Новини
Проект «На фестини до Києва. Смачна історія крізь віки» був започаткований майже рік тому у співпраці Slow Food Київ та Музею історії міста Києва.його мета — познайомити гостей із найкращими крафтовими виробниками Київщини, популяризувати чесну локальну їжу, напої та українські гастрономічні традиції. 29 липня захід відбувся на літній терасі ресторації…
Починається черговий етап вирощування амаранту – пожнивні посіви після ячменю, гороху, ріпака, пшениці тощо. Ранньостиглий сорт амаранту Ультра – шедевр української селекції амаранту та надбання всього людства. Сорт створено в Харківському національному аграрному університеті (нині Державний біотехнологічний університет) колективом селекціонерів під керівництвом Тетяна Гопцій і занесено до Реєстру сортів рослин…
В цьому році в амаранту є дуже гарні перспективи закріпитися на півночі України. Вже декілька років поспіль лідерами в Україні за площами вирощування амаранту є північні області (фото з Чернігівщини). Передумов декілька: Зазвичай початок посіву припадає на 25 травня — 5 червня, коли ґрунт прогрівається до +18 градусів і механічним…
The wellness proect: йога, медитація та здорове харчування – ця програма реалізується на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції Національного університету харчових технологій . У суботу 18 квітня Асоціація виробників амаранту та амарантової продукції і Смарт кукінг клаб були запрошені на цей захід. А у гості, як відомо, ходять з…
Це просто диво, що після наслідків січневих та лютневих катастрофічних подій традиційна ХХV Міжнародна виставка ECO-Expo не тільки відбулася за планом, а й зібрала учасників більше, ніж минулого року. ECO-Expo – виставка органічних, екологічно чистих товарів для всієї родини, інновацій та послуг для здорового способу життя. Асоціація виробників амаранту та…
Традиційно борошняні вироби є однією з головних складових харчування українців. Майже усі страви ми їмо з хлібом, частим гостем на столі є макаронні вироби, на десерт і перекуси – булочки, бутерброди, тістечка, печиво, пряники тощо. Нова традиція останніх десятиліть – піца та різноманітні бургери, хотдоги тощо. У переважній більшості в…
Харчовий бізнес поступово розвертається до запитів на здорову корисну їжу максимально щадної обробки зі збереженням природних властивостей натуральних інгредієнтів. Якщо ще декілька років тому на пропозиції щодо використання, наприклад, нерафінованого борошна, зокрема різноманітних корисних культур, зменшення у виробах цукру та солі, не кажучи вже про штучні небезпечні для організму…
Здоров’я нації та кожної окремої людини – це саме те, що має об’єднувати нас і значно превалювати над тим, що роз’єднує, особливо, коли нам це роз’єднання нав’язують. Цинічна жахлива війна підірвала здоров’я майже всіх українців – цивільних і військових, навіть, якщо руйнівні процеси поки ще не дуже відчуваються на тлі…
Враженнями від заходу поділився Сергій Шилко, власник компанії TATFOOD — інформаційного партнера події. Вночі до Києва повернувся звук сирен, а слідом — вибухів. Жорсткий обстріл, відключення світла, тривога в новинах. Але вже зранку 22 жовтня зал CEC «Парковий» наповнився світлом — не лише від прожекторів, а від людей. На New…
Коли ми говоримо про те, що ринок потребує нових продуктів, то маємо на увазі безпечні натуральні вироби для здорового харчування з акцентом на індивідуальні харчові потреби та побажання, зокрема без цукру, без глютену тощо. Кожна виставка ECO-Expo демонструє нові тенденції споживчого попиту. Традиційно цей захід приваблює людей, які вже…