бажаючих підтримувати свою форму, хворих і ослаблених людей. Що ми бачимо в цих відділах? Не холодильники зі свіжою рибою, не овочі та фрукти, не натуральні молочні продукти. Переважно там виставлені різноманітні крупи, пластівці, каші швидкого і не дуже приготування, хлібці та інші…
Шліфована амарантова крупа — один з найбільш універсальних і тому затребуваних продуктів з амаранту. Її можна використовувати в сніданках, обідах і вечерях, вона добре поєднується з основними стравами і дозволяє приготувати легкий перекус. Вона ситна і в той же час м’яка, тому може готуватися як з сіллю, гострими приправами, кислими…
Кожна культура, кожен народ — це джерело кулінарних традицій. Навіть звичні нам страви в іншому регіоні планети можуть готувати зовсім по-іншому, їх смак буде відрізнятися. Адже все залежить від звичок, особливостей продуктів і навіть кліматичних умов. Сьогодні ми представляємо вашій увазі три незвичайних рецепта з амарантом — ці страви готують…
Популярність амарантових виробів, харчової продукції, одержуваної з цієї рослини, збільшується в усьому світі. Зокрема, ринок амарантових безглютенових продуктів за останні кілька років зріс майже в два рази, про що ми докладно писали в одній з наших попередніх статей «Безглютенові продукти — сегмент ринку хлібопродуктів, який найбільше розвивається». Однак амарантові добавки…
