Амарант у кулінарії
Мікрозелень або мігрогрін (Microgreen) сьогодні відноситься до розряду трендів в здоровій кулінарії. Насичення ринку цим продуктом може стати досить вигідним видом бізнесу. При цьому, як показує практика, на початку справи досить мінімальних затрат, а розвивати власну справу можна в домашніх умовах. Переконатися в цьому можна на підставі досвіду підприємців і…
Мініатюрна зелень або мікрогрін (Microgreen) є сьогодні одним з головних трендів здорової кулінарії. Але це не просто данина моді, особливо, якщо мова йде про проростки зерна амаранту. Багато прихильників здорового харчування змогли переконатися в двох незаперечних перевагах мікрогріну: ніжному смаку і великій користі для організму. Цей досвід стане в нагоді…
Ринок безглютенових продуктів постійно розвивається. За статистикою, в період з 2014 по 2016 роки в Європі асортимент безглютенових продуктів зріс більше, ніж у два рази — з менш ніж 6 тис. до більш ніж 12 тис. найменувань. Про це пише сайт «Пропозиція. Головна платформа для агробізнесу». Наведені дані можуть зацікавити…
У Південній Америці, в тому числі і в Перу, амарант почали вирощувати більше 7тисяч років тому. За цей час культура його споживання і навіть ставлення до нього змінювалися, як, напевно, і в більшості країн. Сьогодні можна сказати, що споживання амаранту стало традиційним в Перу, Мексиці, Болівії, багатьох інших країнах, але…
Популярність амаранту пояснюється його унікальним складом. Тут міститься велика кількість білків, мінералів і вітамінів, а зерно не містить клейковини. Лікувальні властивості амаранту використовувалися не одним поколінням людей. В даний час в багатьох країнах листя амаранту використовується для виготовлення ліків. Однак це не означає, що зерно менш цілюще, тому багато медиків…
Сьогодні багато прихильників здорового харчування віддають перевагу рослинним продуктам і вегетаріанській дієті. Деякі харчуються так постійно, деякі — періодично, для очищення організму. Однак в будь-якому випадку важливою умовою залишається забезпечення організму достатньою кількістю білка, заліза і інших корисних речовин. Допомогти в цьому зможуть страви, які приготовані за рецептами, розробленими і…
У різних країнах зростає інтерес до амаранту і його незвичайних особливостей, здатності позитивно впливати на здоров’я. Властивості рослини вивчаються медиками, вченими провідних організацій в галузі охорони здоров’я, ведеться пошук нових і більш ефективних способів використання амаранту. На підставі досліджень і практики пропонуються варіанти, які для багатьох з нас здаються новими….
Поживне і безглютенове зерно амаранту популярне в багатьох країнах світу. Його вживають в їжу, готуючи з нього різні страви. Сьогодні ми поговоримо про популярність амаранту в Індії. Відома індійська оглядачка Ануті Вишал, друкарська статті про їжу, що розповідає про останні тенденції в ресторанному бізнесі, новинки кулінарії, що вивчає історію кулінарії…
Цей рецепт приготування амаранту поширений в Індії. У цій країні шанують рослину, адже її зерно по праву вважається одним з найбільш живильного зерна в світі. Даний рецепт особливо оцінять вегетаріанці, оскільки картопляно-амарантові коржі вкрай ситні, але і неймовірно смачні. До того ж, готувати їх — суцільне задоволення. Амарант в цьому…
Амарант — продукт безглютеновий, практично не має протипоказань. Ось тільки фахівці радять вживати в їжу лише молоде листя, яке виросло до моменту появи суцвіть. Ті, хто вже спробували амарант, відзначають, що листя має досить нейтральний смак і не має яскраво вираженого запаху. Це означає тільки те, що зелень можна додавати…
